Zeleninová lilek je veľmi výživná, rýchla a neuveriteľne užitočná. Takéto jedlo slúži ako príloha k mäsu alebo ako štíhle, nezávislé jedlo.
Ragout z baklažánu a paradajok
zloženie:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- baklažán - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- rajčiaky - 2 ks;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- žiarovka - 1 kus;
- rastlinný vývar - 100 ml;
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- korenia.
príprava
Ak chcete pripraviť guláš, pripravte najskôr zeleninu. Baklažánka môj, nakrájajte na kocky a namočte do osolenej vody na 15 minút. Mrkva spracovávame a rošte. Zvyšná zelenina sa očistí a rozdrví. Potom všetko položíme do hlbokej panvici s olivovým olejom a ľahko smažeme na 5 minút. Potom pridáme malý vývar, sezónu s korením a hodíme lyžičku cukru. Nalepte na veľmi pomalý oheň pod vekom. Pripravte si guláš do misy, zdobením čerstvých bylín.
Ragút z baklažánu a zemiakov
zloženie:
- biela kapusta - 300 g;
- paradajka - 100 g;
- rastlinný olej;
- zemiaky - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- žiarovka - 1 kus;
- koreniny;
- baklažán - 3 ks.
príprava
Banány a zemiaky sa umyjú, čistia, nakrájajú na veľké množstvá a kapusta sa rozdrví na kocky, nie na slamky. Potom na každú zeleninu vypestujte samostatne olej a rozotrite ju vo vrstvách v hlboko žiaruvzdornom kontajneri: prvé biele kapusta, potom zemiaky a baklažán. Žiarovka s mrkvou, pridajte k nim mleté paradajky a duste asi 10 minút. Výslednú zeleninovú omáčku naplňte baklažánmi a 50 minút pečte v rúre.
Rastlinná guláš s baklažánmi v multivarke
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cuketa - 1 kus;
- baklažán - 1 kus;
- rajčiaky - 1 ks;
- koreniny;
- cesnak;
- rastlinný olej.
príprava
Banány sa čistia, nakrájajú na malé kúsky a spustí sa pol hodiny v nasolenej vode. Bez straty času pripravíme pre zeleninu všetku ostatnú zeleninu. Zemiaky a cukety sú umyté, olúpané a rozdrtené na malé kocky. Mrkva sa spracúvajú a nasekajú v kruhoch. Ľahko oddeľte bulharskú papriku jadrom a nakrájajte pásy. Potom jemne vypustite vodu z baklažánu a nakrájajte na kocky. S paradajkami odlupujte pokožku, opaľte vriacou vodou a rozdrviť celulózu veľkými plátkami. Najprv vyčistite žiarovku, rozdrvijte ju s polotovarmi, vložte ju do misky multivarkárky a pridajte trochu rastlinného oleja. Nastavte režim zobrazenia "Hot" a prejdite 15 minút. Potom začneme položiť zeleninu vo vrstvách v nasledujúcom poradí: zemiaky, papriky, cukety a baklažány. Potom pridáme soľ podľa chuti a rozdeľujeme paradajky a mrkvu. Zatvorte veko, nastavte režim "Vyrovnanie" a čas na 35 minút. Po zvukovej signalizácii všetko dôkladne premiešame, pridáme niekoľko očistených strúčikov cesnaku, zatvoríme viečko a vložíme multivarker do režimu "Vyhrievaný" ďalších 10 minút.
Rastlinná guláš s baklažánmi a mäsom
zloženie:
- bravčová buničina - 600 g;
- zemiaky - 6 ks;
- mrkva - 3 kusy;
- žiarovka - 2 kusy;
- baklažán - 2 kusy;
- rajčiaky - 3 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- rastlinný olej;
- korenie .
príprava
Mäso nakrájajte na plátky, umiestnite do oleja v oleji, nalejte trochu vody a nakrájajte na strednom ohni. Zelenina sa čistí, nakrájame na kocky. Potom rozložíme cibuľu až do priesvitnosti, pridáme mrkvu a dajte mäsité paradajky bez kože. Hadíme zemiaky na mäso, miešame a varíme asi 20 minút a potom hodíme papriku, baklažán, dajte zeleninové pečivo a nalejeme do trochu vývaru. Solenie misky na chuť a váženie do plnej pripravenosti s uzavretým vekom.