Jeden z najchutnejších, veľmi užitočných a obľúbený mnohými majiteľmi rýb je ružový losos. Predpokladá sa, že ak má ryba červenú farbu mäsa a nie bielu, potom je výživnejšie a užitočnejšie na prítomnosť potrebných enzýmov, ktoré často potrebujú naše telo. Pri príprave ružového lososa je lepšie použiť fóliu a rúru a nie panvicu a maslo. Potom bez straty svojich vlastností zostane šialene šťavnatá s voňavou a príjemnou vôňou. Zozbierali sme pre Vás niektoré z najlepších receptov, z ktorých sa môžete detailne naučiť, ako urobiť lahodný ružový losos, uzavretý vo fólii a koľko ju budete pečúť v rúre.
Ružový losos pečený v celej fólii s citrónom
zloženie:
- mrkva ružového lososa - 1 ks;
- citrón (stredne veľký) - 1,5 ks;
- korenie na rybie pokrmy - 1,5 lyžičky.
- majonéza (50%) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 1,5 lyžice. lyžice.
príprava
Oddeľujeme všetko od ružového lososa, ktoré určite nebudete jesť: hlava, odstráňte plutvy, trochu odrežte koniec chvosta a črete ryby z vnútra. Teraz stlačíme šťavu z jedného citróna do misy, pridáme majonézu a nalejeme olivový olej. Všetky zložky dohromady sú dobre zmiešané. Ryby mäsa rýb premejeme špeciálnym korením pre ryby a potom ich tukujeme pripravenou marinádou a samozrejme necháme marinovaný ružový losos. Po pár hodinách rozložíme rybu na fóliu pripravenú s mierne naolejovaným olivovým olejom. Na jatočnom tele sa vyrábame niekoľko priečnych stehov, do ktorých vkladáme veľmi tenké plátky nakrájaného citróna; dobre okrádať okraje, úplne skryť vo fólii ružový losos. Pošleme obálku s rybou na plech na pečenie, ohrejeme ju na 185 stupňov, pečieme ružový losos po dobu 30-35 minút.
Celý pečený losos so zeleninou v rúre, uzavretý vo fólii
zloženie:
- celý, mrazený ružový losos - 1 kus;
- špargľa - 70 g;
- huby (žampióny) - 100 g;
- Ružičkový kel - 6-7 kusov;
- tvrdé syry - 180-200 g;
- rastlinný olej - 60 g;
- veľká soľ - podľa vkusu.
príprava
Ryby nevkladajte na úplné rozmrazenie, ale nechajte to trochu ťažké. Po vyčistení z váhy urobíme ružový losos pozdĺž celého chrbta, hlboký rez tak, aby sme mohli uchopiť jeho hrebeň, ktorý musí byť starostlivo vystrihnutý okolo hlavy a chvosta. Extrahujeme hrebeň spolu s veľkými kosťami rýb a drobov z brucha, takže sme z hlavy dostali prázdnu "vrecku", z ktorej je potrebné odstrániť žiabre. Nakoniec rezané zbytočné rebrá trieť rybu s veľkou soľou a nechajte ju až kým sa nevyplní.
Ružičkový kel, ktorý sa varí 3-5 minút v nasolenej vode rozdelenej na 6-8 lalokov. Plátky hríbov a špargle fazuľa individuálne smažte na malom množstve rastlinného oleja a napokon sa spojte s kapustou. K týmto prísadám pridajte nastrúhaný tvrdý syr, premiešajte a naplňte túto hmotu ružového lososa, ktorý sa potom zašíva na zadnej strane závitom s ihlou. Zatvoríme celý olejovaný olej vo fólii a položíme ho na plech, vložíme do rúry a zahrejeme nie menej ako 190 stupňov. Extrahujeme ružový losos z pece za pol hodiny, odstráňte niť pomocou nožníc a podávajte ho do stola.
Ružový losos vo fólii, v multivarke
zloženie:
- ružové steaky z lososa - 3-4 ks;
- soľná sójová omáčka - 3-4 lyžice. lyžice;
- paradajka - 1 kus;
- syr - 160 g;
- rastlinný olej - 2 lyžičky.
príprava
Pre každý rozmrazený ružový steak z lososa nalejte lyžicu soľnej omáčkou a nechajte ju stáť pol hodiny. Potom, pripravené pre každý kúsok rýb, rezané a naolejované listy fólie ukladajú steaky. Na každom kúsku ružového lososa položte plátok rajčiaka a posypeme strúhaným syrom. Zvyšujeme okraje fólie smerom hore, spojíme ich a pevne ich utiahnite, aby sa počas pečenia nemohlo vytratiť ani uniknúť. Uzatvárame steaky v šálke nášho multivarkára. Zapnite režim "Pečenie" a upratujte naše nádherné ryby na 40 minút.