Avokádový šalát s hruškou a gorgonzolou
zloženie:
- hlávkový šalát - 1 hlava;
- hrušky - 3 kusy;
- syr "Roquefort" - 150 g;
- avokádo - 1 kus;
- zelená cibuľa - 3 perie;
- cukor - ¼ storočia;
- pekanové orechy - ½ st;
- olivový olej - 1/3 storočia;
- červené víno skus - 3 lyžice. lyžice;
- horčica - 1 ½ lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Orechy sa karamelizujú v cukre na horúcej panvici. Prenesené množstvo prenesieme na namazanú misku, ochladíme a rozdelíme na kúsky. V malej miske zmiešajte olej, ocot, 1/1 lyžičku cukru, horčica, soľ a korenie. Výsledná obväzová voda je zmes jemne nakrájaných hrušiek, listov šalátu, nakrájanej cibule, kúskov syra a avokáda. Vyzdobíme hotový šalát s hruškou a syrom s karamelizovanými orechmi.
Šalát s rukolou a hruškou
zloženie:
- mandle - 2/3 storočia;
- vodka - 1 partia;
- rucola - 1 zväzok;
- hruška - 2 kusy;
- modrý syr - 70 g;
- vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Dijon horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Smažené mandle sa rozdrvia do veľkej drviny s nožom. Listy rukoly a žerucha sa umyjú a sušia. Na vyplnenie samostatnej misy zmiešajte ocot, horčica, soľ a korenie. Zmes sme porazili a postupne pridávali olivový olej. Hruška sa nakrája na tenké taniere a položí sa na vankúš so zeleňou, posypeme šalátom drobky orechov a syrom, ľahko premiešame a naplníme občerstvenie. Stávame na stôl hneď po príprave, okrem pečenia chleba na akékoľvek prílohy alebo mäso. Bon appetit!