Kurobe - recept na východné sušienky, ktorý je pečený s prídavkom korenia: vanilka, škorica, kardamom, klinčeky alebo šafrán. Jemne jemné tavenie v ústach je ideálnym sprievodom pre šálku čaju alebo kávy a pri ochutnávaní spôsobuje najpozitívnejšie emócie.
Ako variť sušienky cookie?
Cookies sa pripravujú odliatím častí mäkkého cesta s kulinárskym vreckom na mastnom pergamenu položenom na plechu na pečenie. V strede každého bloku pridajte trochu džem alebo džem.
- Zložky izbovej teploty sa používajú na vykonanie akéhokoľvek receptu.
- Múka pred pridaním do cesta a triediť a vstrekovanie v malých častiach, vždy hnetenie, aby sa nevytvorili hrudky.
- Forma výrobkov nezáleží v princípe: cookie môže byť zdobené vo forme kvetu, listu, kučera, len loptičku alebo plochého koláča.
Aký druh cesta je kurab?
Cesto pre kurab sa používa výhradne v piesku, čo má za následok drobnú štruktúru výrobkov. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať maslo alebo margarín. V procese hnetenia sa základňa ochucuje prídavkom vanilky, korenia podľa vášho vkusu. Autentický recept na klasický test je uvedený nižšie.
zloženie:
- múka - 180-200 g;
- olej - 100 g;
- práškový cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- bielkoviny - 2 ks;
- Vanilka - na chuť.
príprava
- Olej sa zmieša s práškom a šľaha až do bielej farby.
- Pridajte vanilku jeden po druhom, raz pokaždé.
- Postupne pridajte múku a miešajte, kým sa nedosiahne hladké, mäkké cesto, ktoré sa ľahko usadzuje s cukrovinkami.
Baku kurabe podľa GOST - recept
Kurabie, slávny recept podľa GOST, ktorý bude predstavený neskôr, sa získa podľa chuti v podobe, ktorú si mnohí ľudia pamätali od čias sovietskej éry. Krehká jemná chuť taviacich produktov v ústach nenechá nikoho ľahostajného a každá hosteska bude chcieť opakovať výkon dostupných technológií viac ako raz.
zloženie:
- múka - 160 g;
- olej - 100 g;
- práškový cukor - 40 g;
- proteín - 1 jednotka;
- vanilkový cukor - 10 g;
- uviaznutie alebo zaseknutie - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- škrob - 0,5 lyžičky.
príprava
- Olej vypláchnite práškom.
- Pridajte bielkovinu, vanilkový cukor a znova vymažte.
- Naliať múku, miesiť.
- Preneste hmotu do cukrárskeho vrecka a položte ho na pergamen suchého pečiva.
- V strede vytvorte drážky, ktoré dávajú trochu džemov, zmiešané so škrobom.
- Pekáreň Baku sa pečie 15 minút pri 200 stupňoch.
Domáce pečené cookie na margaríne - recept
Kurabie na margaríne, ktorého recept sa uvádza nasledovne, je rovnaký drobivý a piesočný ako v masle. V závislosti od kvality surovín môžete potrebovať trochu menej alebo viac múky. Textúra cesta by mala byť taká, aby bolo pohodlné vytlačiť z vrecka na pečivo.
zloženie:
- múka - 500-550 g;
- margarín - 350 g;
- práškový cukor - 150 g;
- proteín - 1 jednotka;
- vanilín - 2 špice;
- džem - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- škrob - 1 čajová lyžička.
príprava
- Margarín je mletý na bujnú textúru.
- Pridajte proteín, vanilín, roztiahnite hmotu.
- Časti sa nalejú do múky, zmiešajú sa až do rovnomerného rozloženia v cestách.
- Dajte časť cesta na pergamen.
- Doplňte obrobok s džemom, zmiešaným so škrobom alebo s džemom.
- Pečieme kurča na margaríne po dobu 15 minút pri 200 stupňoch.
Tatarské kurča - recept
Príprava sušienky sušienky doma môže byť a bez kulinárskeho vrecka. Tatarský recept na ošetrenie zahŕňa získanie hrubšieho cesta, ktoré je najprv ochladené a potom sa vyberie zriedkavo a nakrájame na porcie. Výrobky sú po vyparení posypané práškom alebo cukrom pred tepelným spracovaním.
zloženie:
- múka - 500-550 g;
- maslo - 200 g;
- práškový cukor - 160 g;
- žĺtok - 1 kus;
- vanilín - 2 špice;
- prášok na postrekovanie.
príprava
- Mäkký olej opláchnite práškom.
- Pridajte žĺtok, vanilín, múku a mieste mäkké cesto.
- Vložte hrudku do chladničky na hodinu, potom ju rozviažte, nakrájajte na kosoštvorce, obdĺžniky alebo štvorce, posuňte na pergamen a pečte 15 minút na 200 stupňov.
- Hotové cookies posypané práškovým cukrom.
Grécke kurča - recept
Súbory cookie sú receptmi, ktoré majú veľa variácií. Takže v gréckom predstavení je pochúťka charakteristická ostrou chuťou, dosiahnutou v origináli pridaním mandlí. V prípade potreby môžete použiť aj iné matice. Ďalším rysom sladkosti je chuť cukru z prášku nad sirupom.
zloženie:
- múka - 350 g;
- maslo - 200 g;
- cukrová trstina - 180 g;
- žĺtok - 1 kus;
- koňak - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mandle - 50 g;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- oranžovej tinktúry a práškového cukru.
príprava
- Rozdrviť cukor v mlynčeku na kávu na prášok.
- Olej sa trení práškom, pridá sa žĺtok, šľaha.
- Nalejte koňak, miešajte prášok do pečiva, nasekané mandle a múku.
- Z cestových valčekov alebo figuríny a dajte na pergamen.
- Pečte produkty 20 minút na 185 stupňov.
- Chladené kurčatá v gréckom sype s tinktúrou, namočené v cukrovom prášku.
Turecký kurabje - recept
Pripravený turecký kurabe doma prekvapí originálnosťou výkonu a obrovskými chuťovými vlastnosťami. Po vypálení cookies sú v tomto prípade uzavreté v pároch, rozmazané s džemom. Čokoládová glazúra prinesie zvláštny šarm jemnosti, ktorá je podľa potreby doplnená o nakrájané orechy.
zloženie:
- múka a škrob - 1 sklo;
- maslo - 100 g;
- práškový cukor - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- vanilín - 2 špice;
- džem - 50 g;
- čokoláda - 80 g.
príprava
- Maslo je šľahané práškom.
- Pridajte vajíčko, vanilku a znovu.
- Zmiešajte múku a škrob, položte com na studenú hodinu.
- Vyčistite časti cesta, vytiahnite z nich guľôčky, dajte ich oválny tvar, ľahko ich zatlačte a stlačte ich vidličkou.
- Pečieme polotovary 10-15 minút pri 180 stupňoch.
- Ochladené polovice sú uzavreté v pároch, rozmazané s džemom.
- Ponorte jednostranné cookies do roztavenej čokolády, nechajte ju zmraziť.
Čokoládové kurča
Kurobe - recept, ktorý sa dá vykonať pridaním kakaového prášku, čo vedie k čokoládovej chuti vášho obľúbeného dezertu. Na pripravenosť a po ochladení výrobkov môžu byť posypané práškovým cukrom zdobeným roztavenou čokoládou a posypané nakrájanými orechmi alebo kokosovými trieskami.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- smotana a rastlinný olej - 125 g;
- práškový cukor - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- vanilín - 2 špice;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 20 g.
príprava
- Mäkké maslo zmiešajte so zeleninou, vanilínom vo forme prášku a vajíčkom.
- Pridajte kakao, múku a prášok do pečiva, starostlivo mieste na maximálnu rovnomernosť a plasticitu cesta.
- Vytvorte výrobky požadovaného tvaru, roztierajte na pergamen.
- Pečte lahodné sušienky na 10 minút pri 200 stupňoch.
Dvojfarebné sušienky
Kurabie, ktorého recept bude predstavený ďalej, sa ukáže ako nezvyčajne okázalý vzhľad a získava príjemnú čokoládovú chuť. V tomto prípade sa v polovici cesta pridá kakaový prášok, ktorý môže byť prípadne nahradený potravinovým farbiacim činidlom, zatiaľ čo príchuť alebo korenie sa pridá do príchute.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- maslo - 250 g;
- rastlinný olej - 60 ml;
- práškový cukor - 5 lyžice. lyžice;
- Vanilín - chuť;
- kakao - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Olej vypláchnite práškom.
- Pridajte rastlinný olej, vanilín a múku, mieste cesto.
- Vezmite polovicu cesta a premiešajte s kakaom.
- Zdobenie výrobkov, dohromady dve gule rôznych farieb, trochu hnetenie s rukami, dávajú požadovaný tvar.
- Pečieme sušienku na 15 minút pri 170 stupňoch.
Pôst - predpis
Fajčenie, ktorého štíhly recept neobsahuje vajcia ani maslo, sa ukázalo byť veľmi hodným chuti, získal chuť a chuť vďaka prísadám: kôra oranžovej, škorice, vanilínu alebo iných, podľa výberu. Cesto by malo byť vytiahnuté z rúk, ale zostať mäkké. Z nich vytvárajú jednoduché ploché koláče alebo vyberajú vzory.
zloženie:
- múka - 200 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cukor hnedý - 5 lyžice. lyžice;
- jablkový oct - 2 lyžice. lyžice;
- pomarančová kôra, vanilka alebo škorica - podľa chuti;
- sóda - 0,5 lyžičky.
príprava
- Zmiešajte ocot s cukrom, arómu a sódu.
- Nalejte do oleja, nalejte múku, pripravte hnetenie.
- Predvalky sú vyrobené z cesta, sú rozložené na pergamen.
- Pečte 15 minút na 200 stupňov.