Dokonca aj malé deti vedia, že mrkva je veľmi užitočná zelenina. Také užitočné, že starí Gréci to považovali za posvätnú rastlinu. Mrkva je skutočný sklad vitamínov. A to je užitočné v akejkoľvek forme: surové, varené, sušené, vyprážané. Užitočné látky sú uložené v akejkoľvek forme. Existuje mnoho receptov na prípravu mrkvy, s niektorými z nich vás predstavíme nižšie.
Šalát so smaženou mrkvou
zloženie:
- kuracie filety - 200 g;
- mrkva - 2 kusy;
- tvrdý syr - 150 g;
- niekoľko vlašských orechov;
- cesnak - na chuť;
- majonéza.
príprava
Varte kuriatku a nakrájajte na veľké kocky. Mrkva sa čistia, nakrájajú na pásy a vyprážajú sa. Trejeme syr na veľkom strúhadle. Vlašské orechy sú rozdrvené. Cesnak prechádza lisom a zmieša sa s majonézou. Ďalej hotové výrobky položíme do vrstiev. V spodnej časti misky na šalát položíme kurča, zakryjeme majonézou, zmiešame s cesnakom. Po rozložení vyprážanej mrkvy opäť mačte s majonézou, posypte syrom, opäť majonézou a nakoniec posypte vlašskými orechmi. Poďme pripraviť 20 minút. Podávame stôl.
Cukety vyprážané mrkvou
zloženie:
- cuketa - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ;
- rastlinný olej.
príprava
Drážky moje pod studenou vodou, nakrájame na polovicu a nakrájame plátky. Mrkva nakrájame na pásy, položíme na vyhrievanú panvicu a trochu sa opečieme na malom ohni. Cibuľa nakrájané na krúžky a pridajte k mrkve, smažte dohromady, až kým nie sú červené. Vložte cukety do panvice a smažte ich, až kým nie je cuketa zhnednutá. Osolíme. Porazili sme vajcia s vidličkou a naplnili sme squash v panvici. Keď sú vajcia mierne vyprážané, dôkladne premiešajte a blanchejte ďalších 5-7 minút.
Vyprážané mrkva s cibuľou
zloženie:
- mrkva - 5 ks;
- cibuľa - 3 ks;
- rastlinný olej - 1/4 šálky;
- sladká paprika - 1 ks;
- bobkový list;
- soľ, korenie.
príprava
Mrkva sa rozotrie na veľký strúhadlo. V panvici zahrejeme rastlinný olej a posielame mrkvu na smaženie. Cibuľu nakrájame na tenké polovice a posielajte na mrkvu. Zmiešajte zeleninu a smažte po dobu 20 minút a občas premiešajte. Pridajte soľ, korenie a bobkový list. Sladké papriky nakrájame na malé kocky a posielame do panvice. Miešajte a smažte ďalších 10 minút. Vypnite oheň a podajte ho na stôl.
Zemiaky vyprážané mrkvou
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- petržlen zelené;
- soľ, korenie;
- bravčový tuk.
príprava
Brambory nakrájame na tenké prúžky. V panvici dávame 2 polievkové lyžice. Lyžice bravčového tuku ho roztopte a pridajte zemiaky, opečte ho cez malý oheň. Keď zemiaky chytil a stal sa trochu mäkký, soľ a pridajte cibuľu nakrájanú s slamu. A dali sme lyžicu tuku. Smažte všetko pod vekom a premiešajte príležitostne. Keď je cibuľa mäkká, pridáme mrkvu, rozotrené na veľkom strúhadle. Smažte našu zeleninu, kým nie je hotová. Pred podávaním posypte jemne nasekanou petržlenovou vôňou a koprem.
Vyprážané baklažánky s mrkvou
zloženie:
- baklažán - 5 kg;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 400 g;
- cesnak - na chuť;
- petržlen a kôpru;
- rastlinný olej - 0,8 l.
príprava
Mladé čerstvé baklažány sú moje a odrezané od stopky spolu s časťou ovocia. Nakrájajte ich na kocky a smažte do horúceho rastlinného oleja, kým nebudete varené. Po vyberaní baklažánov z oleja ich posypeme mletým čiernym korením. Mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle, nakrájame cibuľu v kruhoch, cesnak jemne nakrájame. Banány sa vkladajú do 0,5-litrovej nádoby, striedajúcou sa s plátkami cibule, cesnakovou mrkvou a jemne nakrájanými zelenkami. Hladiny položte husto. Naplňte olej, v ktorom ste vyprážali. Pridajte 1 čajovú lyžičku octu jablčného muštu. Banky sú zapečatené a sterilizované počas 15 minút.