Hus na slávnostnom stole je vždy vítaným hosťom, najmä preto, že nie je veľmi ťažké pripraviť sa, takže každý brankár v domácnosti by mal vedieť, ako si v rukáve pečie husí s jablkami. Hoci a veľa mužov je rád, že varí tohto vtáka, snaží sa svietiť svojimi kulinárskymi schopnosťami pred opačným pohlavím.
Recept na husi pečený v rúre s jablkami
To je možno najobľúbenejšie a najznámejšie recepty na varenie hus, ale s malými odtieňmi, ktoré umožnia, aby sa toto jedlo "hralo" novým spôsobom.
zloženie:
- hus - 1 (3-3,5 kg);
- citrón - 1 kus;
- mandarínka - ½ ks;
- soľ;
- korenie;
- tymian;
- olivový (rastlinný) olej - 4 lyžice. lyžice;
- jablká - 4 kusy;
- brandy - 2 lyžice. lyžičky (voliteľné).
príprava
Ako vždy, začnite prípravnými postupmi: odstráňte prebytočný tuk okolo brucha, dobre umyte vták, obzvlášť dávajte pozor na vnútornú časť tela. Po kúpaní je potrebné vysušiť husaciu utierku s uterákmi a odložiť ju, nechať ju ďalej vysušiť, kým nezaberiete marinádu. Spojte soľ, korenie, tymian a ostatné korenené bylinky, ktoré milujete s olivovým olejom, a potom zmiešajte zmes s vtákmi zvonku a zvnútra. Teraz zabaľte husí vo filme a nechajte marinovať v chladničke na noc alebo na 5-6 hodín, ak budete variť v ten istý deň. Pred odoslaním husky do rúry odstráňte jadrá z jabĺk, nakrájajte jablká na štyri kusy a potom nakrájajte každý kus na polovicu. Plátky mandarínky by mali byť tiež nakrájané na polovicu a do jabĺk vložené do hrncov. Stlačte šťavu z polovice citróna na ovocie a nalejte brandy. Teraz tesne, pod očné bulvy, dal ovocie do husy a šiť brucho. Stlačte šťavu z druhej polovice citróna a rošt dobre. Husí je už možné a musí byť zabalený v rukáve a poslaný do predhriatej rúry na 200 stupňov. Po hodine by mala byť teplota znížená na 180 a pečená o ďalších 1,5 hodiny. Ak je husica ľahko zahnedá, odstráňte ju, vyrežte rukáv a vráťte ju do rúry na 30 až 40 minút a zvýšte teplotu na 200 stupňov. No, ak sa stal rudým a v rukáve, potom len počkajte ďalšiu pol hodinu. Po vybratí husky z rúry musíte ju odstrániť z objímky, položiť na ohrievaný tanier a nechať stáť 15 minút.
Pečená hus s jablkami a slivkami
zloženie:
- hus - 1 (3,5 - 4 kg);
- citrón - ½ ks;
- oranžová - ½ ks;
- rastlinný olej;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ;
- korenie;
- koriander;
- jablká kyslé - 4 ks;
- slivky - 150 g.
príprava
Príprava husky sa zásadne nelíši od predchádzajúcej receptúry. Rovnaké akcie na prípravu jatočného tela s jednou výnimkou: po sušení je potrebné urobiť incízie na koži husi, ale bez toho, aby sa pokožka rozrezala na mäso. Pre marinádu skombinujte olej, soľ, koriandr (ďalšie obľúbené korenie), korenie, horčica, ½ pomarančového džúsu a ½ citrónovej šťavy a rošt vták mimo. Z vnútornej strany jatočné telá len so soľou. Zbaliť husí vo filme a poslať na marinovanie v chladničke asi päť hodín,