Gorbusha , ako jeden z predstaviteľov lahodnej rodiny lososovitých rýb, je v každej forme dobrý. Dnes sa naučíme variť ružový losos so zemiakmi niekoľkými rôznymi spôsobmi.
Ružový losos so zemiakmi v rúre
zloženie:
- filé z ružového lososa - 700 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- slanina - 150 g;
- zemiaky - 500 g;
- zelený hrášok - 200 g;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- vínny ocot - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Môj zemiak, čistý, nakrájaný na plátky a nalievaný olejom, sezóny hľuzy soľou a korením a vložte ich do grilu na pečenie. Pečieme zemiaky 20 minút a rozložíme ich na kostičky slaniny. Nechajte ju ešte 10 minút.
Na vankúši z zemiakov rozložíme lososové filé, predtým ochutené a naolejované zvyškami masla, a vráťme misku do rúry ďalších 20 minút.
Hotové filé z lososa so zemiakmi posypané vareným zeleným hráškom , cibuľou a posypané octom.
Podobne si môžete pripraviť ružový losos so zemiakmi v rukáve. Ryby opatrne vložíme na vrstvu pripravených zemiakov v rukáve, pridáme 50 ml bieleho suchého vína na varenie a varíme 20 minút pri 200 stupňoch.
Kastról s ružovým lososom a zemiakmi
zloženie:
- zemiaky - 800 g;
- maslo - 90 g;
- krém - 60 ml;
- pór - 1 kus;
- múka - 50 g;
- mlieko - 435 ml;
- filé z ružového lososa (bez kože) - 600 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- strúhaný tvrdý syr - 65 g;
- kôpor.
príprava
Premyté a olúpané zemiaky nakrájame na malé kúsky a varené v nasolenej vode, kým nie sú pripravené. Hadíme hľuzy s maslom a pridajte 60 ml krému.
Zvyšné maslo sa roztopí v hrnci a smaží sa na ňom tenké plátky póru asi 3 minúty. Pridajte múku na cibuľu a
V omáčke rozložíme rybie filé a varíme ho 3 minúty. Ryby rozdávame spolu s omáčkou na dne oleja na pečenie. Zhora rozdeľte bramborovú kašu a posypte talivom strúhaným syrom. Do hrnca sme vložili do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 30 minút.
Ružový losos so zemiakmi v multivariačnej podobe sa pripravuje podľa podobného princípu. Namažte misku prístroja, rozdeľte vrstvu rýb, zakryte ju zemiakmi a posypte syrom. Po 40 minútach bude kastról "Bake" pripravený.