Sme zvyknutí na to, že kastról je zvyčajne sladká parabola vyrobená z tvarohu alebo krupice. Chceme vás však odradiť a povedať vám, že existujú aj iné druhy pečienok, napríklad z pečene. Toto občerstvenie je nielen veľmi chutné, ale aj užitočné. Pečeň je bohatá na vitamíny, obsahuje veľké množstvo železa a bielkovín. Ponúkame Vám niekoľko zaujímavých receptov na varenie pečene.
Hovädzie pečeňové pečivo
zloženie:
- hovädzia pečeň - 1 kg;
- pohánkové krúpy - 1 kus;
- žiarovka - 2 kusy;
- mlieko - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- korenia.
príprava
Takže najprv pripravte so sebou všetky potrebné ingrediencie. Pečeň sa dôkladne opláchne, namočí do mlieka a nechá presne jednu hodinu. A tentoraz pri varení až do varenej pohánky . Mrkva a cibule sa umyjú, čistia, strúhajú sa slamkami a mäsom do rastlinného oleja. Teraz sa pečene a zelenina vypichujú v mlynčeku na mäso alebo sa rozdrvia v mixéri. V samostatnej miske porazíme vajcia soľou a zmes nalejeme do náplne. Všetko dôkladne premiešame, upravíme korením a vložíme do formy pokrytej papierom na pečenie. Kvapku pečene posielame do pece do ohrievacej pece asi 40 minút, nastavíme teplotu o 180 stupňov.
Kastról s pečeňou a zemiakmi
zloženie:
- kuracia pečeň - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 1 kg;
- mrkva - 1 kus;
- syr z tvrdých odrôd - 150 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- koreniny;
- cuketa, karfiol, paradajka - ak je to žiaduce.
príprava
Ak chcete vyrobiť kastról z kuracie pečeň, odlúpnite zemiaky, nakrájajte na polovicu a varte, kým varené v nasolenej vode. Potom ho mieste do kašovitého stavu a nechajte vychladnúť. Cibuľa je čistená, jemne rozdrvená a mrkva sa tretí na veľkom strúhadle. Prejdite zeleninou, až kým sa na vykurovanej panvici s prídavkom rastlinného oleja zlatia.
Samostatne smažte kurčatá pečeň po dobu 10-15 minút a potom ich rozomlejte na homogenitu v mixéri. Potom zmiešajte kuracie pečeň s cibuľou a mrkvou a podľa potreby pridajte ďalšiu drvenú zeleninu. Syr sa rozotrie na veľkom strúhadle. V pekárni najskôr položíme polovicu zemiakovej kaše na úrovni, potom zložíme kuracie pečeň so zeleninou a pokryjeme všetko zvyškami zemiakov. Najskôr posypeme strúhaným syrom a kyslou smotanou. Pečeme pečené pečivo z pečene v rúre po dobu 25 minút pri 200 stupňoch.
Kastról z pečene vo viacerých variáciách
zloženie:
- kuracia pečeň - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- kuracie vajce - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- varená ryža - 2 položky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mlieko - 250 ml;
- koreniny;
- majonézy;
- syr - na ozdobu.
príprava
Pečeň je rozmrazená vopred, oddelíme ju od membrán a umyjeme ju. Žiarovka, cesnak a mrkva sú čistené. Rice varte až do varenia. Potom kuracia pečeň, spolu s cesnakom a cibuľou, rozmiešajte v mixéri alebo otočte cez mlynček na mäso. Pridajte nastrúhaný na jemné strúhadlo
Mazíme šálku multivarkárky, roztiahneme tam pečeňovú zmes, zatvoríme veko zariadenia a zapneme režim pečenia. Stlačte tlačidlo "Štart" a po pripravenom signáli držame pečene a ryžovú kastrinu v režime "Vyhrievaný" ďalších 20 minút, potom nechajte trochu vychladnúť, vezmite ju pomocou kuchynskej stierky, posuňte ju na misku, pomazajte majonézou a posypeme strúhaným syrom.