Sleď je dobre známy a veľmi užitočný potravinový výrobok, ktorý obsahuje látky potrebné pre ľudské telo. Zo slaného (a prednostne solené) sleďa môžete pripraviť množstvo vynikajúcich studených občerstvenia, ktoré budú v ponuke relevantné ako ekonomika a prémia.
Samozrejme, je lepšie, ak je vaša slede soľovaná (v slanom alebo suchom) doma, ale aj sleď priemyselného veľvyslanca - produkt je taktiež vysoko kvalitný. Vyberáme si krásny sleď (tuk, s kožou bez chýb, s jasnými očami a príjemnou vôňou). Predbežná príprava - podanie. Odrežte hlavu sleďa, odstráňte vnútorné časti, vyčistite brušnú dutinu nožom, starostlivo odstráňte kožu a napravte sleď a oddeľte mäso z hrebeňa na oboch stranách. Tu, z prijatého filé a my budeme variť.
Recept na občerstvenie zo sleďa a repy
zloženie:
- filé slede - 2-3 kusy po bokoch rýb;
- malá repa - 1-2 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- matice zeminy;
- omáčka (to je kyslá smotana alebo smotana, nesladené jogurt alebo majonéza, lepšie domáce s prídavkom korenia podľa vašich predstáv);
- zelená cibuľa.
príprava
Nakrájajte filé sleďa v krátkych tenkých plátkoch a položte na podávaciu misu podlhovastú. Ak ide o jednotlivú časť, je vhodné na výpočet použiť špeciálny krúžok.
Cvikla pečieme v rúre 40 minút, odlúpame a otrepíme na veľkom strúhadle. Cesnak sa stlačí manuálnym stlačením. Orechy vyťažené alebo nasekané nožom. Zmiešajte to všetko s omáčkou a roztierajte silnú vrstvu na vrchnú vrstvu sleďa. Osušte omáčku s množstvom a posypte rovnomerne nakrájanú zelenú cibuľu. Podávame vodku, gin, aquavita, silné horké tinktúry, domáce pivo .
Snack zo sleďa so zemiakmi a zeleným hráškom
zloženie:
- sleďové filé - 2-3 ks;
- cibuľa - 1 ks. alebo niekoľko zelených peria;
- hrášok v konzervách - asi 200 g;
- zemiaky - 3-4 ks. priemerná veľkosť;
- tvrdé varené kuracie vajce - 1-2 ks;
- omáčka (maslo + prírodný ocot alebo nesladený jogurt, majonéza);
- zelené sú rôzne čerstvé.
príprava
Zemiaky sú vôbec akokoľvek varené , chladené a nakrájané na malé kocky alebo kocky. Aj sleď. Pridajte nakrájané varené vajce a konzervovaný zelený hrášok, rovnako ako cibuľu, rozdelený na kruhy alebo menšie a nakrájanú zeleninu. Pridajte omáčku a premiešajte.
Slepičí snack pripravený podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov sa môže podávať v terciách.