Všetci sme si mysleli, že králičie mäso je diéta a produkt s nízkym obsahom tuku a rozhodne nie je vhodný na varenie kešu. Ale tí, ktorí sa stále rozhodli variť kešu z králičieho mäsa, mohli vidieť, aké to je naozaj chutné. Preto sme sa dnes rozhodli zdieľať recepty, ako variť kešu z králíka na oheň.
Ako marinovať králika za šiškový kebab?
Ponúkame vám niekoľko jednoduchých a overených spôsobov.
Recept na krájané kebab z králika v kyslej smotane
zloženie:
- 1 kg králičieho mäsa;
- 0,5 litra kyslej smotany;
- 5 hláv cibule;
- 1 paradajka;
- 1 čajová lyžička mletá petržlenová vňať;
- 0,5 čajovej lyžičky;
- soľ a čierne korenie podľa chuti;
- čerstvá zelenina na ozdobu.
Príprava:
Nakrájame dobre premyté králičie mäso na porcie. Posypte ho koriandrom, rascou, čiernym korením a soľou. Potom pridajte cibuľu plátky a kyslé smotany. Chováme sa v chladničke 2-3 hodiny. Striedať mäso, cibuľu a kruhy rajčiakov na rade. Smažte králik na horúcich uhlíkoch, až kým nebudete pripravení. Podávame s čerstvou zeleninou.
Grilovanie špíz
zloženie:
- 1 kostra králika;
- 4 hlavy cibule;
- zmes červenej a čiernej mletého korenia;
- 4 vavrínové listy;
- 2 lyžice octu;
- 1,5 šálky vody;
- soľ na chuť.
Príprava:
Rozdelíme jatočné telá do častí a začneme pripravovať marinandu na králičí kešu. Za týmto účelom pridajte do vody 2 lyžice octu, červenej a čiernej korenie, soľ a bobkový list. Zamiešame. Vyplňte túto marinádu s jatočným telom králika, nakrájajte cibuľu a nechajte marinovať po dobu 4-5 hodín. Potom zaťahujte králičie na šijky. Tu je dôležité vedieť, že pozdĺž kosti sú potrebné strunové kúsky. Takže králik je lepšie vyprážaný. Potom je šiškový kebab pripravený na vyprážanie na grile.
Recept na kešabové mäso shashlik s pomarančovým džúsom
zloženie:
- 1 veľká kostra králika;
- 1 liter pomarančovej šťavy;
- cesnaková hlava;
- 5 čerstvých paradajok;
- 2-3 lyžice rastlinného oleja;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Cesnak lisujte cez pochvu alebo jemne nakrájajte. Pridajte soľ, korenie a vyčistite výslednú zmes králičích častí. Vylijeme ich rastlinným olejom a potom vylejeme pomarančový džús. Ponecháme šišovitý kebab marinovaný 8 hodín na chladnom mieste. Paradajky nakrájajte na krúžky a nakrájajte na šijky spolu s králičím. Smažte na grile a pravidelne nalejte marinádu.
Shish kebab z králika so slaninou
zloženie:
- 500 g králičieho filé,
- 100 g slaniny,
- 1 šálka okrúhlej ryže,
- 4 hlavy cibule,
- 2 polievkové lyžice margarínu,
- korenie a soľ podľa chuti.
Príprava:
Nakrájajte králičie filé na malé kúsky. Solim ju a posypeme čiernym korením. Tuk je tiež jemne nakrájaný a zapečený na šľahačkách rozptýlených králičím filé. Smažte kebab na horúcej panvici s margarínom. V tejto chvíli vareme ryžu, rozložíme kešu z králíka a zdobíme ho praženými cibuľovými prstencami.
Shish kebab z králika s ocotom
zloženie:
- králičie jatočné telá 1;
- 500 ml vody;
- 0,5 pohárov stolového octu;
- 100 g slaniny;
- 4 hlavy cibule;
- 4 vavrínové listy;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Králik králika by mal byť uchovávaný v chladničke počas 24 hodín. Potom sa vyberie a nakrája na časti. Každá časť je stieraná papierovou utierkou a plnená slaninou. Potom každý kus by mal byť trenie soľou a korením, a naliať marináda. Marináda je v tomto prípade zmesou pol litra vody a pol pohára stolového octu. Tam sme dali 4 vavrínové listy a nalijeme marinádu králika. Dali sme ho na chladnom mieste na 8 hodín. Potom môže byť králik vyprážaný na horúcich uhlíkach.