Zdá sa, že by mohlo byť jednoduchšie ako vyprážanie zemiakov. Ale aj v tejto triviálnej veci, sú tu jemnosti, bez ktorých je nepravdepodobné, že dosiahnuť požadovaný vynikajúci výsledok.
Dnes vám povieme, ako správne vyprážať zemiaky v panvici a v multivarke a tiež ponúkneme variant varenia s mäsom a cibuľou.
Ako správne vyprážať zemiaky v panvici?
zloženie:
- zemiaky - 720 g;
- veľká soľ - na chuť;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- slnečnicový olej rafinovaný - 120 ml.
príprava
Na zemiaky otočené červené a chrumkavé, na jeho vyprážanie je potrebné odobrať ťažkú liatinovú panvicu s hrubým dnom. Vylijeme do neho rafinovaný slnečnicový olej a dáme ho na kachle, aby sa zahrial.
Moja zemiaky, čisté a nakrájané na kruhy, polkruhy alebo tenké bloky. Pripravené plátky je potrebné trikrát premyť trikrát pod tečúcou studenou vodou, aby sa z nich odstránil všetok škrob. Dávame vodu, aby sa dobre vypustila v cedníku a navyše vodou pomocou papierovej utierky alebo obrúskov.
Rozdelíme plátky zemiakov na dôkladne zahriaty olej a zeleninu vyprážame na vysokom horúčave bez toho, aby sme zasiahli, kým plátky na jednej strane nie sú červené. Teraz otočte zemiaky špachtľou a pokračujte v smažení zeleniny, až kým nebudete hotový. Osušte misku na konci varenia a potom položte na tanier, sezónu s čerstvými bylinkami a vychutnajte si.
Ako smažiť zemiaky vo viacfarebnej cibuľke?
zloženie:
- zemiaky - 720 g;
- cibuľová žiarovka - 95 g;
- veľká soľ - na chuť;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- maslo - 20 g;
- slnečnicový olej rafinovaný - 120 ml.
príprava
Držitelia viacnásobného zariadenia môžu variť v nej vyprážané zemiaky. Ide o tento recept.
Moja zemiaky, nakrájame na plátky požadovaného tvaru, a potom ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou studenou vodou, nechať to vypustiť a vypustiť. Nalejte do multicastry slnečnice bez aromatického oleja a zapnite režim "Frying" alebo "Pečenie". Ak váš prístroj umožňuje vybrať teplotu, nastavte ju na 140-150 stupňov. Po zahriatí oleja vložte pripravené zemiaky do nej a dvakrát minúte ho v tomto režime, po ktorom sa obsah multicastry zmesi, pridajte cibuľu, nakrájajte na polkruhy a varenie jedlo na rovnakú dobu.
Keď je varenie hotové, vylejeme vyprážané zemiaky, pridáme kúsok masla, premiešame, pokľeme čerstvými bylinkami a podávame.
Ako smažiť zemiaky s mäsom?
zloženie:
- zemiaky - 720 g;
- bravčové mäso (šije alebo šrot) - 220 g;
- veľká soľ - na chuť;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- cibuľová žiarovka - 65 g;
- čierna mletá paprika - 1 špica;
- rafinovaný slnečnicový olej - 90 ml.
príprava
Je to veľmi chutné vyprážané zemiaky, ak si budete variť s mäsom. Aby ste to urobili, je lepšie odobrať bravčovú panenku alebo krk a nakrájať ju na malé plátky.
V hlbokej panvici s hustým dnom dôkladne zahrejte slnečnicový olej bez chuti, do neho vložíme pripravené mäso a smažeme do ústovej vody a občas sa miešame.
Zemiaky sa čistia, nakrájajú na malé brusochky alebo polkruhy a rozširujú sa na červené mäso. Vypláchnite obsah panvice na vysokú teplotu po dobu 7 minút, rozmiešajte, pridajte nakrájanú cibuľu, zakryte misku pokrievkou a smažte ju až po mäkkosť zeleniny a mäsa a miešajte každých sedem minút. Na záver, zemiaky s mäsom solené, korenené s korením a čerstvými bylinkami, zmiešané a môžu slúžiť.