Ako jesť mušle?

Slávky sú známe po celom svete ako neuveriteľne užitočná a chutná pochúťka. Z nich je varené veľa rafinovaných a originálnych jedál, ktoré slúžia mäkkýšov buď v čistej forme v dreze alebo bez nich, ako aj v šalátoch, gulášoch alebo iných viackomponentných pokrmoch.

Dnes sa budeme zaoberať otázkou, ako správne jesť mušle správne, čo je potrebné vylúčiť súčasne a čo možno zjediť bez akéhokoľvek strachu, získania neopísateľnej spokojnosti a nesmierneho prínosu pre organizmus z tohto.

Ako jesť mušle v škrupinách?

Najčastejšie sa otázky týkajúce sa spôsobu konzumácie mušlí spýtajú, či sa mäkkýše varené priamo do škrupín. Ak sa ochutnávač prvýkrát stretne s touto exótou, často je mučený neurčitými pochybnosťami o konzumovateľnosti všetkých vnútorností mäkkýšov. Mnohí dokonca bez toho, aby vedeli, že sa zbavujú najužitočnejších a najcennejších vlastných slávok, pričom sa v procese varenia vyťažia, čo sa zdalo ich kuchynským nepotrebným častiam.

V skutočnosti sú mušle úplne všetko jedlé okrem samotných škrupín. Bez ohľadu na to, či ich varete alebo pečiete v rúre, všetko, čo vidíte vo vnútri po otvorení dverí, je úplne jedlé, chutné a neuveriteľne užitočné. Je však bezpodmienečne podmienené tým, že produkt, ktorý ste si kúpili, je vysoko kvalitný.

Misky je možné extrahovať z umývadla vidličkou alebo použiť na tento účel druhé krídlo, ktoré je tiež povolené na etiketu.

Ako jesť slávky v reštaurácii?

Stáva sa, že keď sa ocitneme v reštaurácii, nie vždy vieme, ako jesť to alebo ono jedlo a od ktorej strany by sa malo pristupovať. A ak predtým, ako ste na stole strávili lahodné jedlá s rôznymi druhmi morských plodov a najmä s mušlemi, odporúčame najskôr skontrolovať, či ste dostali potrebné náradie na jedlo. Slivy v škrupinách sa upínajú ľavou rukou špeciálnymi kliešťami, bez toho, aby ich odobrali z dosky, a mäkkýše sa extrahujú vidličkou ustríc. Ak sú mäkkýše podávané na listoch a doplnené omáčkou, môžete ich jesť a neuchýľať sa špeciálne zariadenia. Za týmto účelom sa v jednej ruke odoberie polovica škrupiny s mäsovými mušľami, nalieva sa omáčkou a jemne sa posunie do úst použitím drezu ako lyžice. V takom prípade by mala byť na stole ďalšia miska s plátkom citróna alebo mokré uteráky, aby ste si mohli opláchnuť alebo utrieť ruky.

Veľmi často sa mušle podávajú v reštauráciách bez škrupín, narezané na špíz alebo jednoducho na tanieri. V takom prípade ich môžete jednoducho odstrániť ústa štipľami alebo jesť vidličkou.