Fazuľová polievka je nádherné jedlo, ktoré pomôže udržiavať teplé zimné dni. Ukazuje sa to lahodné, docela uspokojujúce a môžu ľahko nakŕmiť veľkú rodinu. Dnes vám povieme niektoré klasické recepty na varenie fazuľovej polievky.
Klasický recept na fazuľovú polievku z konzervovaných bôbov
zloženie:
- mleté mäso - 545 g;
- konzervované červené fazule - 1 plechovku;
- filtrovaná voda - 1,5 l;
- žiarovka - 95 g;
- cesnak - 10 g;
- kmeň v semenách - ak je to potrebné;
- konzervované rajčiny - 155 g;
- horúca paprika - 1 ks;
- paradajková prírodná pasta - 450 ml;
- kakao - 10 g;
- syr - 95 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Mleté smažte v panvici, opatrne hnětené a solené podľa vkusu. Cibuľa je čistená, skrátená melenkoko a jednotlivo hnedá v rastlinnom oleji. Pridajte nakrájané chili, stlačte niekoľko stroužkov cesnaku lisom, posypeme korením a rascou. V hlbokej hrnci rozložte plnku, aromatické pečenie, konzervované rajčiny, pastu a nalejte do vody. Pokrývajte veko a varte polievku na nízkej teplote po dobu 45 minút. Po 20 minútach rozotreli konzervované bôby, hodíme soľ na chuť a kakao. Pred podávaním posypte misku strúhaným syrom a pozvite všetkých na večeru.
Klasický recept na hovädziu polievku
zloženie:
- hovädzie mäso - 355 g;
- filtrovaná voda - 1,5 l;
- biele sušené fazule - 110 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- cibuľa - 45 g;
- mrkva - 45 g;
- zemiaky - 105 g;
- rafinovaný olej - 35 ml;
- korenia.
príprava
Takže mäso je dôkladne umyté, sušené, vložené do misky s vodou a nasadené na silný oheň. Po varnom vývare odstráňte vyčlenenú múčku a variť, znížte plameň o ďalších 1,5 hodiny a odlievajte podľa chuti. Potom sme hodili biele fazuľa a označíme 45 minút. Žiarovka je vyčistená, narezaná nožom a vyprážaná v oleji v panvici. Mrkva a zemiaky sú spracované, nakrájame na tenké slamky a zeleninu spadáme do hrnca. Vychutíme klasickú fazuľovú polievku ďalších 20 minút a potom rozliajeme do tanierov a zdobíme každú porciu zeleninou.
Klasický recept na fazuľovú polievku vo viacerých variantoch
zloženie:
- fazuľa suchá - 185 g;
- mrkva - 35 g;
- cibuľa - 45 g;
- zemiaky - 205 g;
- kurací chrup - 200 g;
- soľ - podľa chuti;
- filtrovaná vodou - 1,9 litra;
- zelená čerstvá petržlenová vňať - 1 partia.
príprava
Fazuľa suchá umyté a namočené cez noc v teplej vode.
Kuracie paličky sú rezané na kĺbe. Cibuľa je čistená, melenko nakrájané a mrkva sa tretí na strúhadle. Pečieme zemiaky, opláchneme a nakrájame slamu. Rozprašujeme všetky pripravené ingrediencie do misy multivarky: fazuľa, kuracie mäso, zemiaky, mrkva a cibuľa. Naplňte studenou vodou a uzatvorte zariadenie s vekom. Zapnite funkciu Chladenie a označte ho 2,5 hodiny. Po zvukovom signále pridajte drvené čerstvé zelené listy, hodte vavrínu, pridajte soľ na chuť a nechajte na "zahrievanie" ďalších 5 minút.
Klasický recept na fazuľovú polievku bez mäsa
zloženie:
- biele boby - 205 g;
- filtrovaná vodou - 2 1;
- zemiaky - 145 g;
- mrkva - 95 g;
- žiarovka - 65 g;
- cesnak - 15 g;
- paradajková pasta ;
- korenie - chuť.
príprava
Biele fazule sú dobre umyté, namočené po celú noc, potom je voda vyčerpaná a fazuhneme do hrnca so slanou vodou. Varíme 30 minút v strednom ohni a medzitým pripravujeme zeleninu. Mrkva sa vyčistí, tretí na strúhadle a cibuľu roztrhne kocky. Zemiaky spracovávame a nakrájame na slamky. V panvici nalejte trochu oleja, zohrejte, rozložte cibuľu s mrkvou a passeruem na zlatú farbu. Hádzame zemiaky do panvice s fazuľkami, rozotrite zeleninové pečivo, cestoviny a varíme 35 minút. Nakoniec ochutnajte polievku s korením a stlačte cesnakový lis.