Jemné špagety, husté penne, šťavnaté fetuccine - to všetko sú odrody cestovín s talianskym názvom "cestoviny". Takáto odroda si vyžaduje, aby bol nájditeľný sused, ktorý je vždy pripravený odovzdať farbu, zaujať temperament a nasýtiť hladné, napríklad kuracie mäso. Cestoviny s kuracím mäsom sú to, čo potrebujete na poludňajšie občerstvenie, výdatné jedlo a romantickú večeru na víno.
Recept na cestoviny s kuracím mäsom
Častá otázka začiatočníkov "ako variť cestoviny s kuracím mäsom" bola odhalená v miske na pilieroch stredomorskej kuchyne - byliny, korenie a zelenina. Hrsť petržlenu, štipka mandlí - a predtým, než sa obliekate, odráža južný charakter. Vyprážané kusy mäsa, čerstvé cestoviny a pikantný parmezán - a hotové majstrovské dielo prosí o tanier.
zloženie:
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- hromada zelených petržlenov;
- mandle - 50 g;
- Parmesan - 80 g;
- penne - 250 g;
- voda - 30 ml;
- filé - 500 g.
príprava
- Panvice pečte v rúre 20 minút, potom odstráňte šupku a nakrájajte.
- Spojte sa s nasledujúcimi dvoma prísadami a prejdite v mixéri a pridajte kvapalné zložky.
- Nakrájajte posledný produkt zo zoznamu a smažte.
- Varíme halierky s strúhaným parmazánom a zvyšok.
- Cestoviny s kuracím mäsom vyžadujú okamžitý prísun do stola.
Cestoviny v Toskánsku s kuracím mäsom
Talianska gastronómia sa sústredila na veľkorysý okraj Toskánska, obklopený vinicami, mliekárnami a olivovými hájmi. Množstvo produktov inšpiruje a presadzuje vyhľadávanie nových receptov z tradičných prvkov. Cestoviny s kuracím maslom a špenátom dokonale prenesú motívy slnečného okraja a zdôrazňujú chuť mladého vína z údolia Chianti.
zloženie:
- zmrazený špenát - 250 g;
- hydinové mäso - 200 g;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- krém - 150 ml;
- tvrdý syr - 120 g;
- fetuchini - 300 g.
príprava
- Prvé tri zo zoznamu sú rozdrvené a vypustené odparovaním nadbytočnej kvapaliny
- Zmiešajte s krémom a predvareným fettucínom.
- Varíme cestoviny s kuracím mäsom so syrom.
Cestoviny s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke
Cestoviny s kuracím mäsom a rajčiakom sú jedlá uctievané nielen v stredomorských krajinách, ale aj v našom regióne. Finančne dostupné komponenty, ľahké varenie a podobnosť s národnou kuchyňou robí jedlo častým hosťom v domácej ponuke. Zrelé paradajky, množstvo cesnaku a korenia - kľúč k úspechu aj medzi skúsenými jedlíkmi.
zloženie:
- biele mäso z hydiny - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- rajčiny - 250 g;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- hrsť čerstvej petržlenovej vňati;
- penne - 400 g;
- štipka muškátového oriešku.
príprava
- Vystrihnite prvý pár prísad a namočte do panvice.
- Ošúpané paradajky, šľahačka v mixéri s olejom, koreniny a bylinky.
- Omáčka na cestoviny s kuracím mäsom, kombinujte s mäsom a teplom.
- Penne pripojte sa k ostatným komponentom.
Cestoviny alfredo s kuracím mäsom
Cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke je recept založený na populárnom Alfredovi, ktorý hrá prvé husle. Získaná celosvetová sláva, najjemnejšia smotanová omáčka, pomenovaná podľa tvorcu - vášnivého reštaurátora, sa stala znakom stredomorskej kuchyne. Je vynikajúcim spoločníkom na cestoviny a šťavnatý doplnok k suchému mäsu vtáka.
zloženie:
- krém - 300 ml;
- maslo - 50 g;
- Parmesan - 80 g;
- kozí syr - 50 g;
- filé - 450 g;
- fetuchini - 400 g.
príprava
- Zmiešajte štyri produkty zo zoznamu, zahrejte a za miešania priveďte k varu.
- Pohybujte sa v zozname, nakrájajte na plátky a potom spustite ďalšiu súčasť.
- Zvarujte fettuccine s Alfredom, ochutnajte korením a podávajte a položte kúsky vtáka.
Karbonara cestoviny s kuracím receptom
Talianske cestoviny s kuracím mäsom a slaninou sú klasickým juzným jedlom. Tradičná "uhoľná" miska, pomenovaná po baníkoch, bola vyrobená priamo z kameňa z dlhodobých skladovacích produktov: trhavý, syr, olivový olej a čierny korenie a vajcia nahradili hustú základňu. Moderná verzia zachovala základy a predstavila nové prvky.
zloženie:
- slanina - 4 plátky;
- hydinové mäso - 350 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- vajcia - 4 kusy;
- strúhaný pecorino - 100 g;
- špagety 400 g;
- štipka čierneho korenia.
príprava
- V suchej panvici vylejte tuk zo slaniny.
- Položte nakrájanú, vedľa zoznamu komponentu a uložte ju.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak s obsahom panvice a opekajte.
- Vezmite vajcia do veľkej misy, pridajte pecorino, varené špagety a vyprážané prísady.
- Zmiešajte zložky cestovín spolu s kuracím mäsom a oslaďte ich korením.
Cestoviny s pestem a kuracím mäsom
Cestoviny s pesto a kuracou omáčkou sú ďalším darom veľkorysého impéria. Pikantné korenie, vtlačené paličkou v mramorovej malte, súhlasia s jednoduchým prístrojom, príjemne dopĺňajú nielen stredomorskú kuchyňu, ale mnohé európske. Kúzlo jedla v jednoduchosti je rozmiešať čerstvé ingrediencie, miešať s pripravenými a vychutnať si chuť.
zloženie:
- zelená bazalka - 80 g;
- borovicové orechy - 30 g;
- Parmesan - 60 g;
- strúhaný pecorino - 50 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- hydina prsníka - 350 g;
- cherry paradajky - 10 kusov;
- špagety - 400 g.
príprava
- Vysekávajte prvých šesť do mixéra a šľahajte.
- Prsia, nakrájané na malé plátky, hnedé, pridajte paradajky a nechajte pár minút rozmraziť.
- Varenie špagiet s ostatnými zložkami.
- Cestoviny s kuracím mäsom, oblečené s pestom, sú jedinečným a farebným riešením.
Cestoviny s kuracie a hubové - recept
Vášeň pre kulinárske experimenty je charakteristickou črtou slovanských hostesiek. Spoliehajúc sa na zahraničnú kuchyňu, nie je ťažké robiť výdatné jedlo vašich obľúbených ingrediencií. Cestoviny s kuracím mäsom a šampiňóny sú jasným predstaviteľom takejto tvorivosti. Asijské dresingy, talianske cestoviny a domáce údené produkty dokonale existovali na tanieri.
zloženie:
- údená hydina - 250 g;
- šampiňóny - 150 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- štipka muškátového orecha;
- sójová omáčka - 25 ml;
- rigatoni - 400 g;
- tvrdý syr - 100 g.
príprava
- Rozdrviť prvý pár prísad, hnedo a dusiť na pár minút v zakysanej smotane.
- Napíšte sóju, sezónu s korením a kombinujte s pripravenými rigatoniami.
- Cestoviny s údeným kurčaťom si vyžadujú strúhaný syr, aby to nebolo zbytočné.
Cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou
Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou - darček pre moderného obyvateľa metropoly. Výhody týchto produktov nie sú spochybnené: linguini z odrôd tvrdej pšenice, rôzne rastlinné mikroelementy a nepostrádateľné bielkoviny z hydinového mäsa robí jedlo vodcom kulinárskej rasy. Špeciálnym plusom v krabici zdravej výživy je rýchle varenie a jednoduchá technológia.
zloženie:
- brokolica - 1 kus;
- linguini - 400 g;
- plátky filé - 450 g;
- konzervovaný hrášok - 120 g;
- olivový olej - 30 ml;
- mlieko - 200 ml,
- syr - 100 g.
príprava
- Brokolica a linguini variť v jednom kontajneri.
- Súčasne smažte ďalšiu položku zo zoznamu.
- Spojte všetky tri produkty, nalejte do mlieka, pridajte hrášok, strúhaný syr a držte pár minút v ohni.
- Naplňte jedlo hneď, horúce, s čerstvým zeleným podľa želania.