Kuracie stehná - univerzálny výrobok, ktorý je pripravený ako v každodennom menu, tak na počesť sviatkov. Šťavnaté a lacné mäso dokonale toleruje fritovanie, varenie, dusenie a pečenie, zostávajúce šťavnaté a chutné. Nezáleží na tom, koľko receptov kuracieho nôžka neexistovalo, vždy existuje priestor na ďalšie, alebo dokonca pár, ktoré máme v úmysle zdieľať s týmto materiálom.
Recept na kuracie stehná v rúre
Ak máte príležitosť pripraviť nohy tohto receptu na grile, potom to všetko použite. V opačnom prípade najbežnejšia pec bude robiť, pretože hlavnou vecou v tomto receptúre je otočenie grilovanej omáčky na glazúru.
zloženie:
- kuracie stehná - 1,7 kg;
- olivový olej - 25 ml;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- šalotka - 35 g;
- kečup - 245 ml;
- horúca omáčka - 45 ml;
- hnedý cukor - 25 g;
- jablkový octový ocot - 45 ml;
- med - 65 ml;
- Worcestershire omáčka - 5 ml.
príprava
Po umytí kurča ho určite vysypete, pretože suchá kôra je kľúčom k vytvoreniu ideálnej rudovej kôry. Pripravte si jednoduchú omáčku, na ktorú sa pozrieme na vtáka. Toto je analóg grilovanej omáčky, ktorá sa robí doma. Kombinujte kečup s korenistou omáčkou a cukrom, nalejte ocot, med a vlčicu. Šalotky uložte do zlatého odtieňa a pridajte ho spolu s cesnakom do omáčky. Hotová omáčka sa rozotrie na nohách kefkou a vták sa vloží do predhriatej 190 stupňov pece na 35-45 minút. Pripravenosť sa kontroluje staromódnym spôsobom: prepichne vták, z nej prúdi priehľadná šťava, znamená to, že je pripravená!
Falošné kuracie stehná - recept
Falošné kuracie stehná, pretože nie sú samotné kuracie stehná, ale len mleté mäso, tvarované a zabalené do cesta tak, aby sa podobali kuraciemu ramenu. Ukazuje sa veľmi uspokojivé a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré vyzerá úžasne počas podania.
zloženie:
- kuracie mleté mäso - 530 g;
- cibuľa - 135 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- vetvičky tymiánu - 2 ks;
- zemiaková paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Slamky - 15 ks;
- balenie oblátky (bezdozhzhevogo).
príprava
Spojte kuracie silikon s nasekanou cibuľou, cesnakom, tymianovými listami a mletou paprikou. Samozrejme, nezabudnite na soľ. Rozdeľte silové mäso na rovnaké porcie a slapte každú slamku okolo neho, aby to vyzeralo ako kuracie stehno. Jemne vyveďte cesto, nakrájajte na pásy a obaľte ich okolo každého kuracieho kotletka. Smažte falošné kuracie stehná v hlbokom smažení, až kým nebudete jemné.
Dušené kuracie stehienka so zemiakmi v multicrew
zloženie:
- kuracie stehná - 540 g;
- hľuzy zemiakov - 340 g;
- cibuľa - 320 g;
- rajčiny - 440 g;
- vavrínový list - 1 ks;
- kardamom - 4-5 kusov;
- klinčeky - 3-4 kusy;
- škorica;
- kurkuma - 1/2 lyžičky;
- cesnak a zázvor škrabané - 1 lyžičku každý;
- Kmín - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda 380 ml.
príprava
Veľké nakrájané zemiaky a nahnejte spolu s kuracím mäsom na "Pečenie". Pridajte cibuľu a po ďalších 5 minútach vložte kocky rajčiaka. Keď sa druhá z nich zmení na cukor, vložte vavrínu, klinček, škoricu, kardamón, kurkuma, rasca a cesnak so zázvorom. Naplňte mäso a zeleninu vodou a nechajte v režime "Quenching" znetvoriť, až zaznie pípnutie.
Recept na vyprážané kuracie stehienka
zloženie:
- hrsť petržlenu;
- hŕstka koriandra;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- rastlinný olej - 15 ml;
- kôra 2 limes;
- kuracie paličky - 6 ks.
príprava
Pred vypečením kuracie stehienka v rúre nakrájajte zeleninu a premiešajte ju s cesnakom, olejom a citrusovou kôrou. Zmiešajte zmesi s kuracími nohami a rozdeľte zeleninu pod kožu. Miesto teľatá na plechu, veľkoryso sezón so soľou a vložte do predhriatej rúry na 230 stupňov po dobu pol hodiny.