Na každú oslavu alebo na každý deň sa hodí pochúťka z lososa. Slaná alebo údená ryba dokonale spája so smotanovým syrom, zeleninou a dokonca s morskými plodmi. Zvážte niekoľko zaujímavých receptov na občerstvenie s touto rybou ďalej.
Snack pita chleba s lososom
zloženie:
- lavash - 6 listov;
- kyslá smotana - 1 položka;
- smotanový syr - 1 položka;
- rozdrvená zelená cibuľa - 1/2 lyžice;
- drvený kôpor - 1/4 storočia;
- šťava z 1 citróna;
- soľ - podľa chuti;
- varená divoká ryža - 4 položky;
- údený losos - 400 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- kapary - 3/4 lyžice.
príprava
Zmiešajte zakysanú smotanu, smotanový syr, strúhanú bylinu a citrónovú šťavu. Schnúť zmes so soľou podľa chuti a rozdeliť 1/3 z celkového množstva na lavash. Zvyšky syrovej zmesi sú plnené varenou divou ryžou. Rastú ryžu na pita chlieb a na vrchole rozdeľujeme tenké plátky rýb. Posypeme lososom nakrájanú červenú cibuľu a kapary a potom rolujeme. Hotový valec je potiahnutý filmom a ponechané v mrazničke na pár hodín. Podávame chladné občerstvenie lososa s plátkom citróna, predtým nakrájané na porcie.
Občerstvenie zo zasoleného lososa kráľovským spôsobom
zloženie:
- tartlety z tekutého cesta;
- mladý špenát - 150 g;
- smotanový syr - 200 g;
- solený losos - 100 g.
príprava
Mladý špenát je zaparený a rozdrvený, zmiešaný so smotanovým syrom a ochutený podľa chuti soľou a korením. Uzený losos sa nakrája na kocky a pridá sa aj do zmesi syrov. Všetko sme vkladali do tartletov z vrecového pečiva a vložili sme do rúry, ohriali sme na 200 stupňov po dobu 5-7 minút. Občerstvenie s lososom v tartletoch sa podáva horúco.
Občerstvenie soleného lososa a avokáda
zloženie:
- mierne solený losos - 400 g;
- avokádo - 1 kus;
- šalotka (rozdrvená) - 1 čajová lyžička;
- šťava z 1 citróna;
- soľ;
- tortilla alebo čipy - 1 balenie;
- červený kaviár na dekoráciu.
príprava
Nakrájame losos úhľadne na plátky a vráťme ho do chladničky, až kým nebudú všetky ingrediencie pripravené. Avokádo nakrájajte na polovicu, odstráňte kosť a použite lyžicu na odstránenie mäsa. Vložili sme avokádovú buničinu do miešača a trepali sme ju spolu s cibuľou, bez toho, aby sme zabudli pridávať soľ a citrónovú šťavu.
Umiestili sme na tanierové šupky alebo tortilly (jednoducho solené, bez chuťových prísad). Vložte smotanu z avokáda do pečivovej striekačky a opatrne vložte malý krém na každú tortillu. Na vrchole krému vložili na výzdobu plátok lososa a malý kaviár. Občerstvenie chipsov s lososom môže byť zdobené malými koriandrovými listami.