Krémové omáčky tvoria ideálny pár pre širokú škálu produktov a morské plody nie sú výnimkou. V tomto materiáli preukazujeme univerzálnosť tejto kombinácie pomocou príkladu mušlí v smotanovej omáčke z cesnaku. Toto jedlo môžete podávať v rôznych variantoch.
Mušle v smotanovej cesnakovej omáčke - recept
zloženie:
- šalotka - 55 g;
- vavrínovitý list;
- mušle - 860 g;
- tymiánové vetvy - 3 ks;
- krém - 115 ml;
- hrsť zelených petržlenu;
- strúčik cesnaku;
- Maslo - 15 g.
príprava
Začnite s plytkým obväzom v množstve roztopeného masla. Vložte listy vavríny a tymiánu na cibuľu smažte, pridajte cesnak a rozotrite mušle. Keď sa mäkkýše nachádzajú v panvici, nalejte horúci krém a pokrmy pokrývajte pokrievkou. Nechajte misku do ohňa, kým sa neotvoria všetky škrupiny, a potom slúžte v zelených podnikoch.
Cestoviny so slávkami v smotanovej cesnakovej omáčke
Misky v smotane sú vynikajúcou spoločnosťou pre cestoviny. Medzi druhým je lepšie uprednostniť špagety.
zloženie:
- špagety - 470 g;
- mušle - 1,3 kg;
- cesnak - 2 zuby;
- tučný krém - 245 ml;
- biele víno - 115 ml;
- šálka nakrájanej bazalky.
príprava
Než varíte slávky v smotanovej cesnakovej omáčke, položte špagety na varenie. Samotné mäkkýše umiestnite nad malý oheň a ihneď naplníte víno. Mušle v škrupinách v krémovej cesnakovej omáčke, čakajú na otvorenie škrupín. Pridajte cesnak a smotanu. Keď sa krém začne vrieť a začne sa zahusťovať, kombinujte omáčku s cestovinami a podávame misku, posypeme petržlenom.
Mušle v smotanovej cesnakovej omáčke
zloženie:
- mušle - 1,8 kg;
- vetvičky tymiánu - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- šalotka - 75 g;
- maslo - 65 g;
- vavrínovitý list;
- biele víno (suché) - 235 ml;
- múka - 35 g;
- krém - 320 ml;
- chrumkavé drobky - ½ polievkové lyžice.
príprava
Viazajte listy vavríny a tymiánu s vláknom. Hodíš šalotku a cesnak, dajte olúpané mušle a voňavú kyticu bylín na pečenie. Nalejte všetko víno a nechajte až do otvorenia škrupín. Potom položte kúsok masla, posypte všetku múku, premiešajte dobre, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek. Nalejte smotanu a rošt všetko, kým smotana omáčka sa zahustí.
Presuňte slávky do riadu na pečenie a posypte chlebovými omrvinkami. Umiestnite všetko zapečené pod gril. Servírujte hotové jedlo okamžite, slúži ako kastról alebo teplé občerstvenie.