Miska z karfiolu sa vyznačuje vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, relatívne nízkym obsahom kalórií a obrovskou nutričnou hodnotou. To umožňuje zahrnutím tých, ktorí sa nachádzajú vo vašom menu, aby sa diéta stala zdravým a vyváženým.
Karfiol - recepty na varenie
Tí, ktorí chcú využívať cenné vlastnosti zeleniny, sa budú môcť ďalej naučiť nakrútiť karfiol s cieľom zachovať a rozmnožiť jeho výhody. Ak to chcete urobiť, musíte najprv pamätať nasledovné:
- Zelná musí byť opláchnutá a rozložená na kvetenstve, pričom sa odstráni klas.
- Doba varenia alebo iného tepelného ošetrenia zeleniny by nemala presiahnuť štvrtinu hodiny, inak sa zmení na bezchybnú, beztvarú a už zbytočnú potravu.
- Čím je kvetenstvo menšie, tým menej času na ich varenie. Malé kópie sú dosť a 5-7 minút.
- Ak neviete, čo sa dá uvariť z karfiolu, potom je všetko jednoduché: môžu byť varené, vyprážané, pečené alebo používané na výrobu polievok, šalátov, pečiva a iných občerstvenia.
Karfiolový šalát
Keď viete, ako pripraviť karfiol, môžete využiť jeho vynikajúcu kombináciu s inou zeleninou a urobiť veľa chutných a zdravých šalátov. Najjednoduchšia, najdostupnejšia a najpopulárnejšia kompozícia je uvedená v tomto receptúre. Kompozíciu je možné zmeniť na chuť alebo prítomnosť komponentov, nahradiť ich alebo doplniť nové. 4 dávky budú pripravené za 30 minút.
zloženie:
- zelná vidlička - 350 g;
- uhorka - 200 g;
- rajčiny - 200 g;
- cibuľa zelená - chumáč;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, cukor, korenie.
príprava
- Varenie kvetenstvo, v pohode.
- Vystrihnite zostávajúcu zeleninu, pripravte pripravenú misku karfiolu na chuť s plnkou zmesou oleja.
- Miešajte a podávajte.
Kvapka karfiol so syrom
Karfiol, pečený v rúre, je najchutnejší, aromatický a nasýtený. Rovnako ako v prípade šalátov, zloženie kastról môže byť obohatené o ďalšie produkty: zeleninu, huby, plátky hotového mäsa alebo klobásy, ktoré vytvárajú kompozície pre každú chuť. Ak chcete pripraviť občerstvenie pre 4 osoby, musíte stráviť asi 40 minút.
zloženie:
- zelná vidlička - 500 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kyslá smotana - 150 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- olej - 20 g;
- zelenina, korenie.
príprava
- Kvetenstvo je varené do polovice vareného, povolené na odvodnenie a umiestnené v olejovanej forme.
- Pripravte kyslé vône, očistite ho a nalejte do zeleninovej hmoty.
- Posypte misku karfiolu so syrovými hoblinami a pečte na 220 stupňov po dobu 15 minút.
Vyprážaný karfiol
Vkusný a chutný karfiol v škrupine sa stane vynikajúcim príkladom mäsa, rýb alebo nezávislého studeného (teplého) občerstvenia, ktorý dopĺňa akúkoľvek slávnosť. Špeciálna lahodná chuť dáva zelenine krehkú kôru, získanú pri ďalšom vyprážaní na zmesi masla a rastlinného oleja. 2 časti budú pripravené za pol hodinu.
zloženie:
- zelná vidlička - 500 g;
- strúhanka - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- tuk na vyprážanie;
- korenia.
príprava
- Kvetenstvo je varené na polovicu, sušené.
- Ponorte vzorky do šľahanej hmoty vajec s korením, obaľte sa do strúhanky.
- Roztierajte sa do horúcej zmesi dvoch druhov olejov, ktoré sú zo všetkých strán zapečené.
Polievka z karfiolu - recept
Jemná, ľahká a výživná polievka z karfiolu sa perfektne zmestí do ľubovoľného diétneho menu. Jeho sametová chuť môže byť viac alebo menej pikantná, pridávať nové korenie alebo meniť množstvo už prítomné v miske. Víno možno vyňať z kompozície alebo nahradiť niekoľkými kvapkami vínneho octu. 6 dávok bude pripravených za hodinu.
zloženie:
- zelná vidlička - 700 g;
- vývar kuracie alebo zeleninové - 800 ml;
- veľké zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- mlieko - 250 ml;
- sherry - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 50 g;
- Muškátový pepř;
- soľ, korenie, zelenina.
príprava
- Na roztopené maslo sa nakrájajú cibuľa a cesnak nakrájané, potom sa položia mleté mrkvy, plátky zemiakov a po 5 minútach vyprážania sa vyleje varný vývar.
- Pridajte kvetenstvo kapusty, variť obsah do mäkkého a raziaceho mixéra.
- Predstavte mlieko, korenie, zahrejte a nalejte víno.
- Podávajte so zeleninou.
Graten z karfiolu - recept
Gratin z karfiolu je originálnym a rafinovaným liekom, ktorý uspokojí aj zloženie stravy a vynikajúce chuťové vlastnosti. Krémovo-sýtené tóny v kombinácii s cesnakom a korením vytvárajú neuveriteľnú paletu, ktorá uspokojí aj náročných gurmánov. Pripraviť liečbu pre 6 ľudí bude trvať pol hodiny.
zloženie:
- zrelosť kvetenstvo - 700 g;
- mlieko a voda - 1 liter;
- krém - 200 ml;
- cesnakové zuby - 6 ks;
- Syr Gruyere - 200 g;
- olej - 50 g;
- soľ, muškátový oriešok a korenie.
príprava
- Kvetenstvo je ponorené do vriacej, solené zmesi vody a mlieka, starne až do pripravenosti, nechať sa vypustiť a rozšíriť vo veľkoryso olejovanej nádobe.
- Nalejte všetko s korenené zmesi cesnaku a polovice časti syra.
- Ďalej pečený karfiol sa varí pri 200 stupňoch 10 minút, posype sa zvyškom syrových štiepok a ponechá sa trochu dlhšie.
Karfiol v kórejčine
Pre milovníkov ostrých a pikantných nálevu bude skutočnou pochúťkou nakladaný karfiol. Registrácia šiestich porcií celkom trvá 7 hodín, z toho 6 - priamo na morenie. Najdôležitejšou vecou nie je trávenie zeleniny, čo ju prináša iba na poloautomatizovanosť, a potom bude chuť na predjedlo s vynikajúcimi korenistými chuťovými vlastnosťami.
zloženie:
- kapustové vidličky - 700 g;
- voda - 1 l;
- mrkva - 1 kus;
- cesnakové zuby - 6 ks;
- ocot 9% - 1 sklo;
- cukor - 1 šálka;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 50 ml;
- korenie korenie - 2 čajové lyžičky so snímkou.
príprava
- Z vody, oleja, octu, soli a cukru, varíme marinádu, necháme variť niekoľko minút a nalejeme tekutinu do polovice pripraveného kvetenstva.
- Predlisok nechajte vychladnúť.
- Pridajte mrkvu, cesnak, korenie.
- Miešajte a nechajte 6 hodín.
Bravčové kotlety z karfiolu - najchutnejší recept
Výber jedál vhodných pre domácu menu z karfiolu, stojí za to venovať pozornosť kapustovým šalátom . Dokonale nahrádzajú mäsové výrobky počas rýchleho občerstvenia, stávajú sa najlepším jedlom vo vegetariánskom menu alebo jednoducho pridávajú odrody do každodennej stravy. Ak chcete vytvoriť šesť plnohodnotných porcií zeleniny, trvá to len štyridsať minút.
zloženie:
- kapustová hlava - 1 kg;
- vetvičky kôpru a petržlenu - 2 ks;
- múka - ½ šálka;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 100 ml;
- pochutiny.
príprava
- Varené až do polovice pripravenosti, kvetenstvo je razené v mixéri spolu s zelenými.
- Pridajte hmotu vajec, korenia, múku a premiešajte.
- Fry kotlety z karfiolu v podobe palacinky.
Karfiol v Multivariate
Vynikajúce jedlá z karfiolu je možné vyrobiť pomocou prístroja s viacerými variťami. Jednou z najjednoduchších a zároveň aj chutných je dusená zelenina. Ak je to žiaduce, kompozícia sa môže rozšíriť pridaním čerstvých paradajok, inej zeleniny alebo dokonca mäsa, ktoré je predbežne pripravené. Registrácia 6 porcií trvá asi 30 minút.
zloženie:
- kapustová hlava - 800 g;
- žiarovky a mrkva - 100 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- zelené - banda;
- rastlinný olej - 30 ml;
- korenia.
príprava
- Prejdite na "Hot" cibuľu a mrkvu plátky.
- Pridajte cesnak, kvetenstvo, korenie, ¾ šálky vriacej vody.
- Potom sa karfiol varene v režime "Quenching" na 15 minút.