Dokonca aj lacný a tvrdý kus mäsa môže byť premenený na lahodnú večeru, doplnenú základným rastlinným sortimentom a omáčkou. Pripravený guláš, po uplynutí jednej alebo dvoch hodín na minimum, sa ukáže byť jemný, rozpadajúci sa na vlákna a vhodný na podanie s akoukoľvek oblohou.
Kuracie guláš s omáčkou
zloženie:
- olivový olej - 35 ml;
- kurča - 480 g;
- baklažán - 340 g;
- hrst cherry paradajok;
- šampiňóny - 165 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- mleté kari - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kurací vývar - 240 ml;
- kyslá smotana - 240 ml;
- maslo - 45 g;
- uvarená cícer - 340 g;
- petržlen, mäta, koriander.
príprava
Predtým ako urobíte guláš z hovädzieho mäsa s omáčkou, rozdeľte kurča na kúsky, zahnite ho na polovicu oleja, ktorý sa zahrieva v žľabu. Nakrájajte baklažán na kocky a ponorte do rastlinného oleja. Keď posledné opečené, dať im polovicu paradajok, húb a cesnaku. Pri zeleninovom vyprážaní pridajte kuracie mäso, korenie a varené cícerky. Z vývaru a kyslej smotany urobte základ pre omáčku a naplňte prijaté riešenie gulášových komponentov. Pokrývajte pekáč a nakrájajte kuracie mäso so zeleninou asi pol hodiny. Nakoniec pridajte k vtákom veľkorysú pomoc rôznych zelených a kúsok masla.
Guláš z kuraciej pečene so šťavou
zloženie:
- kuracia pečeň - 540 g;
- cibuľa - 350 g;
- zemiaky - 380 g;
- mrkva - 280 g;
- šampiňóny - 350 g;
- paradajková pasta - 65 g;
- Worcestersky omáčka - 35 ml;
- zmes korenia pre kurča - 1 čajová lyžička.
príprava
Nakrájajte cibuľu s mrkvou a zeleninu uložte dohromady. Hneď ako cibuľa začne uchopiť červenú, pridajte k nej kúsky šampiňónov a počkajte, kým sa huby nezbavia všetkej vlhkosti. Na vyprážanie položte kocky zemiakov. Samostatne smažte kúsky kuraciej pečene. Spojte pečeň so zeleninou a nalejte 3 poháre vody s paradajkovou pastou. Pridajte do misky mäsiarku, zmes korenia a nechajte guláš s omáčkou, aby zomrel asi pol hodiny.
Ako urobiť guláš z mäsa s omáčkou?
zloženie:
- Bravčová buničina - 1,6 kg;
- horúci chilli - chuť;
- mletá škorica - 1/2 lyžičky;
- klinčeky - 3-4 puky;
- mletý kmín, kurkuma - 1 čajová lyžička;
- cesnakové zuby - 4-5 kusov;
- fialová cibuľa - 75 g;
- rastlinný olej - 25 g.
príprava
Kocky bravčovej buničiny v zmesi korenia, hnedé v žemľovine s cesnakom a cibuľou, a potom nalejte 130 ml vody a nechajte zhnit na nízkej teplote asi 50-55 minút. Ak je to potrebné, môžete nalievať ďalšie časti kvapaliny. Nádherný bravčový guláš s omáčkou je najlepšie vhodný na prílohu misky z ryže alebo zemiakov.