Paradajky, sušené v rúre na zimu - jednoduchý recept na chutné polotovary. V zime sa stane skutočným nálezom ako zložka na varenie vynikajúcich omáčok, voňavých cestovín a pizze. Miska je uložená v chladničke veľmi dlho! Hlavným pravidlom je vyňať paradajky z nádoby s čistou lyžičkou a nezabudnite ju vrátiť do studenej polohy a pevne utiahnuť veko. Takže dnes vám povieme, ako variť sušené paradajky v rúre.
Recept na sušené paradajky v rúre na zimu
zloženie:
- zrelé paradajky - 3 kg;
- soľ malá - 3 špice;
- čierna mletá paprika - 2 špice;
- rastlinný olej bez zápachu - 150 ml;
- olivový olej - 150 ml;
- Sušená bazalka alebo oregano - podľa chuti;
- cesnak - 2 klinčeky;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Dôkladne opláchneme paradajky a necháme ich dobre uschnúť a položíme ich na uterák. Potom, každý paradajok nakrájame na 4 časti a starostlivo odstráňte semená, zatiaľ čo zachytíte všetko tekuté mäso. Hotové plátky sú rovnomerne položené na stôl s rezom nahor, podsalivaem a korením na chuť. Zeleninu nechajte 1 minútu, aby sa nechali trochu šťavy, potom ju otočte hore nohami a nechajte ju v tejto polohe 3 minúty. Osvetľujeme rúru, zohrejeme na teplotu 50 stupňov a rozložíme paradajky na čistú misku. Pošleme ju do rúry na 2 minúty a potom ju znova obráťme hore nohami. Rúru zatvoríme a ponecháme ju ochladnúť pri teplote 50 stupňov asi 3 hodiny. Medzitým sa v klavíri zmiešame v rovnakom pomere so zeleninou a olivovým olejom. Sterilizujeme nádobu, vypusťme ju a dáme do čisteného cesnaku. Potom roztierajte vrstvy pečených paradajok pomocou silikónovej lopatky. Každá vrstva je naplnená zmesou olejov a posypané na chuť so sušenou bazalkou alebo sušeným oreganom. Vrchol s štipkou jemného cukru a nechajte nádobu v tejto forme po celú noc bez toho, aby ste ju zatvorili. Ráno ju otáčame viečkom a vysypané sušené paradajky do chladničky pre dlhšie skladovanie. Po niekoľkých týždňoch budú sušené paradajky pripravené a môžete ich použiť na výrobu voňavých omáčok.
Sušené cherry paradajky v rúre
zloženie:
- zrelé cherry paradajky - 1,5 kg;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zmes papriky - na chuť;
- morská soľ - podľa chuti;
- voňavé bylinky - na chuť;
- olivový olej - chuť;
- sušené rozmarín - pinch.
príprava
Na prípravu sušených paradajok doma v rúre sa cherry rajčiaky umyjú, sušia a nakrájajú na polovicu. Opatrne vystrihnite stonky a odstráňte všetky semená. Zakryte panvicu pergamenom a rozložte paradajky. Posypeme ich veľkou soľou a príchuťou so zmesou mletej papriky. Potom v každom plátku paradajky odkvapkáme kvapku olivového oleja a pošleme ju do predhriatej rúry na 70 stupňov. Zatiaľ čo nechávajú dvere otvorené a