Zemiaky a mäso sú spojene v nebi. Tieto dva produkty sú prakticky neoddeliteľné, a pokiaľ ide o zemiaky, je najbežnejšie, aby sa naša kuchyňa spojila s rôznymi druhmi mäsa a zároveň ju variť rôznymi spôsobmi.
Recept na dušené huby s mäsom a zemiakmi
zloženie:
- hovädzia buničina - 2 kg;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- tymian - 3 vetvičky;
- rozmarín - 3 pobočky;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 250 g;
- mrkva - 3 kusy;
- huby - 300 g;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- celer - 2 stonky;
- cesnak - 6 denticlov;
- suché červené víno - 1 položka;
- Hovädzí vývar - 1/2 lyžice.
príprava
Hovädzie slané a korenené. V žiarovke nalejeme olej a zohrejeme ho. Na horúcom oleji rýchlo smažte mäso až do zlatohnedej. V samostatnej miske mixujte paradajky vo vlastnej šťave , s nakrájanou mrkvou, zelerom, hubami a zemiakmi. Roztierajte zeleninu cez mäso a variť do mäkkej, asi 15 minút. Po uplynutí času pridáme do záhradníka cesnak, víno a hovädzí vývar , položíme vetvičky rozmarínu a tymianu. Akonáhle sa kvapalina v kotlíku dostane do varu - odoberieme oheň a pokrývame misku s vekom. Stewové mäso a zemiaky po dobu 3-4 hodín.
Ak chcete uvariť mäso, huby a zemiaky v porciovaných kvetináčoch, skôr nakrájajte už nakrájané mäso, položte na dno hrnca, položte zeleninu na vrch a naplňte vývar a víno. Varenie takéhoto mäsa sleduje pri teplote 160 stupňov približne 1,5-2 hodín.
Zemiaky plnené mäsom a hubami
zloženie:
- zemiaky (veľké) - 2 ks;
- rastlinný olej - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mleté hovädzie mäso - 250 g;
- omáčka grilovanie - 1/4 tbs. + 2 lyžice. lyžice;
- strúhaný syr "Cheddar" - 1/4;
- zelená cibuľa;
- huby - 120 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Moja zemiaky a utrite ich suché. Na niekoľkých miestach prerazíme hľuzu s vidličkou a namažeme ju olejom, rozotrite ju soľou a korením. Rozložili sme zemiaky na plech na pečenie pokrytý fóliou a pečieme hodinu na 200 stupňov,
Kým sú zemiaky varené, poďme s hovädzím mäsom. Miešané mäso premiešajte 1/4 šálky BBQ omáčky a zelenej cibule. Huby sú jemne nakrájané, vyprážané a tiež pridané k mletému mäsu.
Akonáhle sú zemiaky hotové, nakrájajte každú hľuzovinu na polovicu, ale nie až do konca. Odstránime časť buničiny, zmiešame ju s mletým mäsom a naplňte ju zemiakmi. Dajte na lyžicu omáčku a posypeme strúhaným syrom. Mäso, huby a zemiaky pečieme v rúre, až kým sa syr neroztopí, a potom podávame misku zo zakysanej smotany zdobenej zeleninou.