Bravčové v hrncoch - recepty

Hrnce - jeden z geniálnych vynálezov ľudstva: vzal mäso, zeleninu, vývar a korenie, hodil všetko do hrnca, pokryl pokrievku a poslal, aby zomrel v rúre. Jednoduché, ale pravdivé, nudné. Z toho sme sa rozhodli venovať pozornosť v tomto článku, ako variť bravčové mäso v kvetináčoch originálnymi spôsobmi.

Recept na karamelizované bravčové mäso

zloženie:

• bravčové mäso - 500 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• rybacia omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• sójová omáčka - 1/4 položky;
• hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 1/4;
• 1 limetová šťava;
• koriander;
• soľ, korenie.

príprava

Bravčové mäso je nakrájané na prúžky a umiestnené v marinádovej zmesi pozostávajúcej z masla, rybacej omáčky, cesnaku a korenia. Maso zakryte filmom a umiestnite do chladničky na 30 minút.

Rúra ohrieva na 200 stupňov. Panvicu s rastlinným olejom, vložte na strednú teplotu a smažte na ne bravčové kusy asi 5 minút. Akonáhle je mäso nahnevané, nalejte ju so sójovou omáčkou , pridajte cukor, vodu a limetovú šťavu a zahrejte, kým sa začne variť. Akonáhle sa omáčka začala variť, nalejte obsah panvice do nádoby a pošlite ju do rúry 20-25 minút. Podávame jedlo s plátkom limetky zdobené mletým koriandrom.

Recept na bravčové mäso v hrncoch

zloženie:

• kurací vývar - 6 položiek;
• biele suché víno - 1/4;
• sójová omáčka - 6 lyžice. lyžice;
• cesnak - 5 hrubých čriev;
• zázvor (strúhaný) - 1/2 lyžičky.
• Huby Shiitake - 200 g;
• bravčová panenka - 750 g;
• zelená cibuľa;
• sezamový olej.

príprava

Kuracia vývar sa zmieša v hrnci alebo v peci, s bielym vínom, sójovou omáčkou a cesnakom a zázvorom, ktorý prechádza lisom. Zmes sa varí a odparí sa asi 30 minút pri nízkej teplote. Potom vývar prefiltrujte cez sito a vráťte sa späť do hrnca, znova priveďte do varu.

Bravčové mäso je nakrájané na tenké platne a poslané do pripraveného vývaru spolu s predrezanými hubami. Hrniec zakryte viečkom a ihneď odstráňte z ohňa - bravčové mäso zanikne vo vriacej vode asi 5-7 minút a dosiahne pripravenosť na zvyškové teplo.

Podávame jedlo priamo do hrnca, posypeme jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a posypeme niekoľkými kvapkami sezamového oleja. Takýto originálny hrniec s bravčovým vajíčkom určite poteší obdivovateľov orientálnej kuchyne.