Pravdepodobne veľmi málo ľudí, ktorí skutočne nemajú radi výrobky z cesta. S najväčšou pravdepodobnosťou sa len pokúšajú oklamať seba a ostatných, pretože tieto jedlá sú veľmi kalorické, pretože stojí za to ich obmedziť. Teraz vám povieme, ako variť vyprážané šupky s pečeňou.
Vyprážané šupky s pečeňou a zemiakmi
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 290 g;
- kuracie vajce, veľké - 1 ks;
- suché kvasinky - 8 g;
- kefír - 200 g;
- soľ - štipka;
- granulovaný cukor - 10 g.
Pre plnenie:
- kuracia pečeň - 400 g;
- cibuľa - 200 g;
- zemiaky - 400 g;
- mrkva - 120 g;
- rastlinný olej.
príprava
Najprv pripravte kvasné cesto: v hlbokej miske, nalejte do teplej kefír, riadte vo vajci, pridajte cukor a droždie. Dobre premiešajte, nalejte asi 50 g múky, znova premiešajte, zakryte nádobu utierkou a nechajte na štvrťhodinu, aby sa opara dostavila. Po tejto dobe nalejte soľ, zvyšok múky a mieste cesto. Vytvárame z neho loptu, znovu ju zakryjeme a necháme ísť. Sami seba medzitým pripravujeme náplň na koláče. Kuracia pečeň varená a vychladnúť. Súčasne varíme zemiaky a rozmiešame ich, vychádzať z chladných štiepaných zemiakov. Cibuľu, mrkvu čisťme a brúsime. Zeleninová zelenina v rafinovanom rastlinnom oleji. Prejdeme kuracou pečeňou cez mlynček na mäso, pridáme cibuľu a mrkvu a pošlete ju všetko do zemiakov. Ak chcete ochutnať soľ, môžete tiež pridať čierne korenie a bylinky.
Teraz je pracovná plocha posypaná múkou, vylijeme cesto a vyrezáme hrnčeky. Na nich roztiahneme náplň a my okraje nalepíme. Teraz nalejeme olej do panvice - malo by to byť veľa, približne 1,5 cm. Keď sa dobre zohreje, položte koláče na panvicu a smažte, až kým na oboch stranách nedošlo k zrútenej kôrke. Hotové vyprážané plátky s kuracou pečeňou sa dajú na papierové obrúsky alebo uteráky tak, aby absorbovali nadbytočný tuk.
Vyprážané šupky s pečeňou a ryžou
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 2 šálky;
- múka - 1 kg;
- rastlinný olej - 20 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - podľa vkusu;
- soľ - štipka;
- suché kvasinky - 10 g.
Pre plnenie:
- varená ryža - 100 g;
- cibuľa - 120 g;
- mrkva - 3 kusy;
- pečeň - 550 g;
- soľ;
- korenie;
- greeny.
príprava
Mlieko je trochu zahriate. Mala by byť teplá, ale nie horúca, nalejte do nej suché kvasinky a cukor. Múku spolu so soľou triediť, riadiť vajcia, nalejte do rastlinného oleja a droždie hmoty. Hnečíme
Mrkva sa varí, až kým nebude pripravená, a potom ochladíme a čistíme. Pečeň je nakrájaná na malé kúsky, vložená do panvice a smažená, potom soľou a korením podľa vkusu. Cibuľa sa čistia a rozdrvia. Pečeň spolu s varenou mrkvou a cibuľou prechádza cez mlynček na mäso. Zelenú zeleninu nakrájame jemne. Pridajte ju spolu s varenou ryžou v mletom mäse. V prípade potreby pridáme soľ a zmiešame. Pripravte cesto, ktoré sa vloží do klobásy, nakrájajte na kusy a nakrájajte na koláče. Rozložili sme na ňu náplň a pripojili sa k okrajom. Výsledné koláče sa smažia v oleji z oboch strán na červenú kôru.