Teplý šalát s cestovinami už z bežného šalátu nezachráni veľa a stáva sa skôr výdatným prídavným jedlom, zmiešaným s hlavným jedlom a zeleninou. Pripravíme niekoľko možností na teplé cestovinové šaláty, ktoré sa pohodlne pripravujú doma a berú so sebou do práce, štúdia alebo piknik, bez toho, aby museli minúť peniaze na chutné jedlo.
Teplý šalát s cestovinami a tuniakom
zloženie:
- cestoviny ("motýle") - 500 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- Cherry paradajky - 240 g;
- olivový olej - 30 ml;
- tuniak v oleji - 185 g;
- filé sardely - 3 ks;
- horúca chilli paprička - 12 g;
- zelený hrášok - 200 g;
- olivy - 80 g;
- mladá cibuľa - 2 ks;
- petržlen zelená - 40 g;
- zelenina mäty - 1/3 storočia;
- zeleň kôpru - 1/4 storočia;
- citrónová šťava - 30 ml.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Cestoviny sa varia, nezabudnite pridať hrniec zeleného hrášku za niekoľko minút, kým samotná pasta nie je pripravená.
Paradajky sa nalejú s olivovým olejom, veľkoryso posypané zmesou morskej soli a korenia, potom pečieme až mäkké asi 10 minút.
Spojujeme olej z konzervovaného tuniaka a nalejeme do panvice. Pridajte ančovičku, nakrájané chili, cesnak a kapary. Vmiešajte a smažte všetko na chvíľu. Naplníme tuniak olejom a pridáme mladú cibuľu.
Zmiešajte nakrájané zeleniny s maslom a citrónovou šťavou, ochuďte soľou a korením a premiešajte s plátkami cestovín a plátkami tuniaka s mladou cibuľkou. Vylijeme šalátový obväz, zdobíme pečenými paradajkami, olivami a okamžite podávame stôl.
Teplý šalát s makarónovým mäsom a zeleninou
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- cuketa - 2 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- huby - 200 g;
- cherry paradajky - 200 g;
- cestoviny - 400 g;
- cesnak - 6 denticlov;
- hrášok - 250 g;
- olivy - 1 hrsť;
- varené hovädzie mäso - 400 g;
- listy bazalky;
- vlašské orechy - 1 hrsť;
- sladká paprika - 130 g;
- olivový olej - 40 ml.
príprava
O polovicu nakrájame baklažány a cukety a potom plátky naprieč. Cibuľu nakrájame veľkú cibuľu. Rozotrejeme na vajcovom viniči a cukety, ktoré sú pokryté olivovým olejom, rozdávame cibuľu a sezónu soľou a korením. Potom položte hlavu cesnaku a pečte všetko na 210 stupňov a 15 minút. Po uplynutí času sme na pečenie položili kúsky bulharského korenia, húb a paradajok a pokračujeme v varení ďalších 10 minút.
Pečená zelenina, okrem cesnaku, vložte do hlbokej šalátovej misy a mixujte s kúskami hovädzieho mäsa, zeleného hrášku a varených cestovín.
Pri príprave náplne stlačíme pečené strúčiky cesnaku do misky mixéra a porazíme ho orechmi a bazalkovými listami v pastu. Rozširovali sme pastu s olivovým olejom, pridáme zmes soli a korenia. Šatyme šalátové dresingy, ozdobíme ju olivami a podávame.
Ako variť teplý šalát s kuracím mäsom a cestovinami?
zloženie:
- makaróny - 375 g;
- kuracie prsia - 500 g;
- rajčiny - 200 g;
- cibuľa biela - 1 ks;
- krém - 300 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- škorica na cesnak - 1 kus;
- rukolou - 50 g.
príprava
Varte cestoviny . V panvici, trochu olivového oleja (sušená polievková lyžica je dostačujúca) a variť na ňom kúsky kuracieho mäsa asi päť minút. Kuriatko pokrývajte fóliou a nechajte stáť ďalších 5 minút, potom sme tenkrát rezali.
Zvyšný olej sa používa na praženie cibule. Akonáhle je cibuľa zlatá, pridajte paradajky a tretie so štipkou soli do cesnakovej pasty. Po minúte naliať smotanu do panvice a varte omáčku až do hustoty. Nalejte omáčku mierne chladenej pasty, pridajte kusy kuracie mäso a čerstvé rukola, opatrne premiešajte a podávajte jedlo na stôl.