Platýs pečený v rúre - jednoduchý recept, ktorý vám umožní maximalizovať vlastnosti tohto druhu rýb, zachovať jeho šťavnatosť a pridať ďalšie príchute s použitím korenia a korenín. Každé obdržané jedlo si zaslúži pozornosť a bude sa mu páčiť aj nároční jedlíci.
Ako variť v rúre chutné lúky?
Jedlá z balkóna v rúre sú pripravené jednoduchou a jednoduchou technológiou a znalosť určitých jemností pomôže dosiahnuť dokonalý výsledok.
- Aby ste sa zbavili špecifického zápachu jódu, ktorý je vlastný mäsom platesy, môžete namočiť ryby do mlieka. Ak chcete urobiť toto, vložte ryby bez vnútorností a ryby, uvoľnené z hlavy, chvosta a plutvy, do mliečneho média na hodinu.
- Ďalším spôsobom, ako urobiť chuť rýb viac jemné, je odstrániť čiernu kožu pred varením.
- Pri vypálení platýs úplne hlava môže byť ponechaná, nevyhnutne odstrániť žiabre.
- Pikantné ryby ju pred tepelným ošetrením zmiešajú so zmesou korenín a korenín, ktorých zloženie sa dá určiť individuálne alebo dôverovaním vybranej receptúry.
- Maximálna šťavnatá platnička v rúre sa získa pri pečení so zeleninou alebo omáčkou: kyslou smotanou, majonézou, zmesou na báze rastlinného oleja s prídavkom citrónovej šťavy a ďalších zložiek.
Ako úplne uvariť platničku v rúre?
Plúcanie plutvy v rúre bude obzvlášť jednoduché a rýchle pri výbere vykuchaného jatočného tela. Zostáva len na umývanie, osušte ho uterákom a posypeme pripravenou korenistou zmesou. Tradičný sortiment petržlenu a kôpru možno obohatiť pridaním listov tymiánu, rozmarínu, citrónovej bazalky.
zloženie:
- plavák - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- citrón - 1 kus;
- petržlen a kôpor - 0,5 zväzku;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Rozotrejte pripravené a nakrájané cez zadnú stranu rybej soli, korenie, korenie, posypeme šťavou z polovice citróna, nechajte 15 minút.
- Presuňte jatočné telá na plech na pečenie, pošlite ich na 15 minút na 220 stupňov.
- Vložte do rezov citróna rezy, pečieme misku ďalších 25 minút.
- Hlboký pečený v rúre je jednoduchý recept, ktorý vyžaduje mazanie hotových rýb so zmesou nakrájaných zelených a maslových, potom sa ryby môžu nechať stáť v zariadení na vypnutie ďalších 2 minút.
Plavák v rúre vo fólii
Diétne, šťavnaté a chutné budú v tejto rúre pečené vo fólii. Ako sprievodný materiál pre ryby môžete namiesto cibule namiesto cibule podávať jemnejší pór alebo sladké šalátové cibule a vetvičky čerstvej petržlenovej vône, ktoré nahradia kôpor, koriandre alebo iné bylinky alebo úplne odstránia zeleninu z receptúry.
zloženie:
- plavák - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- rastlinný olej - 50 ml;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Pripravené ryby trete soľou, korením, korením, posypeme rastlinným olejom.
- Majú trup na vankúši cibule a petržlenu, ktoré sú položené na fólii.
- Nakoniec rozložte zostávajúcu cibuľu a zeleninu, uzatvorte fóliu a pečte nádobu na 200 stupňov a 40 minút.
Platýz filé v rúre
Recept na platýs obyčajný v rúre môže byť upravený podľa vlastného uváženia, s použitím ďalších prísad pre marinádu. Namiesto sójovej omáčky môže vyhovovať majonéza, kyslá smotana alebo zmes rastlinného oleja, balsamikového octu alebo jemnej horčice a čerstvý cesnak úspešne nahradí vysušené granule.
zloženie:
- filé z bridlice - 500 g;
- rastlinný olej a citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 2 lyžičky.
- cesnak - 1 zub;
- soľ a cukor - na 0,5 čajových lyžičiek.
príprava
- Pripravte rybie filé.
- Príprava marinády pre platničku v rúre, miešanie v miske s citrónovou šťavou, sójovou omáčkou, soľou, cukrom, cesnakom a rastlinným olejom a miešaním šľahačkou alebo miešačkou.
- Rybie filé v oleji, nalejte marinádu a pečte 10 minút na 200 stupňov.
Platýs v rukáve v rúre
Ušetrite a rozmnožujte prirodzenú šťavnatosť rýb pomôže pri príprave platýsky v rúre v rukáve. Tela môže byť pridaná s plátkami cibule, plátkami mrkvy, paprikou. Ideálnym doplnkom k rybám bude zeleninový krájač, ľahký šalát s bylinkami , varené alebo pečené zemiaky, Obr.
zloženie:
- plavák - 2 ks;
- citrón - 0,5 kusov;
- sójová omáčka - 30 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- korenie, korenie, vavrín.
príprava
- Háďátko sa trepe s korením, korením, naleje zmes citrónovej šťavy a sójovej omáčky, top cesnaku a nechá sa 15 minút.
- Presuňte rybu spolu so zložkami marinády do rukávu, pridajte rozbitú vavrínu a pečte na 220 stupňov 20-30 minút.
Platýs v rožni so zemiakmi
Háďátko v rúre so zemiakmi vo fólii , v rukáve alebo vo forme s pokrievkou sa vždy podarí ohromne šťavnaté a chutné. Ako omáčka na zemiaky a ryby v tomto prípade sa používa majonéza, ktorá sa môže v prípade potreby nahradiť kyslou smotanou a pridávať trochu horčice, cesnaku, aby sa dosiahla ľahká námaha a pikantnosť.
zloženie:
- plavák - 1 kus;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- majonéza - 300 g;
- cibuľa - 200 g;
- soľ, korenie, korenie pre ryby, olej.
príprava
- Rybu rozotrite soľou, korením, korením, nechajte 20 minút.
- Odlúpte zemiaky, nakrájajte na plátky alebo nakrájajte na hrnčeky, majonézu, soľ, byliny.
- Roztierajte hmotu zemiakov vo forme alebo na obale z fólie, na vrchole sa nachádza ryba, ktorá sa maize namočí.
- Pečieme platýs 40-50 minút pri 200 stupňoch.
Platýs v peci s kyslou smotanou
Recept na chutnú platničku v rúre možno vykonať pomocou kyslej smotany, ktorá dodá rybej extra smotanovú chuť a mimoriadnu šťavnatosť. Naplňte riad s korenenými bankovkami pridaním štipky kari, olivového oleja alebo iných korenín do omáčky. Nie príliš veľa kompozície bude a jemne nakrájanú zeleninu.
zloženie:
- plavák - 1 kus;
- kyslá smotana - 150 g;
- syr - 50 g;
- kari - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie, korenie pre ryby, olej.
príprava
- Ryby trené so zmesou soli, korenia a korenín, do tvaru.
- Po 15 minútach rozmiešajte rybu s kyslou smotanou, zmiešame s kari a osoleme podľa chuti.
- Pečieme v kyslej smotane v rúre 20 minút, potom rybu posypeme syrom a vrátime sa do prístroja ďalších 10 minút.
Platýs v peci s citrónom
Príjemné tóny citrusov a tymiánu sú získané plameňom, ktorý sa v peci vypestuje plátkami citrónu a sušenými bylinkami. To, že ryby sa javili šťavlivejšie a jemnejšie, ich povrch sa pred pečením a počas tepelného ošetrenia z času na čas namáčal maslom. Namiesto tymiánu môžete použiť ďalšie prísady.
zloženie:
- plavák - 1 kus;
- citrón - 0,5 kusov;
- tymian - 2 vetvy;
- maslo - 70 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Pripravená platnička trena soľou, korením, posypaná čajovou lyžičkou citrónovej šťavy.
- Rybu namažte maslom a pečte 20 minút na 180 stupňov.
- Položte na povrch hrnčeky z citróna, posypeme tymiánom, nalejte olej a vráťte formulár do rúry ďalších 10 minút.
Platýs so zeleninou v rúre
Platýs pečený v rúre so zeleninou, ktorého jednoduchý recept bude prezentovaný v tejto časti, sa ukáže byť najšťastnejším. Jedlo je úplne sebestačné a nevyžaduje prídavné varenie obkladu. Zloženie rastlinného sortimentu je variabilné a perfektne podporuje akékoľvek experimenty.
zloženie:
- filé z koryta - 600 g;
- cuketa - 1 kus;
- cibuľa, mrkva a paprika - 2 ks;
- cherry paradajky - 150 g;
- cesnak - 2 zuby;
- citrón - 0,5 kusov;
- rastlinný olej - 40 ml;
- octový balzamik - 0,5 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, bazalka zelené.
príprava
- Platýs obyčajný platýs sa rozrezá na plátky, osolené, nafúknuté, posypané citrónovou šťavou.
- Zelenina je nakrájaná, zmiešaná s obväzom octu, oleja, soľou a korením, rozložená na fóliové časti.
- Na hornej časti plátkov rýb uzavrite fóliu.
- Po 30 minútach varenia pri 200 stupňoch bude pripravená platnička pečená v rúre so zeleninou.
Platýs pod kožuchovou vrstvou v rúre
Ak chcete variť platničku, čím získate najkrajšiu a šťavnatejšiu rybej buničinu v rovnakom čase ako obloha, je čas použiť nasledujúci recept. Rybí filé sa tu pečie pod kožušinovým nástrekom zo zemiakov a syra . Najlepším prídavkom k jedlu bude nakrájaná čerstvá alebo varená zelenina.
zloženie:
- filé z koryta - 600 g;
- štiepané zemiaky - 4-6 st. lyžice;
- Dijon horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- syr - 50 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Platýs obyčajný platýs sa rozreže na porcie, solené, korenené, rozložené vo forme alebo v porciovaných člnoch vyrobených z fólie.
- Zhora rozdeľte zemiakové kaše zmiešané so zakysanou smotanou a zeleninou.
- Pošlite misku 20 minút do vyhrievanej rúry na 200 stupňov, potom posypte syrovými lupienkami.
- Po ďalších 10 minútach pečenia sa bude plodiť v rúre so syrom a zemiakmi.
Platýs v cesto v rúre
Ďalší recept na pečený zadok v rúre je vyrobený z rybieho filé bez kostí, rozrezaný na malé časti. Žuvacia šťava produktu pomôže zachovať cesto, čo bude v tomto prípade zbité vajcia a chrumkavanie strúhanky. Pokiaľ je to potrebné, sezamové semená sa môžu použiť na konečné namáčanie rýb.
zloženie:
- filé z bridlice - 500 g;
- múka - 100 g;
- vajcia - 2 kusy;
- majonéza - 30 g;
- sušienky na chlieb - 200 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Ryba je nakrájaná na dávkové plátky, solené, peppered, korenené korením.
- Ponorte kusy do múky, ponorte do rozbitého vajíčka s majonézou a potom presuňte strúhanku.
- Položte polotovary na naolejovaný plech na pečenie a pečte ich 20 až 25 minút pri 200 stupňoch.
Platýs soľ v rúre - recept
Pečená platnička v rúre môže byť vykonaná splnením pôvodnej myšlienky použitia soľnej škrupiny. Aby sa získala druhá, ideálne je potreba morskej soli, ktorá sa podľa potreby mieša s aromatickými sušenými bylinkami. Zelené rastliny a byliny sú často jednoducho vložené do brucha rýb alebo posypané zmesou jatočných tiel zhora.
zloženie:
- plavák - 1 kus;
- morská soľ - 1-1,5 kg;
- byliny, koreniny.
príprava
- Pripravený platesa, ak je to žiaduce, ochutený bylinkami a umiestnený na vankúš soľ.
- Zvyšná soľ je pokrytá rybou zhora a poslaná na pečenie na 200 stupňov po dobu 15-20 minút.
Rolls plameňa v rúre
Chutná platnička v rúre, varená v podobe zalievacích valcov, bude skvelým doplnkom denného alebo slávnostného menu. Pri vytváraní produktov môžete filé mastovať pikantnou alebo korenistou omáčkou a podľa potreby doplniť náplňou čerstvej, praženej zeleniny, syra s nakrájanými orechmi.
zloženie:
- filé z koryta - 600 g;
- vajcia - 4 kusy;
- syr - 100 g;
- bazalka - 0,5 lyžičky.
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie, korenie, byliny.
príprava
- Rybie filé sú solené, korenené, posypané bazalkou a zeleninou, zvinuté s kotúčikmi a špicatými špízami.
- Fry sa mierne valí v oleji, do tvaru.
- Opaľte žĺtky s strúhaným syrom, pridajte soľou, kým nebudú penové proteíny narušené ochucovadlom.
- Nalejte omáčku na hornej strane valcov, zašlite formulár do rúry ohriatej na 200 stupňov po dobu 15 minút.