Nasekaný hrášok sa môže stať nielen jemným prídavným jedlom na jedlo z červeného a bieleho mäsa, alebo základom pre detské komplementárne jedlá, ale aj chutným plnidlom na plátky alebo toppingom pre ružový toastový chlieb . Ihneď s niekoľkými receptami rôznych hrachových pyré pochopíme tento materiál.
Ako variť hrachové pyré?
Puree zo zeleného hrášku je klasickou britskou kuchyňou, v rámci ktorej sú recepty, obloha zo zemiakových bôbov vždy doplnená jemne nakrájanými listami mäty. Ukázalo sa, že pôvodná alternatíva je oveľa bežnejšia v našej oblasti pyré z hľúz zemiakov.
zloženie:
- zelený hrášok - 6 položiek;
- krém - 235 ml;
- hrsť mätovej zelene;
- cesnakové kebabky - 1 kus;
- javorový sirup - 15 ml;
- šalotka - 1 ks.
príprava
Varte zelený hrášok až kým sa nedá. Odstráňte nadbytočné kvapaliny a nalejte do misky mixéra fazuľa. Pridajte teplý krém, trochu jemne nakrájanú zelenú mätu, nasekaný cesnak, šalotku a kvapku javorového sirupu na sladkosti. Chuť hrášok na homogenitu alebo nechajte malé kusy celých hrách pre textúru odrody.
Ako variť hrachové pyré s mäsom?
Ak varíte hrachové pyré ako doplnkové jedlo pre dieťa, pridajte do receptúry trochu chudé mäso, ako je hovädzie mäso, morčacie alebo kuracie mäso, ako sme sa rozhodli urobiť v nižšie uvedenom receptúre. Puree pre tento recept je vhodný nielen pre deti, ktoré prechádzajú z dojčenia, ale aj pre dospelých, ktorí sa rozhodnú dodržiavať diétu.
zloženie:
- kuracie stehná - 390 g;
- olivový olej - 15 ml;
- cibuľa - 35 g;
- mrkva - 55 g;
- zelený hrášok - 1 položka;
- kurací vývar - 235 ml;
- zemiakové hľuzy - 1 ks.
príprava
Kôrovie stehná odlúpte z kože, pokryte ich kvapkou olivového oleja a pečte v predhriatej 190-stupňovej rúre po dobu pol hodiny alebo až do varenia. Alternatívny spôsob varenia môže byť v pare.
Medzitým nakrájajte zeleninu a vyhoďte ju do polievkovej panvy, až kým nebude mäkká. Oddeľte viniča a kúsky zemiakov. Vymaste ich spolu s dusenou mrkvou a cibuľou, pridajte kuracie mäso na vlákna a očistite si malé množstvo morskej soli.
Ak neviete, ako variť hrachové pyré v multivarku, potom jednoducho varte všetku zeleninu vrátane zemiakov a hrášku do vývaru, až kým sa nezmäkne spolu s kuracími kúskami na "Stew" (asi 25-30 minút) a potom všetko premiešame v miske a rozložte kurča na malé kúsky.
Ako rýchlo variť hrachové pyré?
zloženie:
- zelený hrášok - 640 g;
- šalotka - 45 g;
- krém - 45 ml;
- rastlinný vývar - 65 ml;
- maslo - 15 g;
- štipka muškátového oriešku;
- hrsť rukoly.
príprava
Pred vypečením hrachového pretlaku trochu roztopte maslo a použite ho na šaty. Na cibuľu pečieme, pridáme hrášok a muškát, všetko premiešame a varíme, kým hrách zmäkne. Slávte všetko muškúľkom, nalejte do krému a pridajte jemne nasekaný mýval. Peel hrášok a ak bramborové kaše príliš silné, nalejte do nej zeleninový vývar.
Ako variť hrachové pyré na koláče?
zloženie:
- rozdrvený hrášok - 165 g;
- voda - 550 ml;
- cibuľa - 110 g;
- mrkva - 75 ml;
- pór (biela časť) - 1 kus;
- stonka celeru;
- citrónová šťava - 15 ml;
- maslo - 45 g.
príprava
Vylejte opláchnutý hrášok s vodou a varte, kým varené. Zvyšok vody sa naleje do samostatného skla, pridá sa šťava z citróna, arašidové maslo a nalejte, nalievajte vyčerpanú vodu podľa potreby. Nakrájajte pór, cibuľu, mrkvu a zeleru dohromady. Pridajte pečienku do hrachového pretlaku a znova ho zmačknite.