Bravčové guláš s omáčkou je recept, ktorý bude kŕmiť rodinu s lahodným a výživným pokrmom, ak budete variť na večeru alebo na večeru. Ideálnou sprievodnou oblohou v tomto prípade môžu byť zemiaky, cestoviny, ryža alebo iné kaše.
Ako variť bravčové guláš s omáčkou?
Bravčový guláš s omáčkou má jednoduchú a prístupnú technológiu na varenie.
- Mäso je nakrájané na plátky a smažené v oleji, pridaním cibule, mrkvy, inej zeleniny, húb.
- Ako základ pre prípravu omáčky použite rajčiaky, kyslé smotany, krémy alebo zmes viacerých zložiek.
- Zahusťovanie omáčky pridaním do šalátu zmiešanej múky, ktorá dodá miske nielen hustotu, ale aj dodatočnú chuť.
- Opečte bravčový guláš s omáčkou na tichom ohni pod vekom, kým nie sú plátky mäsa mäkké.
Bravčový guláš s omáčkou v panvici
Vhodnejšie je pripraviť jedlo v hlbokej panvici alebo v kotlíku, ale ak plánujete urobiť malú časť, môžete vyrobiť guláš z bravčového mäsa s omáčkou v panvici. Najdôležitejšie je, že umývačka riadu musí byť s hustým dnom a vhodným objemom. Mäsovou základňou môže byť akékoľvek bravčové mäso.
zloženie:
- bravčové mäso - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor a suché adzhika - 1 čajová lyžička;
- olej - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie.
príprava
- Orezané mäso vyprážajte v panvici.
- Pridajte adzhika, korenie, cibuľové krúžky, smažte do mäkkej.
- Nalijeme múku, smažíme 2 minúty.
- Uložte pastu, soľ a cukor, miešajte, naliať horúcu vodu až do plnej bravčovej vrstvy, hádzať vavrínu.
- Miešajte lahodný guláš z bravčového mäsa a vařte pod vekom 30-40 minút.
Bravčový guláš v maďarskom štýle
Bravčový guláš je recept s maďarskými koreňmi. Pri skúmaní podrobností o výkonnosti autentickej technológie sa stane zrejmým pôsobivým rozdielom medzi pôvodnou a upravenou verziou. Pri odhadovaní tradičnej chuti bude možné, že v praxi zrealizujeme odporúčania a použijeme nižšie uvedené proporcie.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 0,5 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- zemiaky - 400 g;
- tuk - 50 g;
- sladká a korenistá paprika - 20 g;
- paradajky - 2-3 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- červené suché víno - 75 ml;
- olej - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 50 g;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- V kotlíku nakrájajte drvenú slaninu.
- Pridajte cibuľu a po 3 minútach vyprážania nakrájame a zmiešame s múkou, mäsom.
- Naliať víno, hodiť cesnak, papriku, korenie a korenie, dusiť po dobu 5-7 minút.
- Nalijte horúcu vodu, pridajte soľ.
- Vložte do zemiakov zemiaky, mrkvu, bulharskú papriku, duste na 40-50 minút.
- Guláš z bravčového mäsa s omáčkou je recept, ktorý vyžaduje pridanie čerstvých bylín ku kotlíku na konci varenia.
Bravčový guláš, ako v materskej škole
Bravčový guláš s omáčkou, ktorého recept sa bude prezentovať neskôr, sa získa čo najbližšie k chuti, ako je to možné, k tej, ktorá sa podáva deťom v materskej škole. K jemnejšej palete chuti bude pridaná omáčka s cibuľou a mrkvou kyslej smotany, ktorá by mala byť stredne tučná.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vývar - 1 sklo;
- olej - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 1,5 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Vo vyhrievanom oleji vyprážajte bravčové mäso.
- Pridajte cibuľu, smažte na 5 minút.
- Vylejte cestoviny, kyslá smotana, miešajte, nechajte 5-7 minút.
- Naliať varný vývar, sezónu misky.
- Uhasiť guláš z bravčového mäsa ako v záhrade na pokojnom ohni pod vekom na mäkkosť mäsa.
Bravčový guláš so zakysanou smotanou
Bravčové guláš s omáčkou je recept, ktorý môže byť vyrobený na základe zakysanej smotany. Paradajková pasta v tomto prípade nie je pridaná a potrebné poznámky o vôni k miske budú pridané k čerstvým mletým paradajkám alebo vlastným džúsom. Pre pikantnosť je zloženie potravy doplnené cesnakom a sušenými talianskymi bylinkami.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- paradajky - 3 ks;
- kyslá smotana - 250 g;
- voda - 300 ml;
- olej - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3-4 zuby;
- Talianske bylinky - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie.
príprava
- Mäso v oleji vyprážajte.
- Pridajte cibuľu, mrkvu a po 3 minútach smažených paradajok a kyslou smotanou.
- Nechajte obsah misky na 5 minút, nalejte horúcu vodu, sezónu.
- Uhasenie bravčového guláša v kyslej smotanovej omáčke 50 minút, pridaním 5 minút pred koncom kalení bylinkami a cesnakom.
Bravčový guláš s paradajkovou pastou
Guláš s paradajkovou pastou možno pripraviť nielen z buničiny. Ešte chutnejšie, jedlo sa získava z rebier, ktoré sú predtým nakrájané na porcie jeden po druhom a nevyhnutne sa opečia v oleji zo všetkých strán. Zloženie rastlinného sprievodu môže byť doplnené bulharským sladkým a podľa želania s horúcim korením.
zloženie:
- bravčové rebrá - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 0,5 ks;
- paradajková pasta - 50 g;
- voda 250 ml;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 1 zub;
- vavrína a sladká paprika;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte rebrá v oleji.
- Pridajte cibuľu, mrkvu, smažte na 5-7 minút.
- Naliať múku, a po 2-3 minútach položiť pastu a nalejte do vody.
- Ochutnajte jedlo, pridajte vavrínu, korenie.
- Uhasnite guláš z bravčových rebier 1 hodinu, pridajte cesnak na konci.
Bravčový guláš so šampiňónmi
Bravčový guláš s omáčkou, ktorého pôvodný recept je uvedený v tejto časti, vám umožní oceniť úplne nové chuťové vlastnosti jedla. V tomto prípade bude mäsový rez spoločnostiam huby: šampiňóny alebo akékoľvek iné dostupné, a omáčka bude ochutený krém.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- huby - 500 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- krém - 400 ml;
- voda 250 ml;
- soľ, korenie, maslo, cesnak a zelenina.
príprava
- Smažte oddelene olejové mäso a huby s cibuľou.
- Zložte ingrediencie do spoločnej nádoby, naliať smotanu, pridať vodu, aby omáčka pokrýva obsah.
- Ochutnajte pokrmy, zakryte pokrievkou a nafúknite na 40-50 minút.
- Bravčový guláš so šampiňónmi so zeleninkami a cesnakom sa varí, zahreje sa na minútu a nechá sa stáť 10 minút.
Bravčový guláš so zeleninou
Ak varíte bravčový guláš so zemiakmi, paprikami a inou zeleninou, napríklad cuketou alebo baklažánom, budete môcť poskytnúť jedlo s nezávislým jedlom, ktoré nevyžaduje obloha. Ak sú zahrnuté čerstvé paradajky, nepoužíva sa paradajková pasta alebo sa pridá malé množstvo.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- zemiaky - 500 g;
- cibuľa, paprika a mrkva - 1 ks;
- paradajky - 2-3 ks;
- voda 250 ml;
- olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte bravčové mäso až do zafarbenia.
- Pridajte cibuľu a mrkvu, smažte na 7 minút.
- Vylejte zemiaky, pridajte paradajky a nalejte všetko vodou.
- Sezónny guláš z bravčového mäsa so zemiakmi, pridaním vavríkovej a korenenej papriky, posypte pod vekom minimálne hodinu.
- Pridajte cesnak, zelenú, dajte jedlo na varenie.
Bravčový guláš s nakladanými uhorkami
Neobvyklé chuťové vlastnosti získate mäsový guláš, ak pri príprave solených alebo nakladaných uhoriek pridáte zložky. Plody na tento účel nakrájame na tenké prúžky alebo na veľké strúhadlo. Na omáčku používajte iba rajčiaky alebo ich kombinujte na zmäkčenie chuti s kyslou smotanou.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- paradajková pasta, múka a kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda 400 ml;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte v zahriateho mäsa, mrkvu a cibuľu.
- Pridajte vodu do povlaku a vymažte obsah nádoby pod vekom, až kým nie je mäso jemné a pridajte solené uhorky 15 minút pred jedlom.
- Zmiešajte pastu, kyslé smotany a múku, pridajte 0,5 šálky horúcej vody, nalejte do mäsa.
- Uhasnite bravčový guláš s uhorkami a omáčkou ďalších 10 minút a podávajte obloha.
Guláš z bravčovej pečene s omáčkou
Nasledujúci recept vám pomôže efektívne používať prasačí pečeň vo varení. Tento vedľajší produkt môže byť vopred namočený do mlieka hodinu a pol, aby sa získala jemná a jemná štruktúra. Nedávajte zanedbávať odporúčania a prekročte čas tepelného ošetrenia jedla, pretože to, čo sa môže stať, že pečeň plátne.
zloženie:
- bravčová pečeň - 500 g;
- mlieko - 150 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- múka - 0,5 šálky;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, tymian.
príprava
- Pečeň sa odreže, namočí do mlieka, vysuší.
- Pania plátky v múke a smažte v oleji.
- Samostatne smažte cibuľu, mrkvu a papriku, ktoré sa rozšíria do pečene.
- Pridajte paradajkové kyslé smotany, korenie, trochu vody, sezónu s omáčkou, pridaním korenia a cesnaku.
- Zhasnite guláš z ošípaných 15 minút.
Guláš s bravčovým jazykom a omáčkou
Delikátnou verziou pre gurmánov je guláš vyrobený z bravčového jazyka, ktorý musí byť varený pred polopriepraveným alebo prakticky pripraveným v solenéj vode s pridanou cibuľou, koreňmi a korením. Zloženie omáčky je možné doplniť všetkými druhmi zeleniny, húb a korenín.
zloženie:
- Prasa pero - 500 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- múka, paradajková pasta a kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 1 kus;
- soľ, korenie, bazalka.
príprava
- Varenie jazyka, nakrájajte na panvicu so slanou cibuľkou a mrkvou.
- Pridajte múku, paradajku a kyslou smotanou, pridajte vodu na zakrytie obsahu.
- Ochutnajte omáčku podľa chuti, nakrájajte na 15 minút a servírujte obloha.
Bravčový guláš v rúre
Obzvlášť bohaté, voňavé a chutné otáča v rúre bravčový guláš, hlavne ak ho varete do hrnca. Je možné pridávať zemiaky, papriky, kmeňové alebo koreňové zeler alebo iné rastlinné zložky podľa vlastného výberu a chuti, najprv vyprážané v panvici s maslom.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- bujón - 250 ml;
- cibuľa, paradajky a mrkva - 2 ks;
- paprika - 2 lyžice. lyžice;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 1-2 kusy;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Bravčové mäso je nakrájané na plátky a vyprážané v oleji.
- Samostatne smažte cibuľu a mrkvu, vložte do hrnca a striedajte s plátkami mäsa.
- Pridajte drvené paradajky bez kože, ochutený vývar.
- Pridajte korenie a vavrínu do nádoby a zakryte viečkom.
- Riadky sa varia na 180 stupňov po dobu 1,5 hodiny.
Guláš z bravčového mäsa vo viacnásobnom receptúre
Varený bravčový guláš s omáčkou v multivarku poteší jemnou a jemnou chuťou mäsových plátkov, šťavnatými pikantnými omáčkami naplnenými šťavou. Každá obloha s takým sprievodom sa stane chutnejšou a chutnejšou. Ak je to potrebné, mäso nemôže byť ani vyprážané, ale jednoducho zložené do misy s prísadami omáčky a rozložiť až do hotovej.
zloženie:
- bravčové mäso - 900 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- kečup 300 g;
- múka - 30 g;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- Chmeľ - Suneli, provensálske byliny a chilli - podľa chuti;
- soľ, korenie.
príprava
- Bravčové mäso je položené v miske a vyprážané na "Pečenie" na 15 minút, pridávanie cibule a mrkva.
- Pridajte múku, kečup a všetky koreniny, pridajte malú vodu, ak je to žiaduce.
- Zahrňte "zhasnutie" na 2 hodiny a pripravte guláš až do signálu.