V súčasnej dobe sa príprava šišského kebabu stala neoddeliteľnou súčasťou každého odchodu do prírody. Ak chcete, aby bolo mäso šťavnaté a chutné, potom je najlepšie v tejto veci použiť bravčové panenské sviečkové.
Recept na šúbkový kebab z bravčovej panenky
zloženie:
- mladý hrášok - 200 g;
- zelená cibuľa - 105 g;
- bravčová panenka - 615 g;
- korenie .
Pre marinády:
- sójová tmavá omáčka - 25 ml;
- omáčka "Hoysin" - 105 ml;
- mletý zázvor - 5 g;
- korenia.
príprava
Pred prípravou kešu z bravčového panenka najprv zmiešame marinád: kombinujeme v miske sójovú omáčku, omáčku "Hojsin", mletý zázvor a koreniny.
Mäso nakrájané na malých plátkoch, korenené korením a hodí mladý hrášok a cibuľu, olúpané a nasekané tenké krúžky. Potom nalejte voňavú zmes, zmiešajte obsah a marinujte bravčové mäso niekoľko hodín. Potom sme dali mäso na špíz, striedajúc sa s cibuľovými prstencami a smažili sa zo všetkých strán.
Shish kebab z bravčovej panenky v aerogril
zloženie:
- bravčová panenka - 980 g;
- cibuľa - 165 g;
- vínny ocot - 115 ml;
- korenia.
príprava
Mäso sa spracováva z žíl, nakrája sa na kusy a dá sa do vhodnej misy. Pridajte cibuľu, olúpané a drvené krúžky. Posypte všetok korenie na chuť, posypte ocotom, dobre premiešajte a marinujte bravčové mäso asi 3 hodiny a vložte ho do chladničky. Potom nakrájajte mäso na dlhých špíz a smažte na mriežku 15 minút pri teplote 230 stupňov. Potom otočte a priveďte kešu šišky na pripravenosť.
Shish kebab z bravčovej panenky v rúre
zloženie:
- čerstvá bravčová panenka - 980 g;
- citrón - 30 g;
- Čerstvá zeleň - 55 g;
- sardinka - 190 g;
- korenia.
príprava
Bravčová panenka je dobre umyté, sušená na uteráku, vyčistená z filmu a nakrájaná na rovnaké kusy. Salo tiež brúsiť a všetko pridávať do hlbokej misy. Dobre premiešajte, pridajte soľ na chuť a posypeme mäsom citrónovou šťavou. Horný kryt pokrývajte vekom a marinujte obsah asi hodinu. Po strúhaní mäsa na bambusových tyčinkách, striedajúcich sa so slaninou. Panvica je niekoľkokrát preložená fóliou a niekoľko tukov sa rozširuje. Rúra sa zahreje na 245 stupňov, na spodnej úrovni nastavíme panvicu a na hornej časti - na rošte, na ktorej šírkujeme kešu z bravčovej panenky. Pečieme misku 20 minút a servírujeme ju na stôl, pričom v prípade potreby zdobíme čerstvé bylinky.