Ak nie ste fanúšikom sladkých raňajok, neznamená to, že nemôžete začať svoj deň s palacinkami. Naša vôľa nebude úplne sladká, pretože okrem tradičného testu na palačinky sú založené na kuracích mäsoch z mäsa z vtáka alebo vedľajších produktov. Ukázalo sa mi oveľa viac uspokojivá alternatíva k rolám, ktoré sa môžu meniť s akýmikoľvek doplnkami.
Fritéria s kuracou filetu s cícerami
Táto miska je mimoriadne užitočná, pretože je nasýtená bielkovinami, ako je zelenina (z cícerov) a zviera (z kuracích výhonkov). Okrem dávok takéto jedlo neumožní hladu po dlhú dobu stáť.
zloženie:
- cícer v konzervách - 290 g;
- kuracie prsia (varené, rozložené) - 185 g;
- kôra z jedného citróna;
- samojazdná múka - 95 g;
- hrsť zeleného koriandra;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 65 ml.
príprava
Pripravte si základné cesto na palacinky, vrátane zloženia vlastnej múky (alebo zmesi múky a prášku do pečiva), vajec a studeného mlieka. Pripravené cesto môže byť ochucené akýmkoľvek korením, ale my sa zastavíme na štipke obyčajnej morskej soli. Pridajte nakrájané kuracie prsia, citrusovú kôru a hrsť zelených plátkov do cesta. Potom je potrebné hádzať konzervované cícer s vidličkou a môžete ju tiež poslať do cesta. Výsledná zmes by sa mala vyprážať ako bežné palacinky - na panvici, ktorá sa pred vyhlazením zahrieva olejom.
Fritters z kuracie pečeň - recept
Ako základ pre bielizeň môžu pôsobiť nielen kuracie filety, ale aj vedľajšie produkty, napríklad pečeň vtáka. Tieto palacinky chutia ako palacinky pre pečeňový koláč, ale vyššia svieža a majú vzdušné jadro.
zloženie:
- kuracia pečeň - 740 g;
- múka - 65 g;
- vajcia - 1 kus;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 55 g;
- cesnakové zuby - 2 ks.
príprava
Predčistíme kuracie pečeň, treníme ju spolu s cibuľou a cesnakom. Výsledná zemiaková kaša pridajte vajíčko, soľ a premiešajte s múkou a práškom do pečiva. Predhrievajte panvicu trochou rastlinného oleja a použite ju na pečenie častí zmesi na báze kurčatá pečene. Prijaté kuracie palacinky so zeleninou a obľúbenou omáčkou.
Nakrájané kuracie plátky s cukety
zloženie:
- mlieko - 75 ml;
- múka samoobsluha - 95 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kuracie prsia - 310 g;
- cuketu - 140 g;
- sladká paprika - 85 g;
- konzervovaná kukurica - 55 g.
príprava
Nakrájajte kuracie prsia a premiešajte so zeleninou: jemne nakrájanú sladkú papriku, cuketu a kukuričné zrná. Zakaďte jednoduché cesto na palacinky, miešajte vajcia s mliekom a nalejte múku do kvapalín. Pridajte cesto nakrájané kurča so zeleninou a pokračujte v pražení. Kuracie mäso je pripravené rýchlo, a preto, akonáhle sa ryby získajú výrazne zlatú farbu, môžete ich obrátiť na druhú stranu.
Kuracie palacinky so syrom
No, ktorý článok bude dokončený bez receptúry? Tieto palacinky z hydinového mäsa s impregnovaným strúhaným syrom budú skutočnou spásou v tých dňoch, kedy je po ruke minimálne množstvo výrobkov a maximálne kulinárske ambície.
zloženie:
- kuracie prsia - 520 g;
- hrsť špenátov;
- vajcia - 6 ks;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- múka - 35 g;
- tvrdý syr - 115 g.
príprava
Múku pretláčajte práškom do pečiva cez sito, miešajte vajcia so suchými prísadami a premiešajte cesto z cesta, ktoré potom doplníme strúhaným syrom a listami špenátu. Krájajte alebo bičte kurča mixérom a vložte plnku do cesta. Výsledná zmes sa po častiach rozloží v panvici a vypráža sa, až kým nie je na obidvoch stranách zhnednutá.