Dobrou voľbou pre výdatné občerstvenie je koláč so zemiakmi a hubami. Harmonická kombinácia prísad v náplni je vhodná na akýkoľvek základ, môžete ju doplniť zeleninou, variť z konzervovaného alebo čerstvého hríbika a ako výsledok získať liečbu pre nič iné.
Ako variť koláč s hubami a zemiakmi?
V rúre pečieme koláč so šampiňónmi a zemiakmi, multivarkou alebo smažte v panvici. Je dôležité rozhodnúť, aký bude základ: čerstvé, droždie, šupinatá alebo piesok.
- Cestu na koláč so zemiakmi a hubami môžete pripraviť na základe vlastných preferencií alebo zručností. Pre túto náplň možno prispôsobiť takmer akúkoľvek základňu receptúry.
- Na plnenie používajte čerstvé zemiaky alebo varené až do polovice.
- Huby používajú čerstvé, solené alebo vyprážané. Ak sú lesné krmivá lesné, musia byť riadne pripravené; čistite, umyte, varte 15-30 minút.
- Doplňte koláč so zemiakmi a hubami, mäsom, zeleninou.
Jellied koláč so šampiňónmi a zemiakmi
Najjednoduchší koláč so zemiakmi a hubami sa pripravuje zo základného testu odlievania. Základom je kvapalina (ako pri fritách), miesená s jogurtom, kyslou smotanou, jogurtom, dokonca aj v majonézach. Skúsení kuchári neodporúčajú pripraviť koláč na mlieko, takže existuje riziko, že dostanete tvrdú a mierne gumovú základňu.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- soľ a cukor - 1 čajová lyžička;
- prášok do pečiva;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l;
- múka - 350 g;
- maslo - 100 g;
- zemiaky, varené v uniforme - 3 ks;
- huby - 400 g;
- cibuľa - ½ ks.
príprava
- Nakrájajte cibuľu, huby, nakrájajte na taniere. Smažte, kým nie je hotová, soľ.
- Porazte vajcia, premiešajte soľ a cukor, prášok do pečiva.
- Vložte mäkký olej, kysnutú smotanu.
- Naliať múku, miesiť cesto.
- Nalejte polovicu cesta do formy, rozširujte hrnčeky na zemiaky, hriankovač.
- Zvyšné cesto nalejte, pečieme 35 minút pri 190 ° C.
Pie s hubami, zemiakmi a syrom
Recept na koláč so zemiakmi a šampiňónmi môžete doplniť syrom, otvoriť ho a ochutnať tento spôsob bude pripomínať julien. Ako základ môžete použiť vločkové zakúpené cesto, dávať prednosť kvasinkám, takže pečenie sa ukáže byť viac drobné a svieže. Zemiaky musia byť varené až do polovice varenia.
zloženie:
- varené zemiaky - 4-5 kusov;
- šampiňóny - 400 g;
- cesto - 500 g;
- cibuľa - ½ ks;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- hrozienka - 1 hrsť;
- syr - 150 g.
príprava
- Polovice-krúžky z cibule zachrániť, huby, soľ, predstaviť hrozienka, kyslé smotany a múky, mix.
- Vo forme dajte rozmrazený list cesta, zdvihnite sukne.
- Dajte hrnčeky zemiakov, rozdeľte huby plnenie.
- Posypeme syrom, pečieme otvorený koláč so šampiňónmi a zemiakmi 30 minút na 180.
Puff koláč so zemiakmi a hubami
Chutný a veľmi výdatný koláč s kuracím mäsom, zemiakmi a šampiňónmi, varené na šálke pečiva - vynikajúce jedlo, ktoré si môžete objednať v dávkach vo forme obálok. Naplňte pečivo surovými, strúhanými zemiakmi a smažte hríby s kuracou zeminou a cibuľou. Na 500 gramov cesta dostanete dve malé uzavreté koláče.
zloženie:
- kvasnicové sušené pečivo - 500 g;
- cibuľa - ½ ks;
- huby - 400 g;
- kuracie mäso - 400 g;
- zemiaky - 4 ks;
- žĺtok - 1 kus;
- Parmesan - 50 g;
- soľ a korenie.
príprava
- Rozdrobte cibuľu, pridajte huby.
- Po odparení kvapaliny vložte mleté mäso, soľ, sezónu s korením, smažte až do varenia.
- Zaraďte zemiaky a pridajte ich do panvice.
- Rozotrite vrstvu cesta, nakrájajte na 2 kusy.
- Nalejte náplň na jednu polovicu každej vrstvy, pokryte druhú polovicu, zafixujte okraje.
- Namočte povrch žĺtkom, posypeme parmezánom a pečte 30 minút pri 190 ° C.
Osetský koláč so zemiakmi a hubami
Osetské vyprážané koláče s zemiakmi a hubami sú veľmi obľúbené, pretože existuje veľa receptov na takéto pochúťky. Počas výrobného procesu sa valček nepoužíva, cesto sa rozdeľuje len ručne do hrúbky nie väčšej ako 1 cm a plnenie by malo byť rovnako ako cesto. V pôvodnej verzii sa používa suluguni, ale ak nie je žiaden kvalitný pickles, použite pevné odrody.
zloženie:
- zemiaky - 300 g;
- huby - 150 g;
- suluguni - 300 g;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- múka - 500 g;
- kefír - 250 ml;
- čerstvé droždie - 20 g;
- voda 100 ml;
- cukor - 1 lyžička;
- vajcia - 1 kus;
- olej - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Zmiešajte polovicu múky s kvasinkami a cukrom, nalejte do kefíru a zahrejte hodinu.
- Zadajte vajíčko, múku, maslo, vodu, premiešajte.
- Miešame cesto, rozdeľte do 3 kostí. Nechajte 30 minút.
- Varíme zemiaky, rozdrvte ich v kaši.
- Opečte hríby v panvici.
- Zmiešajte zemiaky, smažte a strúhajte syr.
- Zložte cesto, dajte plnku a vložte do misy.
- Hladké ruky v koláči, v strede vytvorte otvor pre výstup páry.
- Fry tortu so zemiakmi, syrom a hubami až do zlatých strán.
Pieskový koláč so zemiakmi a hubami
Stojí za to vyskúšať pečenie zemiakového koláča s hubami v rúre. Francúzske kish Loren pečie na podobné technológie, ale s niektorými rozdielmi v zložení náplne. Krátke pečivo je pripravené podľa klasického receptúry, len to zanechá drobivú, křupavú základňu, ktorá bude dobre držať viaczložkové plnenie.
zloženie:
- huby - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 3 kusy;
- zemiaky - 4 kusy;
- syr - 200 g;
- krém - 300 ml;
- soľ a korenie.
- zmrazený olej - 100 g;
- múka - 2 položky;
- soľ, prášok do pečiva;
- vajcia - 2 ks.
príprava
- Olej trite, premiešajte do mletej múčky.
- Vložte vajcia, prášok do pečiva, zhromažďujte v kom, ochladzujte 40 minút.
- Ozdobte cibuľu so šampiňónmi, sezónu so soľou a sezónou.
- Cook zemiaky, nakrájame na taniere.
- Cestu valcované, vložte do formy s doskami.
- Dierujte dno, zakryte pergamenom, zakryte fazuľkami, pečte 15 minút.
- Chladnicu vychladnite v chladničke.
- Vložte do základov zemiaky, huby.
- Z krému, vajcia a syr sa naleje, naleje do formy.
- Pečte koláč so zemiakmi a hubami 30 minút na 180.
Záhradný koláč so šampiňónmi a zemiakmi
Pripravte koláč s hríbovým kaviárom a zemiakmi je veľmi jednoduchý. V štíhlej verzii nepoužívajte syr, mäso, vajcia, maslo nahraďte zeleninou a základňa sa zvyčajne varí na vode. Pečenie je chutné, ale s jedinou nevýhodou - výrobky sa rýchlo stávajú stale, a tak ich nevypečujte veľa.
zloženie:
- zemiaky v uniforme - 3 ks;
- hríbový kaviár - 200 g;
- múka - 1 položka;
- voda - 150 ml;
- soľ, prášok do pečiva;
- rastlinný olej - 100 ml.
príprava
- Braťte zemiaky na veľkom strúhadle, miešajte s kaviárom.
- Miešajte múku, prášok do pečiva a soľ, pridajte vodu a olej, miešajte hladké cesto.
- V olejovej forme vylejte polovicu cesta, rozdeľte náplň, pokryte zvyšnú základňu.
- Pečieme 25 minút pri 180 ° C.
Pie s marinovanými hubami a zemiakmi
Nezvyčajne chutné koláče s zemiakmi a soľnými hubami, doplnenými syrom. Zložky sa používajú vopred pripravené, pretože jemnosť bude variť rýchlo. Vystrihnite koláč tak, aby bol úplne ochladený, takže sa náplň pri podávaní nerozpadá. Pre dané množstvo ingrediencií budete potrebovať formulár na koláče s priemerom 20 cm.
zloženie:
- sušienka (nie sladká) - 500 g;
- solené medové huby - 200 g;
- zemiaky v uniforme - 3 ks;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- syr - 200 g.
príprava
- Cestu rozvinúť, položiť ju do tvaru a zdvihnúť lišty.
- Pečieme základňu v rúre po dobu 10 minút.
- Dajte hrnčeky zemiakov, po ktorej nasleduje pšeničný agarík.
- Nalejte zmes kyslej smotany, vajec a múky.
- Šťastne posypeme syrom, pečieme koláč so zemiakmi a solené huby po dobu 20 minút pri 190 ° C.
Koláč z zemiakového cesta s hubami
Veľmi neobvyklý a svieži zemiakový koláč s hubami sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Vzhľadom k tomu, že zemiaky a tak bude veľa v recept, je lepšie dať plnka kuracie mäso, paradajky a syr do náplne. Budete mať neporovnateľnú šaržu s originálnou chuťou, ktorú môžete deliť na večeru a namiesto chleba.
zloženie:
- huby - 300 g;
- kuracie mäso - 200 g;
- cibuľa - ½ ks;
- rajčiny - 1-2 ks;
- soľ, korenie, olej.
- zemiak - 400 g;
- múka - 250 g;
- olej - 3 lyžice. l;
- soľ, prášok do pečiva.
príprava
- Opečte hríby s cibuľou a mletým mäsom, pridajte soľ, sezónu s korením.
- Varíme zemiaky a porazíme ich v zemiakoch.
- Zmiešajte múku s práškom do pečiva, pridajte zemiaky, maslo, mieste cesto.
- Rozložte väčšiu polovicu základne do formy, položte panvicu, kryt s hrnčekmi na paradajky.
- Ozdobte zvyšným cestom, pečte 45 minút pri 180 ° C.
Koláč so zemiakmi a hubami v multivarke
Pečenie pečeného koláča na kefír so šampiňónmi a zemiakmi bude možné každý kuchár. Je dôležité variť s otvoreným ventilom, aby ste dostali voľný výstup pary. Pečenie v tomto prístroji má svoje vlastné charakteristiky, napríklad červený povrch nefunguje, preto sa koláč otočí o 15 minút predtým, ako sa signál alebo horná časť produktu vyrobí so syrom alebo hubami.
zloženie:
- kefír - 150 ml;
- múka - 250 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ, prášok do pečiva;
- maslo - 70 g;
- huby - 300 g;
- zemiaky v uniforme - 3 ks;
- syr - 100 g.
príprava
- Huby smažte, zemiaky rošt.
- Porazte vajcia s maslom, pridajte soľ, prášok do pečiva.
- Nalejte kefír, nalejte do múky, miesiť hladké cesto.
- Zakryjte misku pergamenom, nalejte polovicu cesta. Rozložte zemiaky, hornú polovicu húb.
- Zvyšok zvyšku nalejte, rozložte zvyšné huby, posypte syrom.
- Cook 1 hodinu.