Dnes pripravíme cestoviny s morskou a smotanovou omáčkou. Toto tradičné jedlo talianskej kuchyne je výhodou pre všetky príležitosti. Je pripravený veľmi rýchlo, vyzerá dôstojne a chuť je jednoducho ohromujúca a dokáže prekvapiť každého gurmána.
Recept na cestoviny s morskými plodmi v smotanovej cesnakovej omáčke
zloženie:
- špagety - 390 g;
- morský koktail - 490 g;
- krém - 290 ml;
- šalotka - 75 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- muškátový mušt - na chuť;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- čerstvé bazalka zelené - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- olivový olej .
príprava
Pokiaľ ide o prípravu akejkoľvek cestoviny, budeme potrebovať panvicu s dostatočným množstvom čistenej soľnej vody, v ktorej pripravíme cestoviny na "al dente" štát. To sa dá dosiahnuť preklopením cestoviny o minútu skôr, ako naznačujú pokyny na ich prípravu.
Zatiaľ čo voda vrie a cestoviny sú varené, pripravte omáčku. Čistíme šalotky a cesnak a jemne rozdrvíme. Zahrejte panvicu alebo sauté panvicu tak, že do nej nalejete trochu olivového oleja a nechajte na ňom cesnak a cibuľu, až kým nebude hnedá. Potom nalejeme do krému, sezónu mäso soľou, mletý čierny korenie, muškátový oriešok a stoja na ohni na pár minút. Teraz položte morské plody a všetko ho zahrejte na tri až päť minút a miešajte.
Pri pripravenosti vrátime pastu do šľahača, necháme odpadnú vodu a ihneď ju pošleme do varenej omáčky. Zahrejte misku ďalšiu minútu a podávajte ju na stole, zdobia ju čerstvé bazalka listy.
Cestoviny s morskými plody v krémovej paradajkovej omáčke
zloženie:
- špagety - 250 g;
- morský koktail - 375 g;
- krém - 190 ml;
- šalotka cibule - 45 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- čerstvé paradajky - 110 g;
- tvrdý syr - 55 g;
- biela mletá paprika - podľa chuti;
- čerstvé bazalka zelené - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- olivový olej.
príprava
Varenie špagiet, dodržiavanie odporúčaní na balení, ale zlúčenie o jednu minútu skôr, aby sme získali "al dente" štát.
Keď nemáte čas, pripravte omáčku. Paradajky zaparené vriacou vodou, zbavte sa kože a nakrájajte na malé kocky. Vyčistili sme cesnak a rozdrvili zuby nožom. Dali sme ich do panvice vyhrievanej olivovým olejom a necháme to dobre zahustiť a rozdáme svoju vôňu. Potom vyberáme cesnak z panvice a do cesnakového oleja dovážame morské plody. Zachovávame ich v ohni, miešame asi tri až päť minút alebo kým sa tekutina nevyparí. Potom pridajte paradajky, soľ, biely mletý korenie a jemne nakrájanú bazalku. Fry, miešanie, ďalších sedem minút. Ďalej hádzať tvrdý syr cez strúhadlo, nalejte do krému a ohriať hmotnosť do plného varu.
Teraz dali špagety, ktoré sme hodili skôr do slaniny, do omáčky, premiešame, zahrejeme ďalšiu půl minútu, vypneme oheň a necháme to sedieť pod vekom ďalších sedem minút.
Talianske cestoviny s morskými plody v smotanovej omáčke
zloženie:
- špagety - 260 g;
- morský koktail - 490 g;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- krém - 200 ml;
- Tvrdé syry - 190 g;
- zmes sušených talianskych bylín - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak (voliteľne) - 1 zub;
- soľ - na chuť
- olivy.
príprava
Varenie špagiet do stavu "al dente", po ochutení vodou. Zároveň v druhej panvici môžeme stáť morský koktail vo vriacej vode po dobu dvoch minút a hodiť ho späť do šľahača.
V panvici alebo v hrnci sme klesli maslo a smažili v ňom ošúpaný a drvený klinček cesnaku. V prípade potreby môžete túto položku vynechať a nepoužívať cesnak. Ďalej vylejeme varené morské plody a zapečeme ich jednu minútu za miešania. Pridajte smotanu, trochu soli a nechajte omáčku päť až sedem minút na pokojnom ohni, miešajte. Potom hádzať strúhaný syr, nechajte ho topiť, položte pripravené cestoviny a zamiešajte a ochuťte misku s talianskymi bylinkami.
Ihneď servírujte cestoviny s morskými plodmi na stôl zdobené olivami.