Varenets je kyslý mliečny výrobok, vyrobený ako kvasené pečené mlieko z roztopeného mlieka, ale na rozdiel od druhého, zmäkčený zakysanou smotanou alebo smotanou. Konečné vlastnosti varenetov sú priamo determinované kvalitou pečeného mlieka, ktoré je základom tradičného ruského nápoja. V starých časoch bola kukurica v ruskej peci omrhaná a získala vynikajúcu chuť a vôňu pochúťku. Pripravíme približne prirodzené analógové vlastnosti v podmienkach modernej kuchyne.
Ako variť vanilku doma - recept
Aby ste sa uistili, že víno je úspešné, je lepšie, aby ste si pripravili domáce plnotučné mlieko a rovnaký pôvod kyslej smotany alebo krému. Pri používaní produktov predaja výrazne narastá riziko poruchy.
zloženie:
- plnotučné mlieko - 2 litre;
- kyslá smotana domáca alebo kyslá smotana - 500 ml.
príprava
- Najprv sa postaráme o dostupnosť potrebných nástrojov na prípravu varenetov. Keramický alebo hlinený hrniec je ideálnou nádobou na vytvorenie ideálneho produktu.
- Do nádoby nasypte celé domáce mlieko a nádobu umiestnite do vyhrievanej rúry na 150 stupňov. Dvere zariadenia počas túžby mliečneho výrobku by mali byť mierne otvorené.
- Z času na čas premiešame základňu varenz tak, že spustíme film na spodnej časti nádoby s drevenou lyžicou.
- Po znížení objemu mlieka o polovicu, a to sa stáva krémovým odtieňom, do nádoby pridáme kyslou smotanou a zmiešame ju.
- Otočíme nádobu so základňou varenetov s niečím teplým a ponecháme hodiny na pätnásť hodín kvasenie a starnutie.
- Na konci času bude pripravený lahodný, voňavý, chutný a veľmi užitočný produkt - môžete si vziať vzorku.
Jedzte varenú vodu v teplej forme, ideálne s čerstvým chlebom a medom.
Ako si vyrobiť vanilku doma v termose?
Unavené dlhé horenie v rúre môže byť nahradené infúziou mlieka v termose. Výhodou tejto metódy je, že objem surovín zostáva na rovnakej úrovni. Termostatické predpoklady na realizáciu tejto myšlienky musia byť bez problémov odobraté sklenenou žiarovkou.
zloženie:
- plnotučné mlieko - 1 l;
- kyslá smotana domáce alebo prírodné jogurt bez prísad - 250 ml.
príprava
- Domáce mlieko sa uvedie do varu, ihneď naleje do skleneného termosu a pevne ho uzavrie štrnásť hodín.
- Po chvíli nalejte mliečny základ do inej nádoby a po ochladení na štyridsať stupňov pridajte kyslou smotanou alebo jogurt.
- Dôkladne premiešame hmotu, opäť ju nalejeme do termosky a necháme ju niekoľko hodín na fermentáciu a získanie varenetov.
- Posledná fáza môže byť vykonaná v iných nádobách namiesto termos, napríklad v bežných sklenených nádobách. Mali by byť čisté, suché, ideálne sterilizované.
- Po naliehaní horúceho mlieka v termose a získať charakteristickú roztavenú chuť a vôňu, premiešajte ju s jogurtom alebo kyslou smotanou, nalejte ju cez nádoby, zabaľte ju a nechajte ju v teple, kým nezhustne. Po asi štyroch až piatich hodinách bude pripravená chutná, užitočná a voňavá liečba.
Teraz už viete, z čoho sú vyrobené a vy budete môcť vybrať vhodnú metódu, pripraviť si pochúťku v kuchyni.