Skvelý spôsob, ako kŕmiť pečeň tým, ktorí ho jednoznačne odmietajú - je variť lahodné kotlety. V spoločnosti so zeleninou a korením rozdrvené pečeň odhaľuje svoje vlastnosti novým spôsobom, ktorý pozitívne ovplyvňuje vnímanie chuti.
Jahňacie kotlety z hovädziej pečene s mangou - receptom
zloženie:
- hovädzia pečeň (alebo akákoľvek iná) - 550 g;
- krupica krupice - 140-150 g;
- cesnak - 2-3 zuby;
- cibuľa - 160 g;
- čerstvo mletý korenie - podľa chuti;
- Korenie z čoho vyberať - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- strúhanka;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Hovädová pečeň sa umyje, suší, nakrája sa na malé kúsky a prechádza cez mlynček na mäso spolu s predčistením, nakrájaným a vyprážaným na rafinovanom cibuľovom oleji a čerstvom cesnakom. V prijatej hmotnosti naliať krupicu, soľ, mletú čiernu koreninu a korenie a dobre premiešať. Nechajte získanú základňu pre pelety na infúziu pri izbovej teplote po dobu 30 minút.
Potom vylejeme chrumkavé drobky do misy, nadávame lyžicu postupne s mletým mäsom, dobre ju robíme, dávajú kravky krásny tvar a potom ich umiestnia do panvice s vyhrievaným rafinovaným olejom. Výrobky z oboch strán zhasíme v ohni tesne pod priemerom a potom ich extrahujeme na doske a môžeme slúžiť.
Pečeňové šupky z pravej pečene s ovsenými vločkami - recept
zloženie:
- bravčová pečeň (alebo iná) - 550 g;
- instantné ovsené vločky - 110 g;
- mlieko - 220 ml;
- cesnak - 2-3 zuby;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- kukuričná múka - 60 g;
- čerstvo mletý korenie - podľa chuti;
- Korenie z čoho vyberať - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Ovesné vločky okamžitého varenia sa naliajú do mlieka a nechajú sa variť, až sa napučia a zmení sa na viskóznu hmotu.
Bravčová pečeň sa umyje, zbavíme sa veľkých nádob a rozrezáme mäso na malé plátky. Taktiež čistime cesnak a nakrájame cibuľu na niekoľko častí. Rozdrvenú pečeň, cesnak a cibuľu premiešajte pomocou misky mixéra s tryskou "Knife" alebo mlynček na mäso. Mrkva sa tiež očistia a potom sa rozomelú cez plytký strúhadlo. Zmiešajte všetky rozdrvené ingrediencie v miske, pridajte ovsené vločky, sušené mlieko, kukuričnú múku, soľ, mletú čiernu papriku a korenie podľa vlastného výberu a dôkladne premiešajte.
Teraz zahrejeme rastlinný rafinovaný olej do panvice a smažeme pečeňové pečivo na miernom ohni ako bežné palacinky, naneseme trochu pripravenej zmesi s lyžičkou a smažíme ju z dvoch strán, kým nie je pripravená a červená.
Skvelé kuracie pečeňové šupky s receptom na ryžu
zloženie:
- kuracia pečeň (alebo akákoľvek iná) - 550 g;
- varená ryža - 175 g;
- vajcia - 1 kus;
- cesnak - 2-3 zuby;
- cibuľa - 100 g;
- škrob - 30 g;
- čerstvo mletý korenie - podľa chuti;
- Korenie z čoho vyberať - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcich verziách, mletie predtým pripravené pečeň, cibuľa a cesnak v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Varená ryža, až kým nie je pripravená rozdrviť spolu s ostatnými zložkami, alebo ak to chceme, necháme čiastočne celé zrná. Vo výslednej rozdrvenej zmesi riadte vajíčko, pridajte škrob, soľ, korenie a korenie a dobre premiešajte.
Popolčeky z pečenej pečene tradične, ako palacinky v rastlinnom oleji z dvoch strán. Na konci pečenia znižujeme požiar na minimum a pokryjeme panvicu pokrievkou.