Dnes vám povieme, ako správne pripraviť šťavnatý a chutný steak z hovädzieho mäsa - skvelá voľba pre vydatnú večeru alebo chutné jedlo na slávnostné sviatky.
Ako variť hovädzí steak v panvici?
zloženie:
- hovädzie mäso - 800 g;
- korenie ;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Myseľ umyjeme a sušíme papierovými utierkami. Potom nakrájame na malé kúsky cez vlákna a trieť ich s dobrým korením. Krémové maslo sa roztopí v panvici na vysokom horúčave a položí pripravené steaky. Smažte mäso asi 7 minút na jednej strane a potom ju otočte. Podávame pokrm z ryže, cestovín alebo zeleninového pyré.
Ako variť steak z hovädzieho mäsa?
zloženie:
- hovädzia buničina - 600 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- tekutý med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- suché biele víno - 80 ml;
- čerstvý zázvor - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenia.
príprava
Cibuľa a cesnak sa čistia, jemne nakrájajú nôž a zázvor sa zrútia na strúhadle. Na prípravu marinády premiešajte v miske sójovú omáčku, med, zázvor, cesnakovú cibuľu a nalejte suché víno. Vyhoďte korenie a dôkladne premiešajte. Mäso umyté, nakrájané na plátky, vložte voňavú zmes a nechajte marinovať 3 hodiny. Rúra sa rozsvieti a zahreje na 180 stupňov. Fritujte steaky pomocou funkcie grilu na 7 minút na každej strane. Zvyšná marináda sa zohreje na varenie, varí sa 10 minút a slúži ako omáčka na mäso.
Ako variť hovädzí steak v rúre?
zloženie:
- Mletá paprika a jemná soľ - podľa vkusu;
- buničina - 1 kg.
Pre omáčku:
- ryžová šťava - 50 ml;
- mäsový vývar - 300 ml;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- červené víno - 75 ml;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Hovädzie bôby sa umyjú, namočia a nakrájajú na malé časti. Potom nakrájajte každý kúsok so zmesou soli a korenia. Opečte steaky na vyhrievanej studni na panvici na pečenie na 5 minút na každej strane. Potom ich dajte do hrnca a pošlite ich 15 minút v predhriatej rúre na 170 stupňov.
Medzitým pripravíme omáčku na mäso: do hrnca položíme kúsok masla, roztavíme ho, nalejeme do múky a zahalíme ho na zlatú farbu. Postupne nalejte teplý mäsový vývar a miešajte s lyžičkou, aby nevznikli žiadne hrudky. Osušku vareme a varíme 10 minút. Potom ponúkame ryžovú šťavu a suché červené víno. Hodí trochu korenia podľa chuti, všetko premiešame, varte a okamžite odstráňte riad z ohňa.
Pečené steaky sa rozotreli na tanier, naliať červenú omáčku a nechať misku na 15 minút "relaxovať", aby sa mäso stalo jemnejšie a jemnejšie.
Ako variť hovädzí steak?
zloženie:
- steaky - 2 kusy;
- olivový olej - 1 čajová lyžička;
- koreniny;
- červené suché víno - 3 lyžice. lyžice;
- sušený cesnak - štipka;
- sušené bylinky - štipka.
príprava
Na začiatok je mäso dobre umyté a opatrne ponorené papierovou utierkou. V panvici nalejte trochu olivového oleja a znovu ho zohrejte. Roztierajte kúsky mäsa a smažte ich na vysokej teplote niekoľko minút, a potom hádzať štipku sušeného cesnaku, soľ a korenie. Steak opatrne otočte a druhú stranu zahnite. Potom nalejte trochu suchého vína a pridajte sušené bylinky. V priebehu varenia vody mäso s výraznou šťavou. Pre viac voňavé chuť v recept môžete pridať trochu horčičné zrná, pár strúčiky cesnaku a smotany. Doba varenia závisí hlavne od požadovaného stupňa praženia.