Ak potrebujete zorganizovať bufetový stôl alebo len chcete dištancovať slávnostný stôl so studenými mini-občerstvením, odporúčania a recepty uvedené nižšie vám pomôžu vyrovnať sa s úlohou.
Nádherná, výhodná možnosť, ako vždy, je studené občerstvenie pre bufetový stôl na špíz. Tu je miesto, kde si oklamať svoju predstavivosť a fantáziu. Skladanie rôznych produktov, zhromažďovanie v jednej kanapé a strúhanie na špíz, zakaždým, keď dostaneme novú chuť. Ideálny požadovaný výsledok sa často získa spontánne, zdá sa, z nekompatibilných produktov. Ovoce niekoho predstavivosti vytvorilo populárne plátky syra a hrozna, z sleďov a kiwi, ako aj avokádo a krevety.
Prakticky pre každú kávu môžete použiť ako ornament, ako aj ďalšie chuťové vlastnosti olív alebo olív bez semien, listov čerstvých zelených plodov, plátkov syra a zeleniny. A potom spojíme fantáziu a vytvoríme bufetový stôl s majstrovským dielom na základe toho, čo máte od produktov na sklade.
Ak existuje túžba diverzifikovať stôl s originálnymi bufetovými sviatkami, potom je možné napríklad podávať šalát vhodný na chuť v šaržiach v miskách alebo na štiepkach a tak, aby nezasiavali vlhkosť nachádzajúcu sa v šaláte a položili listy listov šalátu na dno.
Obzvlášť veľkolepé doplnenie bufetového stolného občerstvenia z baflového pečiva. Variant takéhoto občerstvenia bude ponúkaný nižšie.
Puffové pečivo so slede
zloženie:
- cesto vločkovité ;
- sleďové filé;
- tvaroh;
- kyslá smotana;
- vajec;
- čerstvé zelené kopy;
- zmes mletých paprík.
príprava
Z bavlneného pečiva vystrihnete obdĺžniky, štvorce, diamanty alebo hviezdičky - akékoľvek produkty požadovaného tvaru. Hlavná vec je, že majú malú veľkosť (asi tri až päť centimetrov). Pokiaľ je to potrebné, pri skúške môžete vytvoriť drážku pre neskoršie naplnenie alebo položiť cesto do koláčov a pečieme pečivo. Umiestňujeme údaje na olejovanú platňu na pečenie, mačte so šľahačkou
Ako možnosť plnenia môžete použiť sleďové filé a akýsi tvarohový krém. Pri príprave ryby a jeho nerovných častí upravte mixérom s malým množstvom tvarohu a kyslou smotanou, pridajte žĺtky podľa chuti. Môžete tiež pridať trochu drvenú zeleň. Dostali sme trošku z prijatej hmotnosti na hotové pečivo a nalepili sme plátok sleďa.
Môžete použiť filé z lososa miesto sleďa a namiesto krému, mäkkého tvarohu alebo taveného syra.
V ďalšom receptúre vám povieme, ako pripraviť jednoduché, ale veľmi chutné bufetové jedlo s olivami.
Občerstviť na bufetový stôl z olív
zloženie:
- olivy zelené plnené - 300 g;
- tvrdý syr - 250-300 g;
- majonéza - 25 g;
- vlašské orechy - 50-60 g.
príprava
Tvrdý syr rozomletý jemným strúhadlom, pridajte majonézu a premiešajte. Mal by to byť trochu viskózny, ale stále vzdušný syr. Z neho robíme guľôčky, do ktorých zložíme jednu zelenú olivu s náplňou. Je lepšie brať olivy plnené krevetami, kraby alebo tuniakmi.
Vyberáme lopty v nakrájaných vlašských orechoch, prepichujeme špízky a dáme ich na misku.
Ďalšie studené občerstvenie na bufetový stôl osloví milovníkov krabových tyčiniek.
Koktejlové mini-občerstvenie z krabových tyčiniek
zloženie:
- krabové tyčinky - 220 g;
- tvrdý syr - 120 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cesnak - 1 hrebeň;
- majonéza - na chuť;
- čerstvé zelené.
príprava
Vajcia varejeme do varu a po desiatich minútach varu ich ponoríme na ladovú vodu a potom ich čistíme a jemne natrejeme.
Pri varení vajec prejdeme cez jemný strúhnutý tvrdý syr a kôrovce z olúpaného cesnaku. Krabie tyčinky sa čistia a tiež tretia cez strúhadlo na pokutu
Zriedená zmes je naplnená majonézou, dôkladne premiešajte a z nej utvárajte guľôčky, ktoré sú v ľavom krabí omáčke obalené.
Dávame loptičky na misku, ozdobíme vetvičkami čerstvých zelených plodov a môžeme slúžiť.
Je ľahké pripraviť občerstvenie na bufetový stôl. Trochu voľného času, malej predstavivosti a trochu trpezlivosti a samozrejme, že máte viac rozmanitých lahôdok a váš bufetový stôl bude na vrchole.