Vedľajšie produkty, vrátane bravčových obličiek, môžu byť veľmi chutné, ak sú varené správne. Okrem chuti má tento výrobok nepochybný prínos aj vďaka vysokému obsahu stopových prvkov. O tom, ako správne pripraviť bravčové obličky, podrobne popíšeme nižšie.
Ako dobre variť bravčové obličky správne bez vône?
Keďže obličky sú orgánom filtrácie, odporúča sa pred varením namočiť, aby sa zbavili zvyškov močoviny v tubuloch.
Povedzte, ako namočiť bravčové obličky. Existuje niekoľko spôsobov. V rámci prvej obličky, prvé miesto v nádobe s čistou studenou vodou, a potom nechajte ju na dobu až pol dňa. Keď sa kvapalina stáva zakalená, odvádza sa a produkt je pokrytý čerstvou vodou. Po namočení sa obličky umiestnia do hrnca, opäť naplnia čistou vodou, privedú do varu, extrahujú a procedúru zopakujú.
Mierne jednoduchšia metóda zahŕňa namočenie výrobku do mlieka počas troch hodín. Mlieko po použití, samozrejme, nalial.
Ak sa po namočení rozhodnete pridať obličky do šalátov a občerstvenia, potom ďalšou otázkou je, koľko vaječných obličiek variť. Naplňte obličky vodou a soľou, umiestnite hrniec na horúcej vode a niekoľko minút vriec. Voda s penou, vytečte, umyte obličky a naplňte čerstvou tekutinou. Opakujte postup. Po ďalšom varení sa opláchnuté obličky opäť zaplaví vodou, vrátia sa do ohňa a ponechajú sa variť pol hodiny.
Ako smažiť bravčové obličky?
Teraz vám poviem, čo ešte môžete variť z bravčových obličiek. A čo je rafinované horúce jedlo s poznámkami z červeného vína, horčice a ľahkej sladkosti? Také lacné, ale originálne jedlo, hodné miesta dokonca aj na slávnostnom stole.
zloženie:
- Bravčové obličky - 630 g;
- červené víno - 115 ml;
- ocot - 15 ml;
- džem z červeného ryžca - 5 g;
- horčica - 5 g;
- krém - 15 ml.
príprava
Namočte bravčové obličky z bielych jadier a rozdeľte ich na kúsky. Smažte kúsky až do zlatého, pridajte zostávajúce prísady a nechajte omáčku zahusťovať asi minútu.
Shish kebab z bravčových obličiek
zloženie:
- Bravčové obličky - 650 g;
- cibuľa - 130 g;
- ocot - 15 ml;
- grilovaná omáčka - 115 ml.
príprava
Pripravené púčiky sezóny, mix s cibuľou a ocotom a nechajte 3 hodiny promarinovatsya. Vložte púčiky na špízy, rozmačkávajte grilovanú omáčku a smažte cez uhlie až do varenia.