Keď nie je čas alebo príležitosť variť z čerstvého mäsa, vždy pomôže hovězí guláš pripravený doma. Zároveň sa môže vyrábať doma a získať prirodzený, čistý výrobok, ktorý je vhodný pre prvú aj druhú kuchyňu.
Ako si vyrobiť hovädzí guláš?
Pani, ktorí sa rozhodli naučiť sa vyrábať hovädzí guláš doma, musia zohľadniť určité body, ktoré sú nasledovné:
- Dusené mäso je vyrobené z čerstvého hovädzieho mäsa, ale v žiadnom prípade nesmiete použiť mrazené.
- Keďže samotné mäso neobsahuje tuky, pridajte sardinu.
- Ak chcete pripraviť produkt nevyžaduje veľa zložiek - budete potrebovať korenie a tuku.
- Výhodou prípravy hovädzieho gulášu je, že je vhodný všetok riad alebo zariadenie: multivark, mikrovlnná rúra alebo bežná panvica.
- Výrobok uchovávajte a uskladňujte v sklenených nádobách, ktoré sa prevalcujú plechovými viečkami. Tára musí byť sterilizovaná parou alebo v rúre. Vďaka tomu sa lahodná hovädzí guláš bude skladovať dlhšie a nestratí svoje chuťové vlastnosti.
- Doba použiteľnosti správne pripraveného výrobku je približne 5 rokov.
Recept na domáce hovädzí guláš v hrnci
Mimoriadna jednoduchosť varenia sa vyznačuje hrnčekom hovädzieho dobytka doma v hrnci. Táto metóda je k dispozícii pre každú hostesku, hlavnou úlohou je pripraviť kvalitné produkty a sledovať postupnosť procesov. V dôsledku toho môžete získať dodávky výnimočne chutného produktu.
zloženie:
- filé z hovädzieho mäsa - 5 kg;
- bravčové sardinky - 2 kg;
- soľ;
- sladká paprika;
- bobkový list.
príprava
- Odrežte mäso a masť.
- Obe komponenty by mali byť vložené do hrnca a umiestnené na nízkej teplote.
- Pridajte bobkový list a korenie. Pokračujte v ohrievaní počas 6-7 hodín pri miešaní. Zakryte panvicu s vekom.
- Panvicka sa z taniera odstráni a hovädzí guláš v domácich podmienkach sa rozloží na plechovky a zatvorí sa.
Steak z hovädzieho mäsa v autokláve - recept
Pani, ktorí môžu používať špeciálne navrhnuté zariadenie, môžu použiť domáci recept na hovädzí guláš, ktorý je pripravený v autokláve. Ak sa mäso rozpadne na vlákna, znamená to, že je presne pripravené, tuk by mal byť transparentný a ľahký.
zloženie:
- hovädzie mäso - 2 kg;
- čierne korenie;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 3 kusy;
- soľ.
príprava
- Zrezanie hovädzieho mäsa.
- Mrkva nakrájame tenké plátky a cibuľky - krúžky.
- V každej nádobe položte hrášok, vavrínu. Potom pridajte mäso, soľ.
- Banky sa zrolovali. Tára umiestnite do autoklávu naplneného vodou. Musí ísť na mäso v pohároch.
- Tlak nastavený na 1,5. Vložte autokláv do ohňa a počkajte, až sa zvýši na 4 atmosfér. Varte guláš na 4 hodiny, vypnite teplo a nechajte vychladnúť v autokláve.
Ovosané hovädzie mäso v multivarke
Ak nemá dom takéto prispôsobenie ako autokláv, potom je domáci hovädzí guláš ľahko pripravený vo viacerých prípadoch. Chuť sa vôbec nelíši, zatiaľ čo takýto recept vám umožní vynaložiť minimálne úsilie, stačí pripraviť produkty a dať potrebný program.
zloženie:
- hovädzie mäso - 1,5 kg;
- Sušený rozmarín a mletý čierny korenie - 2 škvrny;
- soľ;
- vavrínový list - 6 listov.
príprava
- Hovädzie rezané a položené na spodok misky multivark.
- Nainštalujte program "Quenching", čas - 5 hodín.
- Za hodinu pred koncom pridáme korenie.
- Mäso, ktoré sa šíri po brehoch, stláčanie. Nalejte tuk hore.
Hovädzí guláš v rúre v plechovke
Nezvyčajne vynikajúce otáčky a hovädzí guláš v rúre . Na posilnenie chuti produktu pridajte slaninu. Po skončení procesu varenia sa obal otočí, zabalí a nechá vychladnúť. Takto pripravený výrobok môže byť uskladnený v chladničke najviac šesť mesiacov.
zloženie:
- hovädzie mäso - 5 kg;
- čierne korenie;
- bravčová slanina - 1,5 kg;
- soľ;
- vavrínový list - 12 listov.
príprava
- Odrežte mäso a masť. Pridajte korenie, soľ a premiešajte.
- V dolnej časti každej nádoby môžete položiť bobkový list, tri kusy slaniny a 10 hrách čierneho korenia.
- Rozložte mäso. Zakryť každú nádobu s vekom a rozdrviť ju a nádobu vložiť do rúry na 180 stupňov.
- Nechajte, kým sa obsah začne vriec, znížte teplotu na 160. Osušte ďalších 3 hodín.
- Hovädzie šľaha doma je posunuté do iných bánk, ktoré sa valia.
Hovädzí guláš v tlakovom hrnci - recept
S rovnakými prísadami a rovnakými rozmermi sa hriankovacia guláš pripravuje v tlakovom hrnci. Ak chcete získať špeciálnu pikantnú chuť a v tomto prípade je určená na bravčové maslo. Tento recept je veľmi pohodlný, pretože toto zariadenie pomáha výrazne znížiť čas strávený na varení.
zloženie:
- hovädzie mäso - 5 kg;
- čierne korenie;
- bravčová slanina - 1,5 kg;
- soľ;
- vavrínový list - 12 listov.
príprava
- Vystrihnite mäso, pridajte soľ a korenie. Vložte ho do tlakového hrnca a pridajte vodu.
- Opečte na strednom ohreve asi 1,5-2 hodín. Potom sa para opatrne naleje a tlakový hrniec sa otvorí.
- Sušené čerstvé hovädzie mäso doma je rozdelené do bánk a je zatvorené na zimu.
Hovädzí guláš v mikrovlnnej rúre
Spôsob, akým je domáce hovädzie mäso vyrobené v mikrovlnnej rúre, je podobný ako recept pri použití pece. Produkt dokonale dopĺňa pohánkovú kašu, cestoviny, bude dobrým doplnkom k polievke. Na ceste je možné vziať pohár guláša, pretože je to vydarené a chutné jedlo.
zloženie:
- hovädzie mäso - 5 kg;
- bravčové sardinky - 2 kg;
- soľ;
- korenie;
- bobkový list.
príprava
- Mäso nakrájajte, miešajte s korením, slaninou a soľou.
- Zo zvyškov varíme vývar.
- Sterilizujte poháre, berte svoje mäso, vylejte vývar.
- Ovocné čerstvé hovädzie mäso doma je v mikrovlnnej rúre, dusené asi 2 hodiny.
Hovädzí guláš na zimu
Pripravená doma je produkt dobrý, pretože neobsahuje škodlivé prísady. Recept na domáce guláš , ktorý sa môže nechať uložiť na zimu, prináša niekoľko spôsobov varenia. Jednou z najjednoduchších možností bude varenie v hrnci alebo sa dá uvariť v rúre alebo pomocou nejakého spotrebiča.
zloženie:
- hovädzie mäso - 2 kg;
- soľ;
- korenie;
- bobkový list - 2 ks;
- voda - 2 lyžice. l.
príprava
- Mäso nakrájajte, umiestnite do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu.
- Znížte teplo, otekajte 4 hodiny, pridajte soľ a korenie. Osušte ešte 2 hodiny.
- Nechajte vychladnúť, preneste do plechoviek a rotujte.