Ľahká zeleninová polievka s fazuľkami je to, čo potrebujete v lete. Pridajte nejakú ryžu, cestoviny, kuracie mäso alebo zemiaky, aby sa jedlo uspokojilo alebo zastavte na jednoduchej polievke so zeleninou.
Recept na výdatnú zeleninovú polievku s fazuľou a perličkovým jačmenom
zloženie:
- sušené fazule - 1 položka;
- olivový olej - 1 položka;
- červená cibuľa - 1 ks;
- petržlen - 1 hromada;
- zeler - 1 stonka;
- bazalka - polovica lúča;
- mrkva - 1 kus;
- voda - 9 položiek;
- zeleninový vývar - 2 položky;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- horúca omáčka - chuť;
- perličkový jačmeň - 1/3 storočia;
- strúhaný parmezán - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Fazuľa je triedená, umývaná a naliata vodou tak, aby bola pokrytá 2 prstami. Privedieme kvapalinu s fazuľami na varenie, varíme niekoľko minút a odstránime z ohňa. Zakryte panvicu s vekom a nechajte ju stáť niekoľko hodín. Pripravené fazuľa hádzať do šľahača a sušené.
Na olivovom oleji vyprážajte mrkvu a cibuľu na približne 3 minúty. Posuneme panvicu do panvice spolu s fazuľkou, nalejeme 9 pohárov vody, zeleninový vývar , pridáme bobkový list.
Privádzame kvapalinu do varu, znížime teplo a varíme fazuľovú zeleninu 1 hodinu a 15 minút. 1 pohár vývaru a 1 pohár fazule, nalejte do mixéra a vráťte zemiaky späť do panvice. Varíme polievku, pridáme perlový jačmeň, ďalších 30 minút, po ktorom sa ochutna a podáva, posypte syrom.
Zeleninová polievka so zelenými fazuľkami
zloženie:
- údená paprika - 2 lyžičky.
- zelené fazule - 4 položky;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - na pečenie;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- múka -1 polievková lyžica. lyžice;
- zeleninový vývar - 2 1/2 položky;
- voda - 1 kus;
- petržlen;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V panvici zahrejeme olej a smažeme naň jemne nakrájanú cibuľu a huby. Šalím a paprika paserovku na chuť, a potom pridajte papriku. Keď sú zložky jemné a zlaté, pridajte múku a premiešajte. Môj zemiak, čistý, rozrežte a varte, kým nie je pripravený.
Samostatne varíme fazuľa, až kým sa nezobrazí jasne zelená farba. Všetka hotová zelenina sa zmieša v panvici s vyprážaným, vývarom a vodou. Varíme zeleninovú polievku so zelenými fazuľkami po dobu 10 minút na strednom ohni a potom vylejeme na dosky a podávame na stôl. Ak je to žiaduce, polievka môže byť rozdrvená, potom ohrievať a slúži na stôl so zakysanou smotanou a čerstvými bylinkami.