Mäsové guľky - výrobky z mletého mäsa (mäsa alebo rýb) vo forme guľôčok. Podobné jedlá pod rôznymi názvami sú známe v tradičných potravinových praktikách mnohých ľudí pod rôznymi názvami.
Hlavné rozdiely medzi karbonátky:
- Mäsové guľôčky sú obložené v obilnej múke (a nie v mletých strúhankách);
- v mletom mäse alebo rybe môžu byť prítomné a ďalšie výrobky ( varená ryža , zemiaková kaša , zelenina, huby, ovocie);
- zvyčajne varené v omáčke alebo podávané s omáčkou varenou zvlášť.
Recept na masové gule s ryžou v paradajkovej omáčke
zloženie:
- stredne mleté mäso - 300 g;
- ryža, varené drobivé - 1 sklo s kapacitou 250 g;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice + trochu viac na chlieb;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- červená paprika;
- rastlinný olej alebo tuk (kuracie, bravčové);
príprava
Mleté mäso (najlepšie zmiešané, napríklad bravčové mäso + kuracie mäso), dobre porazené okolo stola - to by malo byť plastové. V pracovnej miske kombinujeme mleté mäso, vajcia a múku. Zamiešame.
Zahrejte olej alebo tuk do panvice.
Pri mokrých rukách pomocou lyžice vytvárame mäsové guľôčky (nie viac ako veľkosť orechov), vložíme ich do múky. Ľahko smažte guľôčky po dobu 3-4 minút, je potrebné, aby boli vyprážané rovnomerne.
V ďalšej panvici vypijeme omáčku: smažte alebo prejdeme na cibuľu, nakrájajte jemne a potom pridajte paradajkovú pastu zriedenú vodou na konzistenciu kefír. Sezóna s horúcou červenou paprikou. Môžete pridať soľ podľa chuti. Smaženými karbonátky preneste do panvice s cibuľovou paradajkovou omáčkou a zhasnite 20 minút pri najnižšej teplote pod vekom.
Môžete slúžiť bez obloha s nakrájanými bylinkami a cesnakom.
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť slané guľôčky v paradajkovej omáčke bez ryže a ryžou alebo iným prídavným jedlom slúžiť samostatne.
Nie všetky, ale nie vždy vhodné paradajková omáčka. Povedzme vám, ako pripraviť ľahké omáčky na masové guľôčky, tieto recepty sú jednoduché.
Krémová omáčka na masové guľky - recept
zloženie:
- mleté mäso - 400 g;
- Pšeničná múka - 3-5 lyžíc;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- mletý čierny korenie;
- muškátový struk;
- olej alebo tuk;
- krémové prírodné mlieko - 100 ml.
príprava
Vytvárame masové gule a smažeme ich. Znížime požiar a nalejeme do panvice krém ochutený korením. Podvihnite pod vekom 20 minút.
Príprava na akékoľvek recept kyslej smotany omáčkou, nevyžaduje varenie kyslou smotanou - môže točiť. V tejto verzii po počiatočnom vyprážaní maslových guľôčok ich uhaste (nalejte trochu vody do panvice) alebo ho priveďte na vodnú paru.
Pri príprave kyslej smotany sa pripravuje kyslá smotana s korením a cesnakom. Omáčku môžete chrániť vo vodnom kúpeli.