Huby sú zdrojom prírodných bielkovín, ktoré dávajú silu a energiu. Ak chcete vychutnať lahodnú a zdravú prípravu, pokúste sa variť skutočnú pochúťku - hubové vajcia z hríbov na zimu. Určite sa stane skutočným favoritom vášho menu.
Houba z lososa - zimná varianta
Zaneprázdnená žena v domácnosti s istotou úplatok recept na tento kaviár z hríbika, čo nevyžaduje niekoľko hodín pobytu v kachle.
zloženie:
- mrkva - 3 kusy;
- čerstvý hríb - 2 kg;
- bobkový list , soľ a korenie - podľa chuti;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
- čierna paprika - 10 hrách;
- cibuľa - 3 ks;
- ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Vyčistite nohy a klobúky húb s nôžou z nečistôt, opláchnite dobre a nakrájajte na malé kocky. Dajte ich do hrnca, ľahko soľte a varte asi štvrtinu hodiny po varení. Potom hádzať huby do šľahača a opláchnuť studenou varenou vodou. Huby rozmiešajte pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso. Opláchnite a odlúpnite zeleninu, nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy a mrkvu nastrúhajte stredným strúhadlom. Po niekoľko minút ich vyprážajte v panvici so zahriatym rastlinným olejom.
Potom pomiešajte pečienku s hubami, dobre premiešajte, vylejte korenie, položte bobkový list a nechajte zmes zhnúť na malom ohni, občas sa mieša. Podľa receptúry na hubovú húvu z hríbika na zimu by sa panvica mala ponechať zo sporáka skôr ako jeden a pol hodiny po začiatku varenia. To je potrebné, aby sa zabezpečilo, že zložky sú jemné a dobre namočené so šťavou. Po deenergizácii nalejte do zmesi octu, znova ho premiešajte a rozložte na predbežne sterilizované nádoby a ihneď ich rotujte. Rovnako sa pripravuje aj huba z nohy hríbika. Uložte polotovary na miestach s nízkou teplotou.
Kaviár z hríbika a poderezinoikov
Ak v košíku po prechádzke lesom boli také huby, je čas zachovať ich vôňu a chuť na dlhé zimné večery. Tí, ktorí nevedia, ako variť kaviár z hríbov, môžu použiť nasledujúci recept.
zloženie:
- podberezoviki - 300 g;
- cibuľa - 200 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- mrkva - 100 g;
- hríba - 300 g;
- nakladané uhorky - 100 g;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Moja zelenina a huby, mrkva a cibuľa sú čistené, nakladané uhorky zo soli. Potom nakrájame cibuľu na malé kocky a smažeme v panvici s malým množstvom slnečnicového oleja na svetlo zlatý odtieň. Mrkva sa treja, pomocou stredného strúhadla a mieša sa s cibuľou a necháva sa dusiť ďalších 3-4 minút. Huby nakrájame na miniatúrne kúsky a varíme asi štvrtinu hodiny, od okamihu varu. Potom dajte tieto darčeky lesa do šľahača a nechajte ho vyčerpať. Nakrájajte hríb a bobuľky v mixéri, miešajte so zeleninovým smaženým mäsom, pridajte nastrúhanú uhorku s veľkým strúhadlom a dušu nakrájajte asi 5 minút. Potom ju prenesieme do predsterilizovaných plechoviek a po ochladení ju presunieme na chladné miesto.