Ak máte dnes rybársky deň, stojí za to pripraviť lahodné ryby z čeľade tresky - treska jednoškvrnná. Nie je mastná, preto sa považuje za stravu, ale zároveň má všetku "užitočnosť" drahých odrôd rýb. A pre stúpencov postavy budú receptami dušeného tresky škvrnitá skutočným nálezom, rovnako ako treska škvrnitá vo fólii . Dnes sme pre Vás vybrali najzaujímavejšiu a veľmi jednoduchú radu. Nepoužívajte naše slovo za to? Potom skontrolujte všetko podľa skúseností vo vlastnej kuchyni!
Ako vynikajúce variť tresku škvrnitú pod marinádou?
zloženie:
- treska jednoškvrnná - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- paprika bulharská červená - 3 ks;
- korenie pre ryby - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Treska škvrnitá je vyčistená, odstránime vnútorné časti a nakrájame na pomerne veľké kusy. Solim, korenie. Cibuľa nakrájaná na polkruhy, paprika - slama. Mrkva utrite na veľkom strúhadle. V pekárni najskôr rozložte ryby a posypte ich korením. Potom zeleninu rozložte. Naplňte vodou a po dobu 25 minút pošlite do predhriatej rúry na 180 minút. Podávame so zemiakovou kašou.
Treska škvrnitá, dusená v zakysanej smotane
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 1 položka;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kôpor - 1 partia;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Tresky tresky škvrnitej sa rozmrazia, vysušia a nakrájajú na malé kúsky. Solim, pripravme sa asi 10 minút, medzitým jemne smažte cibuľu na polovicu krúžkov. Vylejeme ryby do múky a smažeme ich na obidvoch stranách v dobre vyhrievanej panvici. Rozložili sme praženie z cibule, nalejeme všetko kyslé smotany, korenie.
Šľaha treska škvrnitá s kyslou smotanou pod uzatvoreným vekom asi 20 minút. Hotové ryby posypané bylinami.
Ako zabiť ryby tresky škvrnitej do hrncov?
zloženie:
- treska jednoškvrná - 1 kus;
- paradajky - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- petržlen - 1 hromada;
- citrón - 1 kus;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- paprikový sladký hrášok - 12 ks.
príprava
Recept je pre 4 porcie. Treska škvrnitá je čistená, odstraňujeme plutvy a veľké kosti. Opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Veľkoryso nalejte citrónovú šťavu. Nechajte variť pol hodinu, potom soľ a položte na dno mazaných hrncov. Top s nakrájanou cibuľou a paradajkami. V každom hrnci pridajte niekoľko hrách sladkej papriky. Dávame 40 minút v rúre, predhriate na 180 stupňov.
Treska škvrnitá v paradajkovej omáčke
zloženie:
- treska jednoškvrnná - 2 kusy;
- mrkva - 5 ks;
- cibuľa - 4 kusy;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- paradajková pasta - 1/2 polievková lyžica;
- voda - 1/3;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- ocot (3%) - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - na pečenie;
- korenie pre ryby - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Pre ryby s paradajkami sa takéto jedlo nazýva aj ryby v gréčtine, a nie každý zástupca tejto úctyhodnej rodiny. Nesmie byť veľmi suchá a nie príliš tučná, bez malých kostí. Treska škvrnitá nám vyhovuje dokonale.
Rozdeľujeme jatočné telá, odstraňujeme hlavy, chvosty a rebrá. Nakrájame na malé kúsky, soľ, korenie. Vylijeme múku a smažeme z dvoch strán. Oddelene od seba, na dvoch panviciach cibuľa nakrájame na polkruhy a nastrúhanú mrkvu na veľkom strúhadle.