Bravčové mäso je mäkké a chutné. Zaujímavé recepty na pečené bravčové mäso v rúre na vás čakajú nižšie.
Varenie pečené v rúre so zemiakmi
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- Bravčová buničina - 1 kg;
- cibuľa - 300 g;
- čerstvé paradajky - 3-4 ks;
- soľ;
- majonéza - 100 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- koreniny;
- syr z tvrdých odrôd - 200 g;
- rastlinný olej.
príprava
Ošúpaná cibuľa sa roztrhne na polkruhy. Podnos s vysokými bokmi je namazaný olejom a do nej vložíme vrstvu cibule. Bravčovú buničinu nakrájame cez vlákna s platňami s hrúbkou 1,5 cm. Ak je to náhrdelník, potom to nemôže byť bije, ak je ťažšia časť, je lepšie mierne odpudzovať. Po tom, soľ, korenie a mazanie tuku s nasekaným cesnakom. Umiestňujeme mäso na luk. Potom vrstva čerstvých paradajok, tiež nakrájané na kruhy alebo polkruhy. Vrchol s vrstvou majonézy. Potom sa olúpané zemiaky rozrežú do tenkých kruhov. Pritirushivaem korenia, soľ, pridajte zvyšnú majonézu a zamiešajte. Zemiaky rovnomerne presúvame na plech na pečenie, pokryjeme syrom, predtým strúhaným. Plechovku zatvoríme fóliou a posielame ju do rúry na teplotu 180 stupňov. Po pol hodine odstráňte fóliu a varíme približne 30 minút.
Ako piecť bravčové mäso v rukáve v rúre?
zloženie:
- bravčové v jednom kuse - 1,2 kg;
- Korenie na mäso ;
- soľ.
príprava
Kôš bravčového mäsa dôkladne umyť a potom vysušiť. Mäso rozotrejeme soľou a korením. Zostávame niekoľko hodín v chlade a potom sme ich vložili do rukávu. A že počas varenia sa náhle nerozplodil, je lepšie ho prepichnúť na niekoľko miest s párátkom. Konce rukávov sú upevnené špeciálnymi svorkami alebo jednoducho zviazané. Vložíme puzdro do formy a pečeme na 220 stupňov po dobu 1 hodiny. Po 10 minútach pred koncom pečenia sa puzdro vyreže - vďaka tomu bude bravčové mäso hnedé. Po ochladení rozrežte mäso na plátky.
Ako pečieme v rúre v horčici s kúskom?
zloženie:
- bravčová šunka - 1 kg;
- rafinovaný rastlinný olej - 40 ml.
Pre marinády:
- rafinovaný rastlinný olej - 30 ml;
- Provensálne byliny - 1 čajová lyžička;
- zmes sladkého a čierneho korenia - štipka;
- soľ;
- vavrínový list - 1-2 kusy;
- sušená bazalka.
Na poťahovanie:
- ostrá horčica so zrnami - 50 g;
- cesnak - 7 denticlov.
príprava
Bravčová šunka sa umyje a potom dôkladne vysuší. Zmiešame všetky prísady do marinády, vavrínové listy je potrebné roztrhnúť. Mäso nakrájame marinádou a ponecháme na stole asi 40 minút, potom dôkladne zohrejeme mäso v panvici a mäso v ňom smažeme 3 minúty na každej strane, aby sme vytvorili červenú kôru. Cesnak prechádza lisom, pridáme horčicou s obilím a prijatou hmotou pokrývame mäso zo všetkých strán. Dali sme ho do hlbokej formy, ktorá je pevne uzavretá fóliou. Do pece vložíme teplotu asi 190 stupňov po dobu 45 minút. Potom odstráňte fóliu a pečieme mäso na ďalších 15-20 minút, aby sa zhnedlo. Potom bravčové v horčici, pečené v rúre, ochlaďte a nakrájajte na plátky.
Varenie pečené so syrom v rúre
zloženie:
- bravčové mäso - 600 g;
- majonéza - 50 g;
- soľ;
- svrbenie - 3-4 klinčeky;
- cibuľa - 170 g;
- syr - 170 g;
- korenie pre mäso.
príprava
Bravčové mäso je nakrájané na kusy s hrúbkou asi 10 mm, soľ, pritrushivaem korenia. Cibuľu nakrájame podľa polotovarov. Mix majonézu s nakrájaným cesnakom. Vložte kusy bravčového mäsa na plech na pečenie, naolejujte maslom, pomazajte majonézou s cesnakom, položte cibuľu a posypte syrom. Pečieme 40 minút pri strednej teplote. Každý má príjemnú chuť!