Povieme vám, ako variť kurča v zlikvidovanej panvici. Miska je neuveriteľne chutná, šťavnatá vo vnútri, s krehkou a zlatou kôrkou. Takéto jedlo nenechá nikoho ľahostajného a dokonale sa hodí na slávnostné sviatky.
Kuracie mäso v opekanej panvici
zloženie:
- kuracie stehná - 1 kg;
- rastlinný olej.
Pre cesto:
- zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vaječná biela - 1 ks;
- vodný ľad - 250 ml;
- pšeničná múka - 5 lyžice. lyžice;
- korenie .
príprava
Najprv pripravte dezert: v miske, bežte bielka bielka, hodí štipku soli, nalejte časti múky a škrobu. Potom postupne nalejte do studenej vody a zmes priveďte do homogénnej konzistencie. Vypláchnite kuracie mäso, ponorte papierovú utierku a posypeme korením. V panvici nalejte trochu oleja, dôkladne zahrejte a položte kusy kuracieho mäsa a namočte ich do varených knedlíkov. Smažte zo všetkých strán a potom presuňte hotové mäso na misku, ktorá je pokrytá papierovými utierkami a podávame na stole s čerstvou zeleninou a varenými zemiakmi.
Kurací recept v pivovom cestíčku v panvici
zloženie:
- Kuracie stehno - 700 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- rastlinný olej;
- Čerstvé zelené .
Pre cesto:
- múka - 1 položka;
- ľahké pivo - 1 položka;
- korenia.
príprava
Pleť sa dôkladne umyje, vysuší a umiestni do nádoby s hlbokým smaltom. Posypeme mäso malou soľou, akýmkoľvek korením podľa vášho vkusu a rozdrvenými čerstvými bylinkami. Posypte olivovým olejom, premiešajte a odložte na chvíľu stranou. Ďalej sa obrátime na varenie cesta: v miske, nalejte pivo, nalejte do časti múky a hádzať požadované korenie. Miešajte hmotnosť až po homogenitu, aby sa jej konzistencia vyzerala ako hustá kyslá smotana. V panvici vypestujte olej, zohrejte a roztiahnite špičky, ktoré boli predtým pokryté cesto- vaním. Smažte mäso zo všetkých strán a potom ho vychladzte a podávajte ho na stole.
Kuracie mäso v cestíčku v panvici so syrom
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- syr - 140 g;
- koreniny;
- rastlinný olej.
Pre cesto:
- múka - 80 g;
- vajce - 5 ks;
- majonéza s nízkym obsahom tuku - 8 polievok lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Kuracie prsia sú umývané, sušené a dobre odrazené zo všetkých strán. Potom sa mäso naleje, peppered a ponechá 15 minút nasiaknuť.V tejto dobe, vareme vajce: v hlbokej doske, poraziť šľahačka z vajíčok, dať majonézu, nalejte do múky a korenia. Dôkladne premiešajte všetko a rozložte túto zmes s lyžicou na každý kotúč. Mäso vypestíme v ohrievanom oleji na všetkých stranách a potom posypeme vrcholom strúhaným syrom, vylejeme zvyšné cesto, zakryjeme viečkom a varíme ho na slabý oheň po dobu 5 minút na každej strane.
Kuracie filet v opotrebovanej panvici
zloženie:
- kuracie prsia - 700 g;
- koreniny;
- rastlinný olej.
Pre cesto:
- kravské mlieko - 0,5;
- múka - 1 položka;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Najprv pripravíme mäso: umývame filé, sušíme ich a nakrájame na malé kúsky. Potom pridajte soľ, posypte korením a nechajte namočiť asi 10 minút. Bez toho, aby sme stratili čas, sme miesiť cesto: v miske sme porazili vajcia, nalejeme do mlieka a nalejeme do múky. Pridajte soľ a jemte hmotu, až kým nebude hladká. Na panvu nalejeme rastlinný olej a ohrejeme ho. Kusy filé sa úplne ponoria do cesta a smažia sa zo všetkých strán až do zlatohnedej. Kuracie mäso je pripravené na papierový uterák, ochladíme a podávame na stôl s požadovaným prídavným jedlom a čerstvou zeleninou.