Pstruh so smotanovou omáčkou je najvhodnejším sviatočným jedlom pre každú stôl. Táto červená ryba je tradične ruský produkt, ale nie všetci Rusi vedia o užitočných vlastnostiach tejto ryby. Samozrejme, je to určite chutné a veľmi výživné, ale to nie je všetko. V pstruhu obsahuje veľké množstvo užitočných mikroelementov, mastných kyselín omega-3, ich mäso je ľahké, dobre stráviteľné a diéty. Nič za to, že používajú túto rybu ako základ pre liečebné diéty. Preto tento recept na varenie pstruhov v krémovej omáčke bude nielen šialene chutný, ale aj veľmi užitočný.
Pstruh pečený v krémovej omáčke
zloženie:
- pstruh dúhový - 1,5 kg;
- krém 35% až 250 g;
- pór - 100 g;
- Cherry paradajky - 200 g;
- mrkva - 1 kus;
- citrón - 0,5 kusov;
- syr - 50 g;
- soľ, korenie, korenie na ryby - na chuť.
príprava
Aby ste urobili pstruhy so smotanovou omáčkou, vezmite ryby, správne ich očistite a nakrájajte na kusy. Teraz z najväčšieho kusu opatrne vyberte mäso, odstráňte kosti. Je potrebné veľmi tvrdo pokúsiť, aby rybie filé boli čo najlepšie. Keď sú všetky kosti vytiahnuté, pstruh nakrájajte na malé kúsky, slanú, korenistú a sezónne ryby s korením podľa chuti. Pridajte šťavu z polovice čerstvého citrónu, dôkladne premiešajte a nechajte asi hodinu na marinovanie pri izbovej teplote.
Bez toho, aby sme časom premrhali, pripravíme obliekanie pre ryby. Aby ste to urobili, vezmite pór a nakrájajte na krúžky a mrkvu trochu na veľkom strúhadle. Ozubené strúčiky cesnaku na tanieroch a smažte všetku zeleninu v slnečnicovom oleji až do zlatého. Potom všetko dôkladne premiešajte a pridajte cherry paradajky. Smažte všetci spolu na nízkej teplote, prerušovane jemne miešajte, aby nedošlo k rozdrveniu paradajok.
Ďalej pripravíme omáčku na pstruhy. Na oheň položíme malý klobúk, naliajeme smotanu a zahrejeme na nízke teploty. Potom dajte múku a jemne mletie, aby sa nevznikli žiadne hrudky.
Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, poďme priamo na varenie pstruha dúhového v krémovej omáčke. Vezmeme pokrmy na pečenie, položíme praženú zeleninovú zmes na dno, potom položíme kúsky pstruhov a všetko premiešame. Na vrchole s krémovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
Posielame misku v predhriatej rúre na 180 ° C a pečieme asi 45 minút. Na konci času je pstruh v syrovom krémovej omáčke pripravený, je čas pozvať každého na stôl!