Pilaf v rúre je rýchle, vydarené a voňavé jedlo, ktoré má stovky receptov. Považuje sa za tradičný prístup strednej Ázie, hoci výskumníci tvrdia, že bol vynájdený v Indii už v 3. storočí pred naším letopočtom. Hinduisti preferovali variantu pre vegetariánov a do starovekej Perzie pridali mäsovú a tónovú ryžu so šafránovou oceľou.
Ako variť pilaf v rúre?
Pilaf v rúre - moderná verzia varenia, ktorá v žiadnom prípade nie je nižšia ako stará, ak správne položíte mäso a koreniny. Ázijci boli vždy považovaní za dovolenku, za každú udalosť za predpokladu inej možnosti. Pripravili ho len muži, ktorí boli úctivo nazývaní appazami.
- Krupica musí byť nevyhnutne drobivá. Je možné použiť predparenú ryžu, pri varení sa nelepí.
- Vypláchnite ryžu potrebujete transparentnosť, aby sa škrob viazal.
- V rúre je možné získať jemný pilau len v kovovom kotli.
- Prvý pripravený zirvaka - zmes mäsa, zeleniny a korenia, potom zostáva zvyšok zložiek.
Pilaf v rúre s kuracím receptom
Pilaf s ryžou v rúre je nielen chutné, ale aj užitočné jedlo, cibule zlepšujú trávenie, mrkva bohatá na karotén, mäso na bielkoviny, ryža na vlákno a minerály. Nie je to nič, čo by sa toto liečenie v ideálnom prípade obnovilo. Najjednoduchšou možnosťou je kuracie mäso. Kuracie a zeleninové výrobky sa pred hlavnou prípravou pripravia na polovicu.
Zloženie :
- ryža - 1 položka;
- kurča - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- cesnak - 1 hlava;
- voda - 2 lyžice.
príprava
- Vystrihnúť mäso, vyprážať.
- Cibuľa a mrkva kotleta, prejdite na 10 minút.
- Opláchnite ryžu.
- Mäso položte zeleninou, pridajte korenie a ryžu, pridajte vodu.
- Pilaf s kuracím mäsom v rúre je pripravený na 50 minút.
Pilaf v škrupine v rúre
Ak nie je k dispozícii kotlík, môžete použiť bielu vodu, poskytuje takmer rovnaký teplotný režim. Vždy jesť mäso závisí od chuti misky. Najčastejšou možnosťou je pilaf s bravčovým mäsom v rúre. Je lepšie kúpiť mäso na zadnej nohe alebo lopatka, môžete pridať pár rebier pre chuť.
Zloženie :
- mäso - 0,5 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- olej - 0,5 položiek;
- cesnak - 1 hlava.
príprava
- Mäso, cibuľa a mrkva rezané.
- Smažte bravčové mäso, potom cibuľu a mrkvu.
- Naliať vriacu vodu, dať korenie a cesnak, dusíme 20 minút.
- Opláchnite ryžu, usnite v panvici.
- Pilaf v rúre sa varí 30 minút a potom sa infúzia predchádza ďalších 10 minút.
Pilaf v rúre s hovädzím receptom
Ak nie je Kazanka ani kura, vhodný je aj hrnček s tepelne odolným sklom. Ak nie je liečba príliš tučná, potom stojí za to varenie pilafu s hovädzím mäsom v rúre - recept je jednoduchý. Toto mäso je štíhlejšie, hoci o niečo ťažšie, takže musí prechádzať dlhšie. Zlatá farba dodá jedlo šafran a kurkuma.
Zloženie :
- mäso - 300 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- ryža - 1 položka;
- voda - 2 položky;
- cesnak - 5 denticlov.
príprava
- Opláchnite ryžu, nalejte vodu a nechajte 15 minút.
- Vystrihnúť mäso, vyprážať.
- Cibuľa a mrkva nakrájame, rozotrejeme s mäsom.
- Mäso položte s pečenou v kotlíku, nalejte ryžu, korenie a cesnak na vrch.
- Miešajte, nalejte vodu a duste 1 hodinu.
Pilaf v rukáve na pečenie v rúre
Ak so špeciálnymi prístrojmi veci nie sú dôležité, a chcete spravovať, môžete vyskúšať recept ako napríklad pilaf v rukáve v rúre. Vhodné sú všetky druhy mäsa a ryže, korenie sa dáva podľa vášho vkusu. Indiáni uprednostňujú škoricu alebo santalové drevo, Azerbaijanis - šafran, grécku - cibuľu, vyprážané paradajkami a korením.
Zloženie :
- mäso - 0,5 kg;
- ryža - 500 g;
- mrkva - 3 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- bobkový list - 1 kus;
- zir - 1 lyžička;
- kurkuma - 1 lyžička;
- voda - 3 lyžice.
príprava
- Mäso je umyté, sušené, rezané.
- Cibuľa a mrkva nakrájame.
- Smažte bravčové mäso, nakrájajte zeleninou na 10 minút.
- Položte obal na plech na pečenie a položte panvicu.
- Pridajte korenie, premiešajte, zakryjte ryžou.
- Nalijte vodu a zaistite rukáv.
- Pečieme 1 hodinu.
Pilaf v hrncoch v rúre
Chutný pilaf v rúre sa získava v hrncoch. Výrobky z liatiny vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov a nalejte vriacu vodu. Keramický pešiak v studenej peci, aby nedošlo k prasknutiu. Mäso je dobré, ryža je lepšie naparovaná. Mnohé ženy v domácnosti radšej varia pilaf v hrnci v rúre s bravčovým mäsom.
Zloženie :
- mäso - 1 kg;
- ryža - 500 g;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 3 kusy;
- cesnak - 1 hlava.
príprava
- Umyte mäso, nakrájajte, smažte.
- Cibuľa a mrkva nakrájame, nakrájame na bravčové mäso po dobu 10 minút.
- Rozložiť hrnce: ryža, pečené, pohár vriacej vody.
- Pridajte cesnak, soľ, korenie.
- Pilaf v hrncoch v sušičke na pečenie 45 minút, vháňal ďalších 10.
Pilaf v pita chleba v rúre
Hostia môžete prekvapiť tým, že pripravíte Shah-Plov - jednu z hlavných jedál azerbajdžanskej kuchyne. Názov je vysvetlený rôznymi spôsobmi, jedna možnosť je "len pre hodných" - šach a druhá - v mene známeho šéfkuchára Shakhsuseina Kerimova. Hlavné tajomstvo je, že tento pilaf s mäsom v rúre je vyrobený v chlebe pita.
Zloženie :
- ryža - 500 g;
- lavash - 2 kusy;
- mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- maslo 100 g;
- sušené marhule - 100 g;
- hrozienka - 50 g;
- cesnak - 4 plátky;
- šafrán - 50 g;
- kurkuma - 50 g.
príprava
- Opláchnite ryžu, vrstvu ju maslom, sezóna s korením.
- Nalijte vodu 1: 2, variť až do varenia.
- Vystrihnúť mäso, vyprážať.
- Cibuľa nakrájajte, rozotrite mäso na 7 minút.
- Namočte sušené marhule a rozinky, nakrájajte, pridajte do panvice, duste 3 minúty.
- Pridajte cesnak.
- Pita chlieb rozrezaný na pásy.
- Roztierajte maslo, namažte kotlík a cesto.
- Vložte pásy pita chleba do ventilátora tak, aby okraje viseli.
- Rozložte ryžu a mäsovú omáčku s vrstvami.
- Kryt s visiacimi pásikmi, mazať olejom.
- Zaveďte vrchnú časť tesnenia fóliou.
- Pečieme 30 minút, potom odstráňte fóliu a necháme pilau v pita chleba v rúre ďalších 15 minút.
Pilaf z jahňa v rúre
Tradičný pilaf je zo skopového mäsa, toto mäso je veľmi špecifické, takže sa v Európe neopúšťalo. Ale jedlo je vynikajúce, hlavnou vecou je nájsť mäso mladého jahňacieho mäsa, aby sa dobre namočil. Niektoré ženy v domácnosti podávajú občerstvenie na stôl v jedlách, v ktorých varia, preto robia pilaf v rúre v sklenenej nádobe.
Zloženie :
- mäso - 300 g;
- ryža - 1, 5 položiek;
- vriacou vodou - 2 položky;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- bobkový list - 2 ks.
príprava
- Rúžu opláchnite, namočte.
- Vystrihnúť mäso, vyprážať.
- Rozdrviť cibuľu a mrkvu, passer.
- Rozložte mäso, ryžu, vyprážané, korenie.
- Vylejte vriacu vodu, zakryte fóliou a 1 hodinu.
Pilaf so sušeným ovocím v rúre
Príprava pilafu v rúre je jednoduchý proces, ale ak chcete niečo neobvyklé, mali by ste vyskúšať recept indickej kuchyne. Tu je potrebné trochu drobiť, pretože je to plov so sušeným ovocím, kešu, mandlí a sezamu. Možnosť pre vegetariánov, ale tam môžete pridať mäso, potom sa pilaf ukáže ako chutné.
Zloženie :
- ryža - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- hrozienka - 120 g;
- surové mandle - 60 g;
- kešu - 100 g;
- sezamové semená - 50 g;
- kurkuma - 15 g;
- olivový olej - 100 ml;
- koriander - 100 g;
- mletá paprika - 10 g;
- sezamový olej - 50 ml;
- Sušená čerešňa - 70 g;
- bujón - 0,5 l;
- zelené - 1 zväzok.
príprava
- V olivovom oleji opečte cibuľu, pridajte koriander a mandle, nechajte 5 minút.
- Nahláste ryžu, kurkuma, orechy, hrozienka a čučoriedka, opekajte 5 minút.
- Naliať vývar, variť, kým nie.
- Soľ, zamiešajte, posypeme bylinami a smaženými sezamovými semenami.
Pilaf v dýni v rúre - recept
Jedinečný recept je pilaf v dýni v rúre . Pohodlné v tom, že všetko je zastavené hneď, nemusíte sa hýbať okolo kachlí. Na džús je tiež možné jesť, je zabalené fóliou na pečenie. Variant jedla je sladký, s medom alebo cukrom. Pohotovosť je určená tekvicou, keď sa stáva mäkkou.
Zloženie :
- tekvica - 1 kus;
- ryža - 300 g;
- sušené ovocie - 350 g;
- maslo - 50 g;
- orechy - 50 g;
- pomarančová kôra - 50 g;
- med - 100 g;
- mandarínová šťava - 200 ml.
príprava
- Rice sa varí až do polovice vareného, pridajte med, šťavy, maslo a kôru, soľ.
- Vystrihnite vrchol tekvica a odlúpnite ju.
- Položte náplň, obal fóliou.
- Pečte 15-20 minút, nechajte to variť.
Pilafov pilaf v rúre
Neobvyklá, ale veľmi chutná kombinácia - pilaf bravčového mäsa v rúre s perličkovým jačmeňom. Mnoho ľudí nemá rád toto zrno na tuhosť a trvá príliš dlho, kým sa pripraví, ale to môže byť opravené, ak je namočené niekoľko hodín. Podobné jedlá: v Taliansku sú perloto a resotto najobľúbenejšie jedlá a v Škótsku tradičné je skirli - obloha z pečeného jačmeňa.
Zloženie :
- perlový jačmeň - 1,5 st.;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- cesnak - 1 hlava.
príprava
- Cibuľa a mrkva kotleta, smažte.
- Pridajte mäso, korenie, dužte 15 minút.
- Namočte namočený jačmeň, pridajte do smaženia s paradajkovou pastou.
- Nalejte pohár vody, položte cesnak, premiešajte.
- Jedlo, miešanie, 35 minút.
Pilaf so šampiňónmi v rúre
Pilaf v kotli v rúre môže byť vyrobený s hubami, vynikajúcou možnosťou pre vegetariánov alebo na chvíľu pôst. Niektoré ženy v domácnosti ich dajú na polovicu s mäsom. Ak si vezmete lesné huby, musíte najskôr uvariť, vypustiť a uvariť ďalších 10 minút. Odvar môže byť použitý pre pilaf. Skleníkové huby budú robiť to isté.
Zloženie :
- ryža - 100 g;
- huby - 400 g;
- sušené paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kurkuma - 0,5 lyžičky;
- koriander - 0,5 lyžičky.
príprava
- Nakrájajte cibuľu a cesnak, smažte.
- Huby sú varené, nakrájané, sochu so zeleninou.
- Nakrájajte papriku a paradajky, pridajte k zmesi, opekajte 10 minút.
- Opláchnite ryžu, varíme až do polovice.
- Umiestnite vrstvy.
- Opečte na 40 minút.