Palacinky sú zvyčajné a zvyčajné pre naše jedlá. Môžete vyrobiť palacinky s prídavkom zeleniny, ovocia, dokonca aj ryby alebo mletého mäsa. A ak chcete niečo špeciálne, môžete vyrobiť kokosové palacinky. K tomu nemusíte kupovať kokos, môžete (a je to ešte výhodnejšie) používať kokosové čipy (ktoré sa ľahko nájdu v predaji).
Ako variť kokosové palacinky?
zloženie:
- kokosové čipy - 1 miera (napríklad sklo);
- Kuracie vajcia - 1-2 ks;
- mlieko alebo kefír - 2 opatrenia (kokosové orechy môžu byť pripravené pre fermentované, jogurtové a iné podobné mliečne výrobky);
- pšeničná múka vysoká kvalita - približne 1 meter;
- kúsok slaniny alebo trochu rastlinného oleja.
príprava
Zmiešame šikmé hobliny, vajcia a domáce kefír (alebo iný mliečny výrobok). Miešame nevyhnutne preosievanú múku. Dôkladne a jemne premiešajte šľahačkou, môžete a mixér. Cesto by nemalo byť príliš hrubé - ako obvykle pre palacinky, možno trochu hrubšie. Nechajte testovať 20-30 minút a môžete pokračovať.
Je lepšie mazať panvicu so slaninou a nemiešať v rastlinnom oleji, pretože potom budeme piecť palacinky skôr než vyprážať. Táto metóda tepelného spracovania sa môže považovať za zdravšiu.
Pečeme palacinky pred zhnednutím na oboch stranách. Stín by mal byť zlatý.
Podávame kokosové palacinky s nesladeným živým jogurtom, smotanou alebo kyslou smotanou. Je tiež dobré slúžiť čerstvý horúci čaj s citrónom, horúcou čokoládou, karkádou, mate, rooibos alebo čerstvým horúcim kompótom.
Pri príprave mrkvovej a kokosovej múčky pozorujeme všetky proporcie a postupnosť krokov predchádzajúceho receptu (pozri vyššie). Stačí pridať do cesta 1 nastrúhanú mrkvu na malom strúhadle a mierne znížiť množstvo múky. Treba poznamenať, že tekvica a / alebo banán prinášajú viac zaujímavých výsledkov, mrkva sú stále trochu hrubé. Ak pridáte banán, môžete ho jednoducho miesiť vidličkou alebo rozomeliť v mixéri alebo kombinovať. Tekvica, samozrejme, musí byť strúhaná alebo
Je tiež zaujímavé vyrábať kokosové múčky z ryžovej múky. Ryžová múka sa nachádza v maloobchodných reťazcoch alebo sa vyrába samostatne s pomocou domácej mlyny. Podiely sú približne rovnaké ako v predchádzajúcom receptúre (pozri vyššie). Na kokosové palacinky z ryžovej múky je dobré podávať ovocné omáčky. Ak tieto omáčky obsahujú mango, avokádo, vápno, horúcu červenú papriku, tamarínovú pastu a iné vhodné zložky, bude to ešte lepšie z hľadiska autentickej harmonickej kompatibility.