Ako správne smažiť kešu na šľahačke?

Aj ten najkvalitnejší kus mäsa nezabráni situácii v prípade, že neviete, ako variť kešu na drevenom uhlí. Zložitosť varenia v tomto prípade spočíva v plynulom ohreve, ktorého teplota je nielen vysoká, ale aj ťažko určiteľná, a preto aj otázky týkajúce sa doby varenia. Stručne a jasne, aby sme pochopili, ako správne smažiť kešu na šľahačku, ktorý sme v tomto materiáli vyriešili.

Ako si smažiť kebab na grile?

Najprv prejdite na všeobecné podrobnosti a prejdite na detaily. Najprv vyberte kvalitný kúsok mäsa vyrezaný z pravej časti kostry. Nedávajte prednosť nadmerne mastným alebo chudým rezom. Mäso rozstrihajte v stredných kúskoch na vlákna a nechajte pred vybratím marináda ponechať.

Správne zapálené uhlie - druhá zložka kvalitného kebabu. Pri vyprážaní mäsa je lepšie uprednostňovať ovocné stromy, uhlie z nich dúhať dlhšie a nechávajú ohromujúcu arómu. Nad horiacimi uhlím je hotový kebab umiestnený v určitej výške, zvyčajne je určený jednoduchým kusom papiera: ak sa papier nad horúcim horí, ale žltne a začne sa dúhať - výška je perfektne zvolená.

Ako smažiť kešu z bravčového mäsa na grile?

Najobľúbenejší druh kebab bol a zostáva ten, ktorý je pripravený z bravčového mäsa. Ideálnou časťou jatočného tela na praženie na drevenom uhlí je krk, ktorého tuková vrstva preniká rovnomerne a po celej hrúbke. Pred vyprážaním s mäsom odstráňte všetky filmy, nakrájajte a umiestnite do marinády. O odrodách týchto druhov sme museli písať viac ako raz, a preto by sme mali lepšie venovať pozornosť technickým otázkam varenia a konkrétnejšie k tomu, koľko sa opečieme kešu kešu z bravčového mäsa na grile. Čas na vyprážanie mäsa je vždy určený individuálne podľa zvoleného rezu, hrúbky kusov a tepla, a preto sa nezobrazí špecifický údaj. V priemere nebude fritovanie mäsa trvať dlhšie ako 15-18 minút, ale byť vedený, stanovenie stupňa pripravenosti jednoduchým rezaním mäsa: ak šťava z kusa prúdi priehľadná, potom je bravčové mäso pripravené.

Ako smažiť kešu z kuracieho mäsa na grile?

Kuracie mäso je jemnejšie ako bravčové a je pripravené, resp. Rýchlejšie - 10-12 minút. Krídla a stehná vtáka sú lepšie na smaženie, ktoré sú položené na mriežke, ale stopky a kúsky filé sú rovnomernejšie pripravené na špíz. Všetky časti jatočného tela pripravené s pokožkou počas pečenia môžu byť dodatočne pokryté omáčkou alebo marinádou s cukrom v kompozícii, aby sa vytvorila lesklá karamelová kôra.