Ukázalo sa, že takýto legendárny výrobok, ako slanina, môže byť použitý nielen pri banálnych rezoch. Stojí za to, že ste si pripravili roll a získate vynikajúcu alternatívu k rannému sendvičovi s klobásou. Hlavnou vecou je samozrejme vybrať si zdrojový produkt. Tuk sa odoberá z peritonea, nie je veľmi hrubý, takže sa dá ľahko zložiť, ale s hmatateľnou mäsovou vrstvou. A čo s tým urobiť, teraz vám poviem.
Varené svalstvo
zloženie:
- bravčový tuk - 500 g;
- cesnak - 3 zuby;
- vavrínový list - 2 ks;
- soľ, korenie čierne a červené zem - na chuť.
príprava
Pečene starostlivo vyčistíme pokožku a tuk na všetkých stranách soľou, čiernym a červeným korením. Režeme hlboké rezy nôžom a ukryjeme tam dosky cesnaku a kusy bobkového listu. Sme zložiť rolka a pevne zabaliť ju kulinárske vlákno.
Môžete to variť dvoma spôsobmi. Prvá - len ponorte do vriacej vody a variť na hodinu a pol alebo dve, skrutka ohňa na minimum. V panvici môžete navyše hodiť bobkový list, čierny a voňavý paprikový hrášok. Dokonca aj koľko "dáždnikov" karafiátu. Korenie uvoľní svoju vôňu.
Väčšina tuku s touto verziou varenia, samozrejme, dostať douched, a chuť rolky nebude tak nasýtený. Je vhodnejšie pre tých, ktorí sa nepovažujú za skutočných fanúšikov tuku.
Druhá cesta je vhodnejšia. Ruletka je tesne zviazaná v plastovom vrecku a ponecháva malý priestor na pridelenú šťavu. Pre spoľahlivosť sa skrýva v jednom balení, viazame ho a pošleme ho na cca 2 hodiny. Hotový kotúč bude mať jemnú a nenápadnú chuť tuku. Necháme ho vychladnúť a zabalíme ho do potravinovej fólie. V tejto forme je možné dlho uložiť v chladničke a je vhodné ju odviezť na cestu. Pokiaľ ide o hustotu, kotúč vyrobený z tuku sa podobá klobásu. Je ľahko rozrezaný do tenkých kruhov. A ako je to lahodné - čierny chlieb s plátkom rolky a na vrchole trochu horčice alebo chrenu !
Ako variť v rúre rolák?
zloženie:
- bravčová masť - 1200 g;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 13 zubov;
- cukor - 0,5 lyžičky.
- horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- paprika (zem) - 1 čajová lyžička;
- mletá červená paprika - 1 čajová lyžička;
- prášok čierneho korenia - 1 čajová lyžička;
- kvapalný dym - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Najprv musíte dôkladne vyčistiť tuk kože. Mala by byť veľmi jemná a jemná. Potom pripravíme marinádu. Za týmto účelom miešajte horčicu s cukrom, soľou, nakrájaným cesnakom, paprikou, paprikou a tekutým dymom (ak sa vám nepáči, nemôžete pridať dym). Veľkoryso mastíme túto marinádu s mäsovou buničinou, ale trochu necháme na to, aby ste ju naliali na vrch. Rovnomerne rozložte na slaninu nastrúhaný na veľkú strukovku mrkva a pevne role roll. Opravíme ho lankom a namasíme marinádou. Dali sme ho do pekáča na pečenie a poslali ho do predhriatej rúry na 180 stupňov. Po hodine a pol bude pripravená červená a nesnesiteľne aromatická slanina naplnená tukom!
Recept na jahňacie koláče v multicrew
zloženie:
- bravčová masť - 800 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
S tukom odstránime kožu. Na strane mäsových žíl urobíme hlboké rezy. Na všetkých stranách ho rozotrejeme soľou, korením a cesnakom. Pre mäso položte cibuľu nakrájame na polkruhy a pevne rolete roll. Pripevníme ho tuhým povrazom a zabalíme ho do fólie. Posielame náš zoznam na multivark. Len jednu hodinu v režime "Pečenie" a je to pripravené. A ak začne horieť, môžete na dno nádoby naliať vodu. Pravú ruku chladíme v chladničke, kým nie je úplne stuhnutá.