Rastlinné ragú - užitočné jedlo, nízke kalórie a čo je najdôležitejšie - dostupné kedykoľvek počas roka. Kombinácia zeleniny v receptúre závisí od ročného obdobia, ale rastlinné zložky sú spravidla ľahko zameniteľné, takže môžete pripraviť nové jedlo podľa starého receptu zakaždým.
Ako variť zeleninový guláš v rúre?
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- cuketa - 2 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- rajčiny - 6 ks;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- cibuľa - 1 ks;
- olivový olej;
- údená paprika - 1 špica;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- tymian, petržlen - na chuť.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Všetka moja zelenina a čisté, potom nakrájame na kocky. V hlbokom panvici zahrejte olivový olej a opečte cibuľu a cesnak až do zlatohnedej. Šalím a pepřou misku, pridajte štipku papriky.
Zaspali sme v panvici zostávajúcej zeleniny a čakali, kým získali aj zlatý odtieň. Teraz sa obsah panvice môže preniesť do hrnca a naliať 125 ml vody. Varíme zeleninovú guláš v rúre s baklažánom 2 hodiny a znižujeme teplotu rúry na 160 stupňov.
Recept na zeleninovú guláš v rúre
zloženie:
- rastlinný vývar - 400 ml;
- olivový olej;
- cibuľa - 3-4 ks;
- paradajková pasta - 1/3 storočia;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mrkva - 3 kusy;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- huby - 300 g;
- suché červené víno - 1/2 lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zelený hrášok - 300 g;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvé zelené.
príprava
Cibuľa nakrájajte na tenké plátky a smažte v olivovom oleji. Akonáhle sa cibučí zlatá, pridáme do nej drvený cesnak a pokračujeme v varení ďalšiu minútu. Zmiešajte obsah pekáča s paradajkovou pastou a naplňte ju zeleninovým vývarom . Teraz v pekárni môžete posielať zemiaky a mrkva, nasekané huby, hrášok a víno. Soľ a korenie pridávajte podľa vkusu.
Rúra ohrieva na 160 stupňov. Škrob je chovaný vo vode a zmiešaný so zeleninou v pekáči. Potom dajte guláš do hrnca a vložte misku do rúry na 40-45 minút. Posypeme čerstvými bylinkami.
Zeleninová guláš pečená v rúre so syrom
Toto jedlo je ťažké nazývať guláš v klasickom zmysle slova, skôr sa podobá na kastról, ktorý obsahuje jedlá aj pražené ingrediencie pečené spolu so zmrzlinou, ktoré sa na konci pečenia zmení na jemnú omáčku. No, ako si môžeš poprieť takú liečbu?
zloženie:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 6 denticlov;
- voda 250 ml;
- kinoa - pol storočia;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- huby - 200 g;
- bazalka - 1 partia;
- baklažán - 2 kusy;
- Grécky jogurt - 1 1/2 položiek;
- syr feta - 120 g;
- vajcia - 2 ks.
príprava
V panvici s olivovým olejom na cibuľu a cesnaku. Pridáme tam pohár vody a krupu kinoa, rovnako ako paradajková pasta soli
Plátky baklažánu nakrájajú tenké plátky a smažú, až kým nie sú zlaté farby na oboch stranách. Podobne aj smaženie a huby.
Rúra zahreje na 180 stupňov. Šľahanie jogurtu so syrom a vajcami. Oplňte formulár na pečenie oleja a naň položte vrstvy zložiek našej gulášovej: baklažán, zmes paradajok, zmes syrových vajec, huby a znovu baklažán. Z vrcholu rozdeľte zvyšky syrového masla a vložte misku do predhriatej rúry na pečenie počas 40-45 minút. Hotové jedlo posypané čerstvou bazalkou a podávané na stôl, mierne chladné predtým.