Medové huby sú huby podliehajúce skaze a preto sa často používajú ako základ kaviáru. Spravidla sa na prípravu používajú základné zložky: cibuľa, mrkva, paradajky a cesnak, ktoré sú perfektne kombinované s medovými agarami. Kaviár zo zimy na cesnak - unikátne ľahké občerstvenie v jeho jednoduchosti, ktoré umožňuje vyzerať lesné darčeky kedykoľvek počas roka.
Recept na srvátku s cesnakom
Príprava hríbového kaviáru sa môže stať príjemnou zábavou, ak prísne dodržiavate technológiu tohto procesu. Pred vytvorením kaviáru s cesnakom sa vyprážané huby varejú asi pol hodiny v dvoch vodách. Pripravenosť húb je určená poklesom na dne misky. Huby sa vyprážajú oddelene od ostatnej zeleniny a až po ich brúsení sa kombinujú.
zloženie:
- čerstvý medový agar - 980 g;
- cibuľa - 250 g;
- cesnak - 3 zuby;
- rastlinný olej - 45.
príprava
Prejdite, vyčistite a varte med agaric na pol hodinu, dvakrát meniť vodu. Usporiadajte nakrájanú cibuľu až do varenia, kombinujte s varenými hubami a udržujte v ohni po dobu štvrtej hodiny. Zmiešajte hubovú zmes v mlynčeku na mäso a niekoľko minút vyprážajte, pridáte rozdrvený cesnak a potom položte vajcia na čisté poháre. Varte hotový výrobok na štvrťhodinovú hodinu, zakryte sterilnými viečkami a uložte hore dnom až do úplného ochladenia. Odošlite hubové vajcia na uskladnenie v chlade.
Kaviár s paradajkami, mrkvou a cesnakom
Huby sú perfektne kombinované s paradajkovou pastou alebo čerstvými paradajkami. Tieto ingrediencie nielen dodávajú pikantnej paradajkovej vôni na hubovú hľuzu s cesnakom, ale obohacujú svojimi farbami o zimnú slaninu.
zloženie:
- mrkva - 50 g;
- cibuľa - 45 g;
- rastlinný olej - 25 ml;
- cesnak - 5 g;
- medová huba - 1,4 kg;
- rajčiaky - 85 g.
príprava
Ošetrujte a umyte medové huby v nasolenej vode až do usadenia sa na dne, pravidelne odstraňujte penu. Strouhaná mrkva, vyprážajte až do varenia, pridajte cibuľu a pokračujte v varení. Ozdobené a olúpané paradajky sú nakrájané na kocky a kombinované so zeleninou. Varenie vyprážaných húb v samostatnej panvici na pár minút, sezóna s nakrájaným cesnakom a kombinovať s ostatnými zložkami. Výsledná hmota sa rozomelie v mlynčeku na mäso a rozotrie sa na sterilné nádoby, zatvára sa viečka a pošle sa do studeného priestoru na uskladnenie.
Kaviár s cesnakom - recept na varenie
Rozmanitosť receptov na túto jednoduchú jedlo založenú na dostupnej zelenine vám umožňuje experimentovať s rôznymi prísadami a koreninami, ktoré ovplyvňujú závažnosť zimného polotovaru. Kaviár so smaženým cesnakom pomôže hostiteľke pripraviť večere s rodinou a tiež slúži ako akútna korenie na teplé jedlá.
zloženie:
- medový agar - 800 g;
- cibuľa - 80 g;
- cesnak - 10 g;
- štipka mletého korenia;
- rastlinný olej - 65 ml;
- ocot - 10 ml.
príprava
Pečieme huby pol hodiny, kým sa úplne usadia na spodnej časti riadu. Vyhodte ho na sito a vysušte ho. Smažte nakrájanú cibuľu a chlad. Prejdite cez mlynček na mäso a huby. Varenie kaviáru do panvice a smažte na pár minút. Crosiť cesnak lisom s hubami a držte ho na ohni. Roztierajte hríbový predlisok na sklenenú nádobu a varte pol hodiny v malom množstve vody. V sterilných vajciach nalejte ocot a zatvorte veko. Udržujte hotový výrobok v chlade.